Загас барих hominy хоол хэрхэн

Өнөө үед загас маш их өөрчлөгдсөн байна. Цөөн тооны хүмүүс гэр бүлээ тэжээхийн тулд загасчилж байна. Энэ үйл явц, хөгжилтэй хөгжилтэй, бас маш үнэтэй байсан юм. загасчин туслах ёстой олон арга хэрэгсэл байдаг. хамгийн сайн - Тэгээд та байнга санал бодлоо хиймэл өгөөш ба уур сонсож болно. Гэсэн хэдий ч, загас өөрөө өөрчлөгдөж байна. Тэр олон жилийн өмнө гэх мэт байгалийн бүтээгдэхүүн дуртай. загас ийм гэх мэт hominy.

энэ юу вэ

Жишээ нь, Moldovans болон Romanians нь эрдэнэ шишийн гурил гэж нэрлэдэг Hominy будаа, зарим нь ард түмний үндэсний хоол нэг хэсэг юм. Энэ нь төрөл бүрийн нэмэлт бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь ийм бүтээгдэхүүн нь маш амттай, эрүүл байна, болж байна. Бас загас ч бас ер бусын амт нь хайхрамжгүй хандаад байгаа учраас, энэ нь урт загас агнуурын hominy ашиглаж байна. Зөвхөн энэ тохиолдолд энэ нь арай өөрөөр бэлтгэсэн байна.

Яагаад үүнийг ашиглах

Энэ нь будаа зөөлөн, хуванцар байх ёстой. худалдан авах зуурмаг болон бусад үр тариа (жишээ нь, арвай) ялгаатай нь, загас агнуур нь hominy хангалттай нягт, сайн дэгээ-нд авсан. Энэ нь эхний үед ийм ухаантай, болгоомжтой загас, булуу, хайр, учир нь оролдох бөгөөд та үүнийг залгих өмнө уур хилэн хөхөх бүрэн дэгээ хүртэл хаах нь маш чухал юм. Даалгавар хавсралт - загас татах болон өмнө цаг олзоо айлгаж байх. Ийм замбараагүй хийц үед бас найдвартай гарч дэгээ барьж. Хавар загас үед та hominy ашиглаж болно. Дараа нь уян хатан тууштай ачаар, энэ нь урт удаан хугацааны усанд шингэлж болно юм.

бэлтгэл

Олон туршлагатай загасчид өөрийн өмчийн байгаа нь жор polenta. Харин тэд нь шинэ нэмэлт, технологийг туршиж үзэхийг зөвлөсөн. Учир нь загасны амт өөрчилж болно. hominy ийм булуу, зоодой загас, мөрөг загасны хатгаж байна. загас барих hominy хэрхэн хийх вэ? Хэрэв зүрхэнд байна cornmeal. Жишээ нь, энэ бүтээгдэхүүн нь ердийн гурил хоёр аяга нь холимог байдаг хоёр шил авна. Дараа нь ус хутгах, хольц нэмэгдсэн байна. Энэ нь зуурмаг шингэн ердийн бин бэлтгэх гэж байсан юм хийх хангалттай байх ёстой. Дараа нь энэ зуурмаг хоол. Үүнийг хийхийн тулд, энэ нь тавих нь хамгийн сайн арга бол кино, хүнсний хоолойгоор, эсвэл зүгээр л нэг хуванцар уутанд. Дараа нь том саванд дахь нь буцлах ус авчрах тэр усанд бүрэн байсан гэдгийг буцааж боох бага байна. Тэгээд дараа нь hominy загас 30-40 минут буцалгаж байна. Дараа нь дулаан унтрааж, усанд hominy эрхийг хөргөнө. пакет дараа нь усаар хасагдсан болон загас агнуурын аялалд хамт авч байна. Аль хэдийн сан баг нээлтийн үеэр, жижиг хэсгүүдийг нь унтраах хавчих ба дэгээ тогтмол байна. нойтон гар нь хамгийн сайн нь байна. Энэ нь бас уур хэлбэрээр орж уруугаа зөвлөж байна. Жишээ нь,-д aniseed газрын тос, сармис (хавар) буталсан. Зуны загас нь ихэвчлэн ийм гүзээлзгэнэ нэхэмжлэлийн зэрэг ургамлын үнэрийг илүүд үздэг.

Олон загасчид ашиглах polenta (жор бусад өгөөшнүүдийн хамт, загас агнуур сайн тэдэнд нэрлэдэг). илүү олон төрлийн дарга, илүү магадлалтай нь загасчин олз татах, дэгээ түүнийг барих. загасны амт нь зөвхөн жилд өөр өөр үед өөр өөр байж болно, гэхдээ бас даралт, хамааран салхины чиглэл, чийглэг. Тиймээс уур хилэн, энгийн, хямд, гэхдээ хангалттай харилцан адилгүй байдаг шиг, энэ нь түгээмэл хэвээр байна hominy.