Мөөгний, хөрсний технологи: трюфель мөөг яаж ургадаг вэ?. Хаана трюфель мөөг ургадаг

Энэ нь та хүн трюфель мөөг нь хэзээ ч сонсож байгаагүй уулзаж байна гэсэн магадлал бага юм. Гэвч бидний цөөхөн энэ тансаг үнэтэй нарийн оролдох нь дор хаяж нэг удаа боломжтой болж байна. Энэ нь маш ховор тохиолдолд энэ нь хотын захын газар нь цуглуулах оролдож болно гэдгийг ямар ч дурьдахад, ард түмэн мөрөө хавчлаа эргүүлж байхдаа гэж тохиолддог. Энэ өгүүллийг уншсаны дараа, та мэдэх болно трюфель хэрхэн төлөвшүүлэх гэртээ.

Энэ өвөрмөц мөөг хаана ургадаг?

Энэ нь дэлхийн бараг бүх оронд ургадаг өнөөдөр хэдий ч, трюфель ч Францын үндэсний баялаг гэж үздэг. Энэ улсын оршин суугчид зөвхөн "олон ааштай хунтайж" буюу "Хар алмаз" гэж энэ ер бусын нарийн хоол гэж нэрлэдэг.

хамгийн том гэнэтийн бэлэг нь өнөөдөр ч гэсэн нэг ч хүн трюфель хэрхэн ургадаг үнэмлэхүй итгэлтэйгээр хэлж чадах явдал юм. Энэ нь ч мэргэжилтнүүд мэдэгдэж байсан юм, мөөг судлахад зориулсан амьдралынхаа ихэнх нь. газар дор байгаа, трюфель мөөг байгаа нь хэтэрхий их ургамал, үндэс системийн нүүрс усны гол эх үүсвэр юм шалтгаална. Хариуд нь трюфель мөөг үндэслэг иш мод микробын өвчний эсрэг хамгаалалт болдог. мөөгөнцөр Micellar гаргадаг, бут сөөг, мод үндэс бүчин нэмэлт чийг тэднийг дуусгах. шинжлэх ухаан, ийм явагдаж symbiosis гэж нэрлэдэг.

үржүүлж трюфель уу?

Энэ нь Мөөгний мөөгөнцөр аливаа үндсэн, хамгийн чухал хэсэг юм. Тиймээс трюфель мөөг ургадаг газар, ямар ч газар шорооны ажил хийх тусгай тусламж хэрэгтэй байна. эрүүл Мөөгний илэрнэ биеийг идэвхтэй хөгжүүлэх эхэлдэг эхлэн нь спор дараагийн нөхөн оролцоно. Бусад бүх ялгаатай нь мөөг, нөхөн сэргээх, үржүүлэх трюфель ойн амьтад амьдарч хамаарна. Амьтад үүнийг олж, иддэг. Дараа нь шинэ Мөөгний амь өгч, трюфель спор газарт унаж шингээж. Ойн амьтдын анхаарлыг татахын тулд, мөөгөнцөр нь тодорхой амт exudes. Гэсэн хэдий ч, энэ нь үнэр нь хүний мэдрэмж нь тийм ч таатай биш юм. Хамгийн трюфель мөөг дотны ирж их, ялзрах нь сонгино үнэр бохирдсон май адил юм. Тэгээд мөөгөнцөр нь зөвхөн цөөн хэдэн зүйл идэвхтэй хүний ходоодны шүүс шүүрлийг өдөөдөг. Ийм нэг зүйл нь хар Perigord трюфель юм.

трюфель гэж юу вэ?

мөөгөнцөр тайлбар ямар ч тусгай санд олж болно. Энэ нь газар доорх marsupial мөөгөнцөр , шар, саарал, цагаан, эсвэл хар сүүдэр нь махлаг klubnepodobnoe бие, барзгар арьсанд хучигдсан байдаг. мөөгөнцөр дотор судсаар нь Maze шиг махан бие юм. Хэмжээ нарийн хоол нь өнгөлсөн гантиг шиг бууруулах, том алим нь бөднө шувууны өндөг авахуулаад болно. Мөөгний трюфель эх системийн гадаргуу нь эсийн дотоод давхаргаар нэвтрэн орж, тэдэнтэй идэвхтэй харилцах хамгийн сайн утас бүрдэнэ.

ямар дагуу нөхцөл байдал энэ далд мөөг ургадаг вэ?

трюфель мөөг ургадаг өмнө та тэдгээр нь зарим нутагт өсөх боломжтой асуух хэрэгтэй. мөөг амттаны тариалангийн гол нөхцөл нь дулаан уур амьсгал гэж үзэж байна. Эдгээр шалгуур нь Португаль, Испани, өмнөд Герман, Итали, Франц, Хорват модтой газар илүү тохиромжтой байж чадахгүй. Тэрээр Америк, Тунис, Алжир, Марокко Номхон далайн эрэг дээр ургадаг. Маш ховор захын трюфель олж болно.

Энэ нь гэртээ нарийн өсөх боломжтой юу?

Өнөөдөр хүмүүсийн тоо өсч трюфель хэрхэн өсөх сонирхож байгаа, түүнийг өөрөө хийх эсэх. Зүгээр л энэ нь бодит сорилт гэж хэлж байна. Хамгийн гол нь бүрэн хариуцлагатай хэрэгжилтэд хандах явдал юм. Энэ нь тохиромжтой сайтыг олж, хөрс сайн бэлтгэх, зөв өндөр чанартай суулгац сонгох нь чухал юм.

Гэртээ трюфель хэрхэн өсөх сонирхож байгаа хүмүүс, энэ нь хариуцлагатай хандлагыг шаарддаг нь маш ээдрээтэй байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

мөөг аж ахуйн үндсэн үе шатууд

Энэ нь малтуу мөөг тариалалт гурван үе шаттайгаар зохион байгуулж байна гэж ойлгох хэрэгтэй. шилжүүлэн эхний шатанд хамгийн таатай байрлалд Мөөгний гүйцэтгэсэн байна. Хоёр дахь алхам нь жимс байгууллагуудын суулгац өсөн нэмэгдэж байна. Тэгээд л дараа нь та трюфель залуу үр хөврөлийг тарих эхэлж болно. Дүрмээр бол, мөөг боловсруулсан трюфель Мөөгний залуу мод тарих өөр үржүүлж байна.

Хэрхэн сонгож, тарих талбайг бэлтгэх вэ?

Эдгээр мөөг нь маш picky байна гэж ойлгох хэрэгтэй. Тэд дулаан сэрүүн уур амьсгалтай байх хэрэгтэй. Тиймээс маш их халуун зун, хүйтэн өвөл нь тогтворгүй уур амьсгалтай нутагт амьдардаг хүмүүст энэ нь илүү сайн санаа татгалзах явдал юм. Та бүс нутагт амьдардаг бол нөхцөл нь энэ нарийн өсөн нэмэгдэж буй, та аюулгүйгээр түүний төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхэд гүйцэтгэж болно хаана.

трюфель мөөг ургадаг өмнө та газар тохиромжтой газрыг олох хэрэгтэй. Хөрсний кальци, ялзмаг ихтэй байх ёстой, рН-ийн илтгэгч наад зах нь 7.5 байх ёстой. Энэ ургамал трюфель мөөг төлөвлөж байна аль үндэслэл, бусад мөөгөнцөр байх ёстой тэдэнтэй өрсөлдөх чадвартай байдаг. Энэ нь ч бас товойлгон талбай механик тариалан хүндрүүлэх болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

Ер нь сайт нар, салхины таатай байрлал хамаатан байх ёстой. Цаашилбал, энэ нь усны элэгдэлд тэсвэртэй байх, мөн налуу 15 градус ээс ихгүй байх ёстой.

тарих үйл явц

трюфель мөөг тариалах тохиромжтой нөхцөл байдлыг бий болгох, та буух шууд гүйцэтгэж болно. тарих хамгийн сайн цаг залгагдах мөөг Мөөгний энэ нь хяруу үзэж байх үед, суулгац авч хавар. Залуу мод ургамал нь бүрэн чөлөөтэй, газарт тарьсан. Энэ зорилгоор карьер газар ухаж, үүнээс 75 см хүрдэг гүн. тарьсан тус бүр модноос 40 сантиметр радиус зөвлөж өнгөрсөн жил хучлага унасан давхарга асгаж, царс навч. Суулгацыг хуванцар кино хүлэмжинд хучигдсан байх ёстой.

модны үртэс дээр - Эдгээр мөөг өсөн нэмэгдэж буй өөр нэг арга бий. Гэхдээ энэ технологи нь нарийн өмнөх байршуулах сургалтын газар явдал юм. субстрат кальци, ялзмагийг, шинэ царс, эсвэл Beech модны үртэс хучигдсан дээд дүүргэж байх хэрэгтэй. Үүний дараа, хөрсний иж бүрэн бордоо өгч байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь та нар мөөг тарих эхэлж болно. Мөөгний трюфель мөөг хөрсөнд хольж, модны үртэс дээр тархсан.

тарих хэрхэн халамжлах вэ?

трюфель хэрхэн өсөх гарч Зураг, мод тарих дараа, та зүгээр л эргэж суугаад ургац хураалтын хүлээх болно гэж бодож, амарч байна. Үнэндээ тэдний зарим тусламж шаарддаг. Үе үе, мод цогцолбор бордоо, амархан ямар ч тусгай дэлгүүрээс олж болно хооллож байх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ нь хөрс бага зэрэг бичил тэжээлд (борын, цайр, магни, төмрийн) болгохын тулд санал болгож байна. Энэ схем трюфель нь Мөөгний халдварлах Hazel тариалах нь тохиромжтой.

Мөн хааны мөөг гол хортон шавьж, гахай, туулай оруулах тухай мартаж болохгүй. Эдгээр амьтад чанд трюфель мөөг ургадаг газарт эхлүүлэх хориглоно. Энэ мөөгөнцөр бус, бага аюул нь хар жоом болон weevils байна. Мод зохион трюфель мөн онцгой анхаарал хэрэгтэй. Тэд үе үе тайралтаар өртөж байх ёстой өндөр бууруулах хүчирхэг салбар болон их биеийн гол хэсгийг устгах явдал юм. Энэ нь хөрсөнд борооны ус болон нарны гэрлийн нэвтрүүлэх чадварыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

ургац

зуны трюфель илэрнэ биед гарч хэдэн сарын турш өсөх хэрэгтэй. Дүрмээр бол, намар нь шаардлагатай нөхцөл хүрдэг. Болсон хар трюфель амт, магтаал цааш нь тааламжтай үнэр нь маш хүчтэй exudes. Underripe мөөгөнцөр улаан бүрхүүлээс тодорхойлж болно. Дүрмээр бол, хар трюфель мөөг ургац дугаар сар бэлтгэж болно. Цагаан Burgundy сортын боловсролт болон арай хурдан байдаг.

Эдгээр мөөг цуглуулга төмсний ургацын маш санагдуулам байна. Гэсэн хэдий ч, хэд хэдэн subtleties байна. Үгүй бол та санамсаргүйгээр Мөөгний Ингэснээр мод тарих трюфель мөөг хурдан хатаж гэмтээж болно. Бид туйлын болгоомжтой ажиллах ёстой зөөлөн мөөг илэрнэ байгууллагаас хөрсийг устгаж болно. Энэ нь хөрсний бүтэц бүрэн бүтэн нөлөөлж, mycorrhiza системд гэмтэл саад болохгүй байх ёстой. Зөвхөн болсон мөөг цуглуулах хэрэгтэй.

ургац гүйцсэн трюфель мөөг тусгайлан бэлтгэгдсэн малын үйл явцад оролцож болно хурдасгахын тулд. Тэд гарч, бие нь газар доор далд жимсний үнэр авчирсан. Энэ зорилгоор, та зөвхөн нохой биш, гэхдээ бас гахай ашиглаж болно. Нэг га талбай газар нутгийн 50 100 кг мөөг цуглуулж болно.

газар тариалангийн ихэнх нь төгс жилийн турш хадгалагдан үлдсэн байна. Трюфель мөөг хөлдөөсөн болон lyophilization өөр хатаасан болно.

эхлэн мөөг ашигтай зөвлөгөө

хөрсийг бордох чадахгүй байгаа залуу мод тарих нэн даруй өмнө. Ингэх нь Мөөгний нь үхэлд ч хүргэж болох юм. буух үед энэ нь суулгац эх системийг хамгаалах шаардлагатай байна. уурхай, тэдгээрийн залуу царс тарьсан болно онд, бага зэрэг ус асгаж газар, ус түүнээс дээш удаа цацаж байх ёстой.

Ирээдүйд та гадаргуу дээр хөрсний ан цав гарч ирэхгүй байна гэж эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Боловсролын хувьд энэ газар нь элс цацаж байх ёстой юм. царс гадна хэрэглэж болно, болон бусад мод, чидун, цитрус жимс болон Redwood орно. трюфель мөөг тарих гүн амжилттай тариалалт 75 см-ийн байх ёстой. хяруу, салхи, хортон шавьж нь далд мөөг хамгаалах хангах цорын ганц арга. Энэ нь хатуу гацуур, улиас, бургас, хүрэн ойролцоо трюфель өсөх хориглоно.