Мөөг - энэ нь мал амьтан, ургамал байна вэ?

байгаль Эдгээр амьтад багаасаа бидний танил юм. Хүн бүр эм-антибиотикийг бий болгох зарим хүнсний бүтээгдэхүүн (жишээ нь, тараг, талх, бяслаг, дарс) үйлдвэрлэлд хүний хоол тэжээлийн мөөг үүрэг,-ий тухай мэддэг. Гэвч олон хүн асуулт - магадгүй алдагдал баруун талд байх ч хариулна "Мөөг нь ургамал, амьтны, жимс, эсвэл ногоо, юм". Гэвч шинжлэх ухаан өөрөө энэ асуултад ургамал судлал ийм удаан жилийн өмнө үгүй биш тодорхойлох юм бол, юу жирийн иргэдийн ярьж байна уу?

mycology

тусгаарлагдсан хэсэг нь зэрлэг амьтан шиг мөөг үзэл баримтлал, зөвхөн өнгөрсөн зууны 70-аад онд бий болсон юм. (- энэ тэр, өөр үнэндээ мөөг) аль аль нь ургамал, амьтны онцлогийг агуулсан чанар нэгтгэсэн организмын хаант улс гэж тодорхойлсон мөөг. Шинжлэх ухааны судалгаа нь эдгээр амьтад mycology шинжлэх ухаанд гарч зогсоод - ургамал судлал хэсэг.

олон янз байдал

мөөг хаант улс , биологи, байгаль орчны - маш олон янз байдаг. Эдгээр биетүүд нь байгаль орчны систем, ус, хөрсний зарим нэг суурь, үйл ажиллагааны салшгүй нэг хэсэг болж байна. Янз бүрийн тооцоогоор, mycology шинжээчдийн үзэж буйгаар, дэлхийн байгаа эдгээр амьтдын 100,000 сая хооронд 1.5 зүйл юм. 560 - мөөг ангилал (2008 оны байдлаар), тэнд 36 гэр бүл байсан бөгөөд.

шинж чанартай мөөг

Дэлхийн экологийн тогтолцооны эдгээр организмын үүрэг. Олон мөөг үхсэн органик эсийг устгах нь үндсэндээ эрхлэх, органик бус болгон органик хувиргадаг. A ургамал, энэ нь эргээд тэдний амин чухал үйл ажиллагааны бүтээгдэхүүний мөөг тэжээл нь symbiosis хэрэгжүүлэх. мөөг, дээд ургамал, замаг, мөн шавьж болон амьтдын харилцан. Тиймээс хивэгч, мөөг - ургамлын хоол хүнс хоол нь чухал, зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг.

Хүмүүсийн амьдралд гүйцэтгэх үүрэг

бүх юм, нэгдүгээрт, хүн төрөлхтний зарим хоол хүнсний эх үүсвэр - Эрт дээр үед, мөөгөнцөр оноос хойш. таван мянган жилийн өмнө мөөг ашиглах талаар бичсэн мэдээллийг Мэдэгдэж байгаа (гэхдээ мэдээж, тэд хоолноос бүр хэрэглэж cavemen). газар дээр болон агаар, мөн усан дээр - - мөөг мөн чанар нь өөр өөр орон зайг Улсад байгаа учраас тэдэнд ямар ч энэ нь удирдаж, тодорхой хоол хүнс бэлтгэхэд байна. бяслаг, тараг, мөөгөнцрийн талх, шар айраг, дарс, зарим сорт - эдгээр бүтээгдэхүүн улмаас эдгээр организмын амин чухал үйл ажиллагаанд зөвхөн байв. Орчин үеийн ертөнцөд мөөг - энэ нь бас тодорхой эм (антибиотик), уушгины хатгалгаа зэрэг өмнө нь үхлийн аюултай өвчний эмчилгээнд туслах нян устгах үйлдвэрлэх түүхий эд юм.

Хуулбарлах буюу тархах

мөөг нь шинж чанар, нөхөн үржихүйн аргаар бий болгосон нь маш үр дүнтэй байдаг. Мөөгөнцрийн Спор аль нэг буюу хэд хэдэн эс нь микроскопоор хэмжээг (1 100 микрон) байх юм. Эдгээр эсүүд нь хоол хүнс бодис нь бага хэмжээний агуулсан бөгөөд ховор амьд. Гэвч тэд соёл, дэмжлэгт орчин, germinating орох үед, шинэ Мөөгний төрүүлсэн. бага бойжилтын хувь нь шинж чанараараа маргааны асар их хэмжээний нөхөн олговор байна. 40 хүртэл - Тэгэхээр tinder дунд хэмжээтэй 30 тэрбум спорыг болон мөөгийг бүрдүүлдэг мөөг! бэлгийн бус, бэлгийн нөхөн сэргээх, үржүүлэх, үндсэндээ мөөгөнцөр амьдралд янз бүрийн чиг үүргийг гүйцэтгэж мөөгөнцрийн спор байдаг. Эхний - ургалтын масс нүүлгэн шилжүүлэлтийн. Хоёр дахь - үр удам нь төрөл бүрийн бий болгох.

Kefir мөөгөнцөр

Ер нь, энэ нь зөвхөн нэг нь ч өөр өөр организм нь бүхэл бүтэн бүлэг биш юм. Сонирхолтой нь, Kefir мөөгөнцөр (өөрөөр Төвд, сүү гэж нэрлэдэг) нь урт хөгжлийн явцад үүссэн янз бүрийн зүйлийн symbiosis бичил биетнийг илэрхийлнэ. Эдгээр амьтад болохоор дан болон хуваагдашгүй байгууллага шиг ажиллах гэж хамтад нь амьдралд зохицсон байна. Kefir мөөг нь цагаан, эсвэл шаравтар үндэс нь тусгайлан мөөгөнцрийн болон стрептококк (сүүн хүчлийн Bacillus), түүний хоол тэжээлийн үнэ цэнийг тодорхойлох, хүний биед ашиг тустай бүрдэнэ sourness. Ер нь, энэ symbiosis нь найрлага нь цууны хүчлийн бактери зэрэг өсч, өнөр өтгөн хамт янз бүрийн бичил биетэн, 10-аас дээш байгаа бөгөөд. Тиймээс организмын иргэдийн амьдрах чадвар үр дүн сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүний холбоотой байж болно согтууруулах исэх зэрэг. Төвдийн авсан Kefir онд орсон сүүн хүчил, мөн архи, мөн нүүрстөрөгчийн давхар исэл, болон фермент, үүнийг онцгой өвөрмөц ба амт оруулах өгдөг (гадна тогтмол ашиглах нь ашиглахын тулд).

Төвдийн Kefir түүх

Энэ нь нэгээс илүү зууны байна. түүхчдийн дагуу Kefir мөөгөнцөр хэдэн мянган жилийн турш мэдэгдэж байсан юм. Лам нар, шавар тусгай саванд сүү, бид янз бүрийн аргаар sours анзаарсан -ээр хүчиллэгжүүлнэ. Тиймээс энэ нь нээж, соёлтой Kefir мөөг юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, Төвдийн лам нар бичил биетэн нь хэд хэдэн төрлийн хамтран исгэж, үйл гарган авсан зэрэг бүтээгдэхүүн, бэхжүүлэх, дахин тогтмол хэрэглэх нь хүний биеийн эрхтэн, дээр нь маш эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг мэдсэн юм. Элэг, ходоод, нойр булчирхай, зүрх маш их мэдэрсэн! Эрт дээр үеэс хойш, Түвд, эмчлэх олон өвчин тараг нь урьдчилан сэргийлэх талаар голчлон ашиглах.