Хураангуй сүү бялуу жижиг баярын онд цай эргэж

Хамтад сүү - хүүхэд, насанд хүрэгчид аль аль нь дунд нэлээд алдартай бүтээгдэхүүн. Үүнээс гадна, энэ нь ашигтай мэдээлэл нь маш их байдаг, амттай юм. Гэсэн хэдий ч, хамтад сүү биед ашиг тус авчрах болно, гэхдээ энэ нь бүх шаардлагыг, байгалийн сүүгээр хийсэн бол. Орчин үед Мэдээж, ийм бүтээгдэхүүн, гэхдээ одоо ч гэсэн боломжтой олох хэцүү. Тэгээд үйлдвэрлэгчдийн итгэх итгэл байхгүй бол та гэртээ нарийн хоол болно. дунд цөцгийн тос тослох нь зузаан доод (сайн Kazanok) энэ тавган нь, дараа нь сүү, 3 литр руу хийнэ болон литрийн саванд элсэн чихэр асгаж, хутган үймүүлэхийг, хүссэн тогтвортой (1.5 4 цаг) хүртэл бага дулаан дээр буцалгана. модон халбага хутгана мартаж болохгүй.

Хамтад сүү - нийтээр бүтээгдхүүн: Энэ ундаа нь элсэн чихэр, жаахан идэх боломжтой, дүүргэх, эсвэл жигд хувьд бүрэлдхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. хураангуй сүү Бялуу бага зэргийн амт, маш сайн үнэр, мөн бялуу нь тос хамтад сүү болгон ашиглаж байна, тэр ч байтугай жирийн нэг орой цайны нам жижиг баярын руу эргэж байна. Энд зарим нэг алдартай, хялбар тутмын байна бэлтгэх жор хураангуй сүү.

хураангуй сүү Бялуу

Орц: Гурил (250 гр), элсэн чихэр (50 гр), жигд нунтаг нь баг, сүү (100 -120 гр), өндөг (4 ширхэг.), Хамтад сүү (200-300 гр), самар (200-300 гр) зарим үзэм.

Бэлтгэл. Нэг аяга хамтад сүү 100-140 г хийнэ өндөг болон хумсны холигч маш их явна. гурил шигших ба жигд нунтаг, элсэн чихэр болон өндөг нэмж хольц нь хольж, нэг төрлийн болтол зодож байна. Волнат том үйрмэгтэй хийх алх ашиглах. Үзэм 7-10 минут, ус зайлуулах ус буцалж хийнэ. зуурмаг сайн бүх холимог, бүх үзэм, хагас хушга үйрмэгтэй хийнэ.

Жигд таваг газрын тос, гурил, pritrusit нь тос, тусгай цаасан дээр жигд тавих batter асгах болон хамтад сүү талаар 35-40 минут нь бялуу жигнэх. Жигд температур 190-200 градус.

Сүү халаах (гэхдээ буцалгана биш), чихэрлэг хураангуй сүү (50-80 гр) асгаж, сайтар холино. зууханд нь хураангуй сүү бялуу устгах энэ нь одоо ч халуун байна, харин бэлтгэсэн холимог хийнэ. холимог бүрэн бялууг дээд хамрах ёстой. болон бялууг орой дээр амь зуух самар нь цацаж, 2-3 цагийн турш нэвт норгох нь үлдээх хэрэгтэй.

Энэ нь маш нарийн сүүн амт болж байна. Та мөн энэ бялуу бэлтгэж чадна хамтад сүү. Энэ нь амт баян болгож, онцгой сайхан үнэр өгөх болно.

Гүргэм бялуу хураангуй сүү

Орц: Гурил (4 tbsp.), Зөгийн бал (2 tbsp.), Өндөг (3-4 ширхэг хэмжээнээс хамаарч.), Элсэн чихэр (1-р.), Цөцгийн тос (125 -150 гр), давс, жигд сод. тос нь: цөцгийн тос (250 гр) болон хамтад сүү (амт тохируулгуудаас хамааран - 0.5-1 чичиргээн). Шигтгээ (заавал биш): ижил хувь хэмжээгээр зөгийн бал, дулаан ус.

Бэлтгэл. усан банн хийх хэрэгтэй. усан банн, маргарин, зөгийн бал, элсэн чихэр, хөдөлгөөн. элсэн чихэр, жигд натри хагас халбага хийнэ ууссан дараа, сайн холино. Хэсэг хугацааны дараа, олон нийтийн нэмэгдсэн байх ёстой. усан халаагуурт нь хольцыг авч, жижиг гал хэдэн минут тогтоосон. сэрүүн үзье.

асар эсвэл хөргөлттэй масс руу холигч ба цутгаж дамжуулан Өндөг хумсны, сайтар холино. өмнөх sifted гурилын жижиг хэсгийг нэмэх ба зуурсан гурил зуурах. нь даавуугаар хамарч, цаг байлгана.

зуурмаг хийх хиам эхлэн болон зүсмэл хуваасан (нэг зүсмэл = нэг бялуу). хүссэн голчтой дугуй боов, дараа нь зөөлөн нь гулсмал зүү ашиглан болгон гулсмал зүү ашиглан зуурмаг ширхэг гарч өнхрүүлэн, бид тавган тэднийг шилжүүлэх. сайн халаасан зууханд (180 градус) нь хэдэн минут шараад.

Жигнэх дараа хавтан (болохоор бүх бялуу ижил хэмжээтэй байх болно) тавьж, бялуу бууруулсан байна. гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нөөцийг шүргэх. Хэрвээ шаардлагатай бол зөгийн бал бялуу шигтгээ impregnate.

масло тос үйлдвэрлэл, дараа нь аажмаар хураангуй сүү нь халбага нэмж, 3-5 минутын турш холигчоор нь зоддог. Бялуу тос дээд тос, тос lubricates болон үйрмэгтэй нь цацаж.