Хутга Boning. Сонгох, үнэлгээ, тодорхойлолт

Хэрэв та хоол идэж өмнө, мах бууруулах ёстой. Тийм ээ, тэр ч байтугай ойролцоо маш бага махан гэж яс үлдсэн байна. Cut мах - тийм ч амар биш юм. тусгай ур чадвар, туршлага ч байхгүй хийж чадахгүй. Шинжээчид үйл ажиллагаа, та нар чанарын ширхэг авах бууруулах хүсэж байгаа чиглэл дарааллыг мэднэ. нядлах буюу хэсгийн хэцүү үе нэг нь яснаас нь махыг нь тусгаарласан байна. Гэвч нэг ур чадвар нь хангалттай биш байж болно. Бид маш хурдан үүнийг хийх боломжтой болно чанарын хэрэгсэл хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, гар, хутга болон бүрэн бүтэн байх ёстой. арга хэрэгсэл ямар бөгөөд энэ нь бусад ялгаатай вэ?

нядлах арга хэрэгсэл

• хутга Boning.
• Cleavers.

дэлгэрэнгүй эдгээр төрлийн үзье.

хутга Boning

, Мал, амьтан нядлах шүргэх ба Boning гэж нэрлэдэг яснаас нь махыг салгах нь хутга. Тэд бусдаас ялгаатай харьцуулшгүй? Энэ нь ямар ч урт хутга Boning дуудаж болох уу?

мах хэрчих чанар даван туулах болон яснаас нь түүнийг салгах тулд та маш хурц хутга байх хэрэгтэй. Гэвч энэ нь хангалттай биш юм. амархан тэдэнд их мах тусгаарлаж, яс нь олж авахын тулд, энэ нь хутга нь маш уян хатан байсан гэж чухал юм. Харин obvalschiku оноос хойш янз бүрийн төвөгтэй үйл ажиллагааг гүйцэтгэх ёстой, хутга тэр өөр хэрэгтэй: уян хатан, хөшүүн аль аль нь.

өөрийн эрүүл ахуйн шинж чанар дагуу тэд хоол хэрэглэх, мах нь тохиромжтой байх ёстой.

Бүх хутга зарим нэг параметрүүдийг хангасан байх ёстой.

хэлбэр

Blade хутга ийм урт, харин нарийн. Тэд амархан мах орж байгаа тул түүний эцсийн захидал V. мэргэжлийн зориулалттай хутга Boning хэлбэртэй шоронд хоригдсон. Ихэвчлэн тэд гахайн мах, үхрийн мах, хурганы, шувууны боловсруулах зориулалттай байдаг. Мах ир мод байх ёстой.

урт нь

Boning хутга 10 Цэгэн 300 мм-ээс 130 мм урттай байж болно, заримдаа 5 мм. 23 30 см - deboning бүтээгдэхүүн ихэвчлэн шүргэх 13 15 хооронд см, ашиглаж байна.

Ерөнхийдөө тус бүр мэргэжлийн хүүрийн боловсруулсан хэсэгт төрлөөс хамааран ээлжлэн хэд хэдэн хутга хэрэглэнэ. Тэд тодорхой мастер зохицсон хувийн арга хэрэгсэл юм. Эцсийн эцэст, илүү тав тухтай ажиллаж байгаа мэргэжилтнүүд, өндөр бүтээмж.

үйлдвэрлэх материал

харьцангуй хүчтэй ачааллыг учирч үед хутга Boning. Мөн ариутгах явцад энэ нь халуун ус нь ихэвчлэн дургүй байдаг дүрж байгаа гал тогооны хутга. Тийм ээ, энэ түрэмгий хэвлэл мэдээллийн мах шүүс өртөж байна. махны хутга аль болох удаан үйлчилж байсан Boning тулд тэд хийсэн байна зэвэрдэггүй ган өндөр нүүрстөрөгчийн агуулга нь.

хром молибдений ган болгон ашигладаг. vacuo дулааны эмчилгээ дамжуулан Түүний хатуурах.

сууриа

хутга сууриа Boning хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Урьдчилсан тусгай машин ашиглан явуулсан бөгөөд гол - гар аргаар. Мөн түүний нунтаглах ашиглан дугуйг өнгөлгөөний өнгөлсөн төгс зөөлөн болгож хүрэхийн тулд. Эдгээр үйл ажиллагааны хувьд тохиромжтой түгээмэл хэрэглэх арга хэрэгсэл нунтаглах машин.

бариул

бариул хэлбэр нь хутгаар хялбар үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой юм. Эцсийн эцэст, хүн ажлын өдрийн турш үүнийг хааш нь хэрэгтэй. Тиймээс бариул тохиромжтой гар аргаар тогтмол байх ёстой, хуудас нь биш. Энэ нь бага зэрэг бүдүүлэг гадаргуу юм.

үйл ажиллагааны явцад ир хутга гар хуудас, дээр нь өөрийгөө хасах болно. Бариул эцэст Үүнээс сэргийлэхийн тулд, уруул байх ёстой аль болох гэмтэл, урьдчилан сэргийлэх.

Хутга бариул ихэвчлэн полипропилен хийсэн байна - маш бат бөх хуванцар. Энэ нь бага тодорхой жинтэй, тийм болохоор гэрэл зохицуулах. полипропилен хийсэн зүйл сонирхол татахуйц дүр төрх өөр өөр.

POM, mikarta ашиглаж байна. ир бариул, түүний тав хассан байна. Мэргэжлийн хутга онд хөнгөн цагааны хайлшаар хийсэн тав нь байна.

Иймээс уян зөөлөн

Boning хутга хатуу байх ёстой. Энэ нь үл хөдлөх хөрөнгийн хэмжиж болно. олон арга замууд, гэхдээ Rockwell хамгийн хүртээмжтэй, нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга байдаг. Энэ нь хатуу материалаар нэвтрэлтийн гүн хэмжилт дээр суурилсан тусгай хэрэгсэл орой нэр хатуулаг туршиж болно. аль нь орой хийсэн материал хамааран, арван нэгэн янз бүрийн масштабын томилогдсон анхны латин цагаан толгойн тодорхойлно. хэмжих нэгж HR, ямар үед нь хийж байгаа цар харуулж үсэг нэмж үзүүлдэг. Хутга нь хэмжээнд хэмжиж захидал C. тэмдэглэгдсэн

ган хамгийн өндөр боломжтой зураг, ир нь 70 HRC тэнцүү хийж буй нь. Гэвч бодит байдал дээр тэдний хатуулаг нь 65 HRC-аас хэтрэхгүй. Энэ утгаас их нь илтгэгчийг нь хутга, маш эмзэг тул боломжгүй байх болно. ерөнхийдөө өндөр чанарын ир 56 62 нэгжээс хүрээн дэх хатуулагтай байдаг учраас. илүү бат бас байдаг, гэхдээ ийм тохиолдолд ир хөнгөн ган тусгай хавтан хамгаалагдсан байдаг. Энэ нь Дамаск sabers тохиолддог.

Нүүр хуудас хатуулаг шалгах боломжгүй бол, тийм болохоор та үйлдвэрлэгч итгэх хэрэгтэй. мэхлэгдэхгүй байх байхгүйн тулд, та нар маш сайн нэр хүндийг авч ирсэн үйлдвэрлэгчид мэдэгдэж хутга худалдан авах хэрэгтэй. Эсвэл алдаа гаргах эрсдэл, өөрсдийн туршлага, чанарыг шалгах хэрэгтэй.

Boning хутга мэргэжлийн

Бүх хутга, гал тогоо, мэргэжлийн хувааж болно. Гал тогооны бид гэр бүлийн оройн хоол гэртээ ашигладаг. Тэгээд мэргэжлийн ажил үйлдвэрлэл. Энэ байшин та мах, мэргэжлийн хутга бусад бүтээгдэхүүнийг багасгаж чадахгүй гэсэн үг биш юм. Харин огтлох үед ажиллаж байгаа гал тогооны махны үйлдвэрлэл нь ажиллахгүй байгаа юм.

Мэргэжлийн хутга Boning, хоол хийх, огтлох, хүнсний ногоо, загас, талх, хүнсний ногоо болон бусад хуваагддаг.

Хутга "Tramontina"

Эдгээр нь хутга мэргэжлийн ашиглах зориулалттай байдаг. Тэд урт эзэмшилд сууриа доош эвдэж ордоггүй. зэвэрдэггүй гангаар хийсэн 2 мм-ийн зузаан ир.

Boning хутга "Tramontina" цагаан полипропилен янз бүрийн сайхан үзэг. Бактерийн эсрэг "Microban" янз бүрийн өвчин үүсгэгч мөөгөнцөр, хөгц болон нян үржих боломж биш, шороо нь хутга хамгаалдаг. Хэрэглэгчийн санал дүгнэлт бүрэх ямар ч хамаагүй, урт үйлчилгээний амьдралын төлөө цэвэрлэж байна гэж хэр удаан, эсвэл хутга ашиглаж харуулж байна. бариул хэлбэр орсноор нь тав тухтай, том, гартаа хөнгөн, төрийн бус гулсах юм.

ир нь маш их цаг хугацааны хамт харанхуй биш, өнгөлсөн байна. Энэ нь захидал V, удаан хугацаанд түргэн шуурхай, үнэн зөв, нарийн бууруулах боломжийг олгодог хэлбэрээр гадаргуугийн байна.

хутга Eicker

Eicker хутга ир хром зэвэрдэггүй гангаар хийсэн байна. ган хэврэгшилт зайлсхийхийн тулд эхлээд молибден, ванади нь doped байна. үр дүн ажиллагааны үед tupyatsya байхгүй бол маш хурц ир байна. Тиймийн тул, тэд ирлэх биш, харин зөвхөн зөв, өнгөлсөн. Үүнийг хийхийн тулд тусгай Musat ашиглах - хром, ванадий ган winepress хийсэн.

шилэн дүүрэн нилон болон резин цутгасан байдаг бөгөөд энэ нь тав тухтай бариул хэлбэрээр тоноглогдсон байна Eicker хутга Boning. Тиймээс, төрийн бус гулсах сайн гартаа тогтмол. хутга Boning, энэ тэмдэг нь эвдэрсэн байгаа бөгөөд хагарал бий болохгүй. Тэд өндрөөс аймшигтай намар биш юм. Хамгаалалтын protrusion осол багасгах сэргийлдэг учраас аюулгүй ийм Бариул нь хутга ажилла. Энэ нь хялбар, хүндрэлгүйгээр мах гулууз мах сийлэх тусална. Энэ хэрэглэгчийн үнэлгээний заасан байна.

Тэнд хагас уян хатан, уян хатан, хатуу Eicker Boning хутга цуврал юм. Та нар мах огтлох нь шаардлагатай бүх үйл ажиллагааг гүйцэтгэж болох хэрэгслүүдийн цогц ашиглаж байна.

нь Boning хутга хэр их байна вэ? мэргэжлийн арга хэрэгсэл брэнд Eicker үнэ - 800 рубль.

хутга Giesser

Giesser хатуулаг 56 HRC нь hrommolibdenovoy арга хэмжээ нь гангаар хийсэн хутга Boning. Мөнгө нь эмчилж Blades Нянгууд нь хамгаалах. бүтээгдэхүүн бүр нь өөрийн гэсэн дугаар, түүний засвар, эсвэл солих зохион байгуулж байна. үйлдвэрлэгч Giesser амьдралын нь ПРАЙМ LINE хутга дээр баталгаа. Үнэ - тухай 1200 рубль.

Японы Boning хутга KAI Шун брэнд нь бий болсон Дамаск ган. Түүний ир нь аль аль талдаа энэ нь амархан мах руу гүн нэвтэрч боломжийг олгодог дээр хурц байна. бариул ялзарч, шавьж нэвчилт нь тусгай бодис нь эмчилж, хар модоор хийсэн байна. Тэр мод тослог бодисын өндөр агууламж нь маш хүчтэй ачаар юм. Энэ нь ялзрахгүй биш, муудах биш юм зөрчиж болохгүй вэ.

Бүх металл бөгж (byulster) бариул ир холболтын сайтад байрлах ажиллагааны үед үлдэгдэл мах, гэмтэл хуримтлал сэргийлдэг. Бариул эцэст ган тусгай "өсгийг" байна. Энэ нь санамсаргүй овойлт дээр сүйрэл нь хутга хамгаалдаг, тиймээс энэ нь удаан үргэлжилнэ.

Blade урт нь - 150 мм, нийт урт нь - 272 мм байна. төрөл хөндийг сууриа. ир хатуулаг - 61 HRC.

амархан энэ хутга ажилла. Энэ хэрэглэгчийн үнэлгээний заасан байна. гар нь урт хугацаанд ядраад байна.

10 мянга орчим рублийн - зэрэг бүтээгдэхүүний үнэ.

хутга ERGOGRIP

Өргөн Boning хутга 15 см-ийн зэвэрдэггүй ган ир урттай байна. Өөр өөр өнгө таныг ядарсан мэдрэмж ямар ч урт удаан хугацаанд ажиллах боломж нөхцлийг сайжруулах зохицуулдаг. 56 HRC - ган ир хатуулаг.

Үнэ - 1 мянга орчим рубль ..