Ялангуяа шар айраг исгэх цуглуулах, боловсруулах арга зүй нь ашигтай шинж чанар: ногоон цай, хар ялгаатай

Юу ч дэлхийн цай нь янз бүрийн! Цагаан цай, шар, улаан, ногоон, оюу, хар - нь бодит солонго! Бусад алдартай ундаа бага азтай байна. Үрлэн болон Robusta: Цайны зөвхөн хоёр төрлийн байдаг. ургамлын янз бүрийн төрлийн - Гэвч тэд юм. Camellia sinensis - Цай ижил, ямар ч хамаагүй энэ нь ямар өнгө, нэг бутны ирдэг. Африкийн rooibos (буурцагт гэр бүлийн ургамал), Латин Америкийн soursop ( "soursop") зардлаар Hibiscus зэрэг явж чадахгүй байна. Энэ амт дурдсан санагдуулам ундаа уурын боловч цайны биш юм. АНУ-ын сонгодог Camellia харах sinensis, түүний өнгө нь янз бүрийн эргэн үзье. Нэг хуудсан байдлаар өөр өөр бүтээгдэхүүн гарган авч болох вэ? өөр өөр, ногоон, цагаан, шар цай, хар, улаан, цэнхэр? Энэ асуудлыг манай зүйлд зориулагдсан байдаг.

цай цуглуулах, боловсруулах Subtleties

Та хэзээ нэгэн цагт хазуулсан алим харж байсан уу? махан бие эхний үед нь цагаан юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх, захын гадаргуу бараан, энэ нь зэвэрсэн мэт болдог. агаартай холбоо нь исэлдэх үйл явц алим целлюлозын. Ижил төстэй үйл явц нь цайны навч нь явагдана. мэргэжилтнүүдийн хэл, энэ нь айраг юм. , Хар цай, ногоон нь гол ялгаа нь наранд wilting зэрэг нь нарийн юм. Цагаан янз бүрийн үнэндээ айраг байна. Шар - арай. Ногоон цай нь зөвхөн тухайн үед навч бүдгэрсэн харагдах байх болно гэж хүртэл наранд орхидог. Үүний дараа тэд эмчилгээ халаах өртөж байна. Өндөр температур нь мохоо фермент, цай oxidise гаргах зогсоосон. Гэтэл төрлийн хамгийн урт наранд хар наранд хатаасан. фермент нь сайн ажилласан. Тэдний ачаар, хар цай нь олон tart амт тэгж хайртай байна. Харин навч нь исгэж нь зөвхөн зэрэг Camellia sinensis ялгаатай байна.

хураах

Бид аль хэдийн ялгааг тайлбарласан байна , ногоон цай, хар илүү. ялгаа unfermented сорт гэж юу вэ? Эдгээр нь, цагаан, шар, ногоон цай зэрэг орно. Тэд цуглуулах арга өөр өөр. Цагаан цай - Дэлхийн хамгийн үнэтэй. энэ нь зөвхөн хагас нээлттэй дээд навч, нахиа авч байгаа нь. Чанарын цагаан цай нь онцлог шинж чанар мөхлөг, залуу навч хучигдсан байдаг байна. Хатаасан исгэх үнэ цэнэтэй чухал тос аврахын тулд тусгай температурын нөхцөлд зогсоосон байна. Цайны нь сааралдуу ногоон навч тараах шиг харагдаж байна. исгэж ундаа нь нарийн ягаан өнгөтэй нь цайвар шар өнгөтэй байна. Өмнө нь цагаан цай зөвхөн эзэн хаан болон язгууртнууд идэх эрхтэй байв. Энэ ундаа нөлөө хөргөх бие дээр байдаг, тиймээс энэ нь халуунд ууж болно. Харин хар цай, эсрэгээр, бүлээцүүлдэг.

хадгалах

бага цаг навч айраг байна, илүү шаардлага нь тэд тэргэнд нөхцөл юм. хадгалах арга - ногоон цай, хар ялгаатай илүү хэвээр байгаа. А ангийн хамт хийх, ялангуяа болгоомжтой Цагаан цээнэ цэцэг (Bai Му Дан). Хэрэв энэ цай төрлөөр цагаан цэцэг нахиа төстэй боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь unblown навч юм. Энэ нь янз бүрийн л ургаж байгаа Хятадын аймгийн Фужиан. Тал хувь нь салж нахиа нэн даруй хатаана. Тиймээс исгэх процесс нь ч эхэлсэн байна. цай муудсан байгаа бол, энэ нь хол ямар ч чийгнээс нь битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь хадгалагдаж байдаг. Түүний хар ах илүү хатуурсан. Мэдээж хэрэг, хэт их чийг, тэр ч бас дургүй. Гэхдээ тэр нь амт хадгалахын сацуу, бусад үнэр шингээх биш юм.

өнгө

Шар цайны амт өөр ямар ч ялгаатай биш юм. Энэ нь цагаан, ногоон андуурч болохгүй. шар цай нахиа нь түүхий эд нягт байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь цагаан хөвсгөр шатаах нүүрсний гаруй халааж байсан, дараа нь халуун илгэн ороосон. Тиймээс цай шар өнгөтэй. шар айраг исгэх цайвар улбар шар өнгийн ундаа авсан бол. өнгийг ялгаж болохгүй вэ Зөвхөн хүн, ногоон цай, хар ялгаатай юу тайлбарлах шаардлагатай юм. Хар улаан дусаах маш цайвар ногоон сүрэл уух нь харилцан адилгүй байдаг. Харин ногоон цай нь шар ялгахын тулд, та шаазан аяга хананд түүний тусгал харах хэрэгтэй. Үнэт ундаа бага зэрэг ягаан гялтганаж шидэж байна. Ногоон цай өөр цайвар ногоон, сүрэл хаяа. Шар цай нь нарийн tartness нь зөөлөн, caressing амттай байдаг. Түүний амт нь тун төвөгтэй байна. aftertaste бага зэрэг чихэрлэг юм. Арван есдүгээр зууны дунд үе хүртэл Шар цай гүйцэтгэх аюул дор экспортлох хориотой байв. Мөн эдүгээ, энэ олон янзын Европт олж авах нь маш хэцүү байдаг.

гарал үүслийн улс

хэлбэр нь Camellia sinensis харьцангуй энгийн хол нь түүхэн эх орондоо цааш нь тариалах тархсан эрхтэй - Хятад. Одоо цайны ургамал халуун (Энэтхэг, Шри Ланк, Вьетнам, Индонез) өссөн бөгөөд хойд бүс нутагт (Кавказ, тэр ч байтугай Кубаны дээр) байна. Харин тэдний шинэ нутаг Camellia sinensis-д гэнэтийн амт, үнэрт чанарыг авдаг. тэднийг устгахын тулд, хуудас илүү удаан хугацаагаар эмчилгээ өртөж байна. Тиймээс, та ногоон цай, хар ялгаатай вэ гэдгийг тодорхойлохын боломжийг олгодог өөр нэгэн тэмдэг гэж нэрлэж болно. Unfermented сорт Хятад болон Японд үйлдвэрлэсэн. Энэтхэгт Маш ховор, та чанарын ногоон цай олж болно. Гэхдээ халуун орны уур амьсгалтай олон үнэрт давирхай халуун уур амьсгалтай ашиг орхидог. Энэ амт хар цай, түүний шүүгчийн адил үеэр. Харин БНХАУ-ын unfermented сорт илүүд үздэг.

шар айраг исгэх аргыг

Хар нь ногоон цай ялгааг мэдэж байна уу? Зүрх сэтгэл нь хатуурч урт боловсруулах хуудас маш энгийн уух нь амт болон үнэрт чанарыг өгсөн юм. тэднийг устгахын тулд та хар, буцалсан ус цайны навч асгах хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь өөр нэг болон zaparivat дулаан таван минут. Зөвхөн үүний дараа бид tart, чихэрлэг ундаа авах болно. Ногоон цай зэрэг хатуу эмчилгээ нь хэтэрхий зөөлөн байна. Та буцалсан усаар чанадаг яг тохирч байвал үүн Бүх амт ууршиж болно, гаралт нь та хадлангийн уйтгартай үнэр авах болно. Zaparivat ногоон цай байх ёстой л халуун (жаран градус) ус. Хоёр минутын дараа gourmets аяганд зарим нэг цайны навч асгах, дараа нь буцаж аягыг руу асгаж зөвлөж байна. Сэтгэгдэл ийм хялбар журам ундаа дараа нь тусгай амт олж авсан гэж ярьдаг.

ногоон нь хар цай гол ялгаа нь юу вэ

Энэ асуулт нь бид зөвхөн ерөнхийдөө тодорхой байна. Энэ нь хар цай хэрхэн хийхийг илүү дэлгэрэнгүй ярих цаг нь болсон. Бид домогт Хятадын PU-erh сортын дараа үүнийг хийх болно. Энэ нь цай жилийн турш хадгалж болно. Түүнээс гадна, энэ нь цаг хугацааны туршид илүү сайн болдог, нарийн дарс адил юм. охин БНХАУ-ын гэр бүлийг төрсөн бол, эцэг эх гэхээр болон түүний охин инж өгөх зарах сүйт бүсгүй хавтан Puer хадгалж эхэлдэг. Юньнань мужийн энэхүү брэндийг шалгаарай. өмнөд нар хуудсан дагуу тусгай амт ба амт авсан. исгэж зэргийг - Тэгэхээр, бид аль хэдийн ногоон цай, хар ялгаатай илүү мэднэ. Erh бүх боловсруулах арга дамжуулдаг. Гэж юу вэ?

Хар цай

эвлүүлж болгон тавьсан навч, усаар цацаж, тэд аль болох цэвэр, гэхдээ podvyalivayut үлдсэн шиг урт байдаг юм. цай илүү чийг шингээж үед, энэ нь нимгэн давхарга тархаж, Ферментийн үлдсэн байна. Нэг сарын дараа, навч эргэж бор, гэхдээ энэ нь гялгар алдах биш. Тэднийг дахин хатгах, хааяа эргүүлж, овоо болгон тавьсан, дөчин таван хоног хадгална. Энэ хугацааны дараа, цай өвөрмөц амт гарч байна. Дараа нь дахин гарч наранд хатаасан-д, буталсан болон эрэмбэлэгдсэн зарим тохиолдолд, тархсан үлдээдэг. Харин БНХАУ-р ангийн Puer, бусад хар цай ялгаатай нь энэ шатанд энэ нь савласан байна. навч нь онцгой арга замаар, яагаад тэдний бүтэц өөрчлөгдсөн нь буржгар vстэй байна. бүтээгдэхүүний гол онцлог нь дараагийн исгэх, хэдэн жилийн турш үргэлжилдэг юм. Олон жилийн турш, навч гарч бүх айлджээ. Хорин жилийн дараа энэ нь нэрийдэл амт нь элит уух хувирна. Гэвч цай үнэ нь нэг зуун грамм тутамд хэдэн мянган доллар хүрдэг. дэлгүүрт Шахмал хавтан хийсэн Энэ нь олон төрлийн, ямар өөр өөр хэв маяг, сайн аз сийлбэр байна.

амт

Энэ нь хар, илүү ногоон цай ялгааг ойлгох, ундаа, бусад нь SIP авах хангалттай юм. Мэдээж хэрэг, амт! Ногоон цай нь маш тендер юм. Тэд мэлрэг цэцэг сайн явдаг гэрэл ургамлын амттай байдаг. үүнийг унтраах, ногоон цай нь маш нухацтай хольц нэмж байх. Хар цай бальзамын нь өвөрмөц амт байна. Astringency - түүний нэрийн хуудас. Гэсэн хэдий ч, энэ нь зарим сортын-д дөнгөж дуут байж болох юм. нь давирхайт хар цай үнэр. Тэр тунхаглал цэцгийн үнэртэй байж болох юм. Ерөнхийдөө, улаан, оюу, хар сорт, өнгөрсөн дундаж буюу бүрэн исгэж нь маш онцлог. Тэдний амт болон үнэр хадгалагдаж байна. Ногоон - "баригдашгүй". Тэд тайлбарлахад хэцүү байдаг. Хар цай холимог сайн дагуу авах болно. Тэд цитрус, цэцэг, жимс, ургамал нь "хамт авч" маш сайн байна.

биед үзүүлэх нөлөө

Бид өмнө нь ногоон цай, хар цай амт нь амт хоёрын ялгааг тайлбарлаж байна. Гэвч энэ нь бас бидний биед нөлөө unfermented, боловсруулах бүх төрлийн өнгөрсөн эрс маш их ялгаатай байдаг. Цайны навч танин болон каффейн агуулсан байдаг. Эхний бодис ундаа гашуун өгч байна. А кофеин, мэдээж, сэргээдэг. Харин онцгой арга замаар үүнийг invigorates. Дашрамд хэлэхэд, цайны навч нь энэ бодис зартай кофе, уламжлал ёсоор өглөө ундаа тооцогддог хавьгүй их байна. Исэлт нь илчлэгдсэн таннин боломжийг олгодог. Гэвч тэр үед кофеины түвшин буурсан байна. Ногоон цай (цагаан, шар, цэнхэр хэсэгчлэн Улун) imperceptibly боловсронгуй болгох, харин урт удаан хугацааны үр нөлөө юм. Цайны Мөн тархинд эхний ажлыг идэвхжүүлж, гэхдээ тун удахгүй энэ нь тоормозны үе шат нь солигдоно. Ногоон цай нь аяга бүхэлд нь өдөр танд эрч хүч өгөх болно. Гэвч түүний хар ах, эсрэгээр, төв мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг. Энэ нь цай шөнө уух нь сайн юм. Ялангуяа тайвшруулах өмч байх ургамал бүхий нэмэлтийн байна.

цай ашиг тус: ногоон, хар цай

БНХАУ-д болох эрт манай эриний эхэнд хувьд энэ ундаа үхэшгүй байдлын тарсан гэж нэрлэдэг. Энэ нь хамгийн ашигтай цагаан цай байдаг гэж үздэг байна. Энэ нь үнэн хэрэгтээ, шинэ навч, хадгалагдан үлдсэн витамин байна (B1, C, F). Эрдэмтэд цагаан цай хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг нь нотлогдсон. Энэ нь цусны судас, дархлааны болон зүрх судасны системийг хана бэхжүүлдэг. Тэд чөлөөт радикалуудыг ялгаруулах учир unfermented цай бүх сорт нь Залуужуулах нөлөө байдаг. Хэрэв та байнга энэ ундааг хэрэглэдэг бол энэ нь атеросклерозын урьдчилан сэргийлэх хангах боломжтой юм. ногоон цай хамгийн чухал онцлог нь цацраг идэвхт бодисыг биеийг, ялангуяа аюултай стронцийн салж өөрийн чадвар юм. Гэхдээ энэ ундаа нь тэр үед заалт хэд хэдэн байна. Та хар, илүү ногоон цай ялгааг мэдэж байх хэрэгтэй. биш, домог - Мөн энэ нь замаар, хор. Энэ ундаа нь хэтэрхий хүчтэй байдаг тул энэ нь нойр болж зовж шаналах хүмүүс аль болох зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь бас цээж хорсох хүргэж болно, учир нь, шарх заалттай байдаг. Энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг оноос хойш Хар цай, даралтат өвчтөнд сайн байдаг.