Бялуу Stolle: жор

Бялуу, бялуу, бялуу, Kurniki, цөөрөм ... бүх төрлийн туршилтын зүйлсийн хүртэл авъяаслаг славян хүмүүстэй ирж байна! Тэгээд бүр иргэний харьяалал нь, тусгай хоолны нууц. Гэсэн хэдий ч, хоол хийх урлагийн олон бүтээлүүд урт гаталж байна хилийн зарим улс орны, янз бүрийн ард түмний өмч болсон байна.

нэр түүх

Жишээлбэл, алдарт бялуу Stolle. жор ОХУ-ын герман гэр бүлийн нэг нь хэд хэдэн үе дамжин хоол. 2000 оны эхээр энэ нэрээр зууш бар, ресторан болон бусад оноо Pirozhkova "хоол" нээж эхлэв. байшингийн Мэргэжил нь баримлын шавар хийсэн бүтээгдэхүүн нь төрөл бүрийн байв. Хамгийн алдартай (мөн үргэлжлүүлэн ашиглах!) Боов Stolle хэд хэдэн ялгааг болон subtleties байна жор. Цаг хугацаа өнгөрөхөд, Зоогийн нэр, амттай талх нарийн боовны бараа ачаар, брэнд болж байна. Мөн эдүгээ төрлийн ижил утгатай зуурмаг бүтээгдэхүүн нийлүүлж байна. Гэсэн хэдий ч, энэ үг гаралтай өөр нэг эх үүсвэр байна. Нь зөвхөн бялуу Stolle, Германы үндэсний хоол жор - Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу - Мөн энэ нэрийг агуулдаг.

нууц тест

Харин бид бялуу холбоотой бүх зүйл сонирхож байна. Тодруулж хэлбэл, тэдний төлөө зуурсан гурил бэлтгэх арга. Нэгдүгээрт, энэ нь мөөгөнцрийн, хоёрдугаарт, bezoparnym гуравдугаарт, цөцгийн тос юм. Тэгээд мэдээж, маш амттай! Хэрэв та ямар ч зуурсан гурил нь юу гэсэн үг вэ? " Stolle, бялуу бэлтгэх жор зуурсан гурил нэг удаа зөвхөн "цочроох" гэж нэг алхмаар хийж, зуурагч, дараа нь зөвлөж байна.

• Эхний batt зуурагч хойш 2 цагийн дараа хийгдсэн байх ёстой. Энэ удаа зуурмаг сайн өснө. Харин дотор нь хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар исэл, мөөгөнцрийн "ажил" нь үргэлжлүүлэх боломжийг олгодог байна. Үүнийг суллах тулд та batter obmyat хэрэгтэй, цохих, унасан болно. Тэгээд исгэж нь үлдээх илүү дараа нь 40 минут үргэлжилсэн дахин зуурсан гурил цэгцтэй.
• огтлох дараа obminki явдаг. Фирм бялуу хийх зуурмаг жор , гурил нь цацаж хавтгай гадаргуу, түүний бөмбөг тавьж хавтгай болох нь тэгшлэх: Stolle энэ аргаар үүнийг хийж зөвлөж байна. Бид одоо, ирмэгийг авч тэднийг холбох, гөлгөр гадаргуу дээрээс байсан, холбогдсон байна болохоор бүх жинг эргэж - ёроолоос.
• өнгөрсөн үе шат - ганхсан болон эрсдлээс хамгаалах. зуурмаг сагс руу уруугаа ойролцоогоор тэнцүү хэмжээний хэсэгт хувааж, тэгш хэсэг хуваасан байна. бөмбөг уруугаа шилжих дугуй хөдөлгөөн. алчуураар хамарч, тэгээд 15 минут зогсож, торт хийж чадна гэв. Авиа тусгаарлагчгүй зуурмаг сайн хүрч, luxuriant зөөлөн, муу - нягт, хатуу.

Жор нь "ЭХ ХУВЬ"

тусгай бялуу Stolle, байцаа, зуурмаг жор мөн хүнсний ногооны найрлага агуулдаг ispechom үзье. Түүний хувьд, та хэрэгтэй болно: цагаан тэн хагас нь жижиг залгуураас, цөцгийн тос, 50, 100 гр - талхны, гурил, 100 гр элсэн чихэр, өндөгний шар, бага зэрэг сүү хагас киллограм. Энэ нь иймэрхүү зуурсан гурил бэлтгэх: нилээд саванд тавьж байцаа, цавчих, prisolit, энэ нь зөөлрүүлэн хүртэл бага зэрэг сүү (цэвэр) болон шөл хийнэ. цөцгийн тос хийнэ, үйл явцыг үргэлжлүүлэх байцаа нь алтан шар өнгө олж авах болно (энэ нь бэлэн байгаа бол) гэж хүртэл. Нэг аяга хүнсний ногоо маш их тавьж гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нэмж, шар тавьсан. Сайтар зуурах. Дараа нь хамрах ба дулаан онд зуурмаг өсөлт үзье. Дараа нь дахин сүйрлээс болон "орлого" үлдээх хэрэгтэй. хоёр дахь удаагаа өсөлт, энэ нь тогших бэлдэцийг-бөмбөлгүүдийг хийх боломжтой юм бол, авиа тусгаарлагчгүй хөгц баримлын шавар болон бялуу нь хүлээх хэрэгтэй.

дүүргэлт

-аас бүтээгдэхүүн "Stolle" энэ нь бас ховор байдаг. (!, Амттай) хамгийн алдартай жор нэг бялуу болон байцаа нь: толгой (туршилтын тоо дээр суурилсан) цавчих, тендерийн байдал хүртэл цөцгийн тос шарсан мах. гэрэл алтан хүрэн хүртэл сонгино, шарсан мах нь маш их эрхлэдэг байна. Дараа нь, 4-5 хатуу чанасан өндөг буцалгана байцаа тавих сонгины хамт тэднийг эрхлэдэг байна. амт нь давс, халуун ногоотой чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр, халуун ногоо болон бужигнуулсан нэмнэ. нь зуурмаг preform нь нөхөн дүүргэж, сойз зодуулж өндөгний шар patties болон жигнэх хийх хүртэл хаалттай.