Витамин нь хортой юу? Витаминий үүрэг. Витамин хүснэгт

Хүн бүр витамины ашиг тусыг эрүүл мэндийн хувьд мэддэг. Энэ нь бидний бие махбодид зөв ажиллах, бидэнд зориг өгч, үр ашгийг нэмэгдүүлэх, оюун санаагаа хөгжүүлэх, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллийг тэсвэрлэхэд тусалдаг. Витамин биднийг эрүүл, хүчтэй болгодог.

Витамин - сайн уу?

Энэхүү алтан дүрэм нь хүн бүрт мэдэгддэг бөгөөд энэ мэдээлэл нь бидэнд бага наснаасаа авчирсан юм. Хүүхэд өсгөн хүмүүжүүлэх нь зөвхөн хүүхдүүдийг хамгийн сайнаар өгөхийг хичээдэг, хүүхдийн хоол тэжээлийг анхааралтай авч, витаминаар баяжуулсан хоолыг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь удирдаж байсан бөгөөд витамин нь асар их адислал болж чадна гэдэгт бүрэн итгэдэг хүн юм. Тэдний олонхи нь илүү дээр. Иймэрхүү бодол байдаг: эдгээр бодисуудтай холбоотой бүх зүйл бие махбодод ашигтай байдаг. Энэ үнэхээр тийм үү? Эрдэмтэд витамин витамин өөр өөр байдаг гэжээ. Хэрэв та биологийн идэвхт бодисын талаар ярьж байгаа бол тэдгээрийн эх үүсвэр нь байгалийн бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ организм гэмтэхээ болино. Үүнээс гадна, эмч нар хүний биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд витаминаар баялаг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдний биед дутуу дулимаг нөхцөл байдал үүсч, янз бүрийн өвчин үүсч хөгжихөд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч өөр нэг онцгой зүйл рүү орох ёсгүй. Энэ асуудлын талаар алтан сонсгол байдаг: маш сайн зүйл биш. Биологийн идэвхт бодисын хэт их хэрэглээ нь тэдний дутагдлаас доогуур байж болно. Гэвч хоол хүнсэнд хэрэглэдэг витаминыг хэтэрхий ихээр ашиглах нь маш хэцүү байдаг. Үүний тулд та тонноос бүтээгдэхүүнийг идэх хэрэгтэй.

Эмийн сан нь байгалийн витаминтай төстэй байдаг уу?

Өөр нэг асуудал - нийлэг дериватив. Хүний биед зориулсан витамины ийм төрлүүд нь гадаад бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та найрлагыг нь сайтар судлаж үзвэл дараахь зүйлийг олж мэднэ үү: витамины цогцолбороор биологийн идэвхт бодисууд нь өдөр тутмын хэрэгцээнээсээ олон дахин их байдаг. Үүнээс гадна синтетик бодисууд нь байгалийн аналогиас өөр бөгөөд бусад шинж чанартай байдаг. Энэ нь эрдэмтдийн изомеризм гэж нэрлэгддэг үзэгдэл юм. Нэг ижил химийн найрлагатай хоёр бодис нь бүтцийн хувьд өөр хоорондоо ялгаатай бөгөөд өөр өөр шинж чанартай байх ба үр дүнд нь өөр өөр үр нөлөөтэй байдаг. Үүнийг мэдэхийн тулд та эрүүл мэндийн төлөө эмийн дэлгүүрээс витаминууд хор хөнөөлтэй эсэхийг асууна.

Би зар сурталчилгаанд итгэх ёстой юу?

Эмийн компаниуд өөрсдийн бүтээгдэхүүнийхээ дагуу эрүүл саруул, гоо үзэсгэлэнтэй, эрүүл чийрэг байх болно гэж зарлиг уриалгад уриалж байна. Орос улсад витамин синтетик төрлийн бүтээгдэхүүнийг зах зээлд нийлүүлдэг. Энэ төрлийн эмийн эрэлт нэмэгдэх тул энэ нь осол биш юм. Одоо Орос улс витамины жинхэнэ өсөлттэй тулгарч байгаа бол бүх хүн төрөлхтөн амин дэмийн витамины ашиг тусын талаар асууж байна.

Витаминий тухай гайхалтай баримтууд

"Вакцинууд эмийн бэлдмэлээс хортой юу?" Гэсэн асуултанд Орчин үеийн шинжлэх ухаан итгэлтэйгээр хариулдаг: энэ зорилгоор эмчилгээ хийлгээгүй эмийг хэрэглэх нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй эрүүл мэндэд хохирол учруулахгүй байх боломжтой юм. Энэ мэдэгдэл нь олон тооны хүмүүсийг хамарсан шинжлэх ухааны судалгаа шинжилгээний үндсэн дээр хийгдсэн.

Эрдэмтэд юу мэдсэн бэ?

Европын мэргэжилтнүүд эдгээр судалгаануудын үр дүнд дараахь баримтуудыг олж мэдэх боломжтой байсан юм:

• Африкт бета-каротин нь витамин А -тай хослуулах нь ходоод гэдэсний хорт хавдраар нас барах эрсдлийг 30% -аар нэмэгдүүлдэг.
• Бета-каротин нь нэгдмэл витамин агуулсан нэгдэл нь вакциныг 10% -иар нэмэгдүүлдэг.
• Витамин Е-ийн биед ямар нэгэн дутагдал байдаггүй ч бага зэргийн илүүдэл ядаргаа, толгой өвдөх, харааны дутагдал, булчин сулрах шалтгаан болдог.
• Түүнчлэн витамин H, B ₃ , тиамин, пиридоксин, фолийн хүчил, хлин зэрэг амин дэмийн дутагдал байгаагүй. Гэсэн хэдий ч тэдний хэт их уушгинд биед ноцтой хохирол учруулж болно. Жишээлбэл, пиридоксины hypervitaminosis нь хүний мэдрэлийн системд ноцтой эмгэг үүсгэдэг: нейропати, эмзэг мэдрэмтгий байдал, булчин идэвхжил.
• 20 мг синтетик бета-каротин өдөр болгон хэрэглэснээр зүрх судасны дутагдлын цочмог 13%, уушигны хорт хавдар 18% -иар нэмэгддэг.
• С витамин С витамины хэрэглээ нь тархины цусны судасны ханыг нягтруулж, атеросклероз үүсгэж болно.
• Витамин С нь ихэнх тохиолдолд аспиринтай хавсарч, пепсины шарх, ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг.
• Бөөрний уусдаг бүлгийн (E, A, D, K) витамин илүүдэл нь харшил, мигрень, бөөрний чулуу үүсдэг.
• А витамины хэмжээ ихэссэн нь хоол боловсруулах замын хэвийн бус байдлыг үүсгэдэг, гуурсан хоолойн багтрааны явцыг улам хүндрүүлж, цусан дахь шээсний хүчлийг нэмэгдүүлдэг.
• А аминдэмийн гипермитаминоз нь харааны дутагдал, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаа, ургийн үхэл ба жирэмсэн эмэгтэйн бие махбодийн бусад эмгэг зэрэгт хүргэдэг.
• Витамин В _1-ээс их хэмжээгээр цочромтгой болох, сандрах, харшил үүсгэх, хавагнах, герпес эрчимжих болно.
• Д витамин В _2-ыг хэт их хэмжээгээр дерматит болон уусах шалтгаан болдог.
• Е витаминаар цус алдах нь тромбозын эрсдэл нэмэгдэж, цусны даралт ихсэх, суулгалт болон гуйлсэн булчирхайтай гэдэсний эмгэгийг алдагдуулдаг.
• Витамин В12-ийн хэт их хэмжээгээр арьсны тууралт илэрнэ.
• Фолийн хүчил нь хэмжилтгүй, харшил үүсгэдэг, ходоод гэдэсний замын эмгэг, унтах ноцтой эмгэгийг өдөөдөг.
• Витамин В-ийн хэт ихсэх нь артерийн даралт ихсэлтийг үүсгэдэг.
• Д амин дэм нь хэт цочромтгой болоход цочромтгой байдал, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, цангаагүй, сул дорой байдал, шээс ялгарах давтамж, бүх организмын судас дахь кальцийн агууламжийг үүсгэдэг.

Шинжлэх ухааны эдгээр дүгнэлтийг уншсаны дараа синтетик бүтээгдэхүүнийг хордуулах витамин байгаа эсэхийг эргэлзэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тэдний үйлдвэрлэлийн хэмжээ буурахгүй, эрэлт хэрэгцээ ч үгүй байна. Импортын маркетингийн хохирогч болж болохгүй, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндийн тухай нухацтай бодох хэрэгтэй.

Хүний аминдэм, амин дэм нь юу вэ?

Эрдэмтэд хүн бүрийн амин дэмийн хэрэгцээ хувь хүн байдаг бөгөөд тэдгээрийг нэгээс илүү зохиомол бүтэцтэй эмээр хангах боломжгүй юм. Байгалийн биологийн идэвхит нэгдлүүдийн өвөрмөц бүтэц, түүний хослол нь синтетик аргаар давтах боломжгүй юм. Дүгнэлт нь: хүний биед зориулсан хамгийн сайн витамин нь байгальд өөрөө өгөөмөр өгдөг хүнсний бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Байгалийн бүтээгдэхүүн дэх биологийн идэвхит бодисууд нь идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт байнга дагалддаг бөгөөд тэдгээр нь хүний биед хамгийн сайн шингээлтийг бий болгодог. Тиймээс байгалийн витамины үр дүн нь эмийн сантай харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг. Хүний хувьд биологийн идэвхт бодисын хамгийн сайн эх сурвалж бол хоол хүнс юм. Витамин агуулдаг нь бие махбодод мэдэгдэж, түүнийг бүрэн хоргүй шингээдэг.

Хүний амьдрал дахь витамины ач холбогдол

Амьдралын витамины үүрэг маш өндөр байдаг. Эдгээр бичил биетүүд нь эсийн түвшинд бүх чухал үйл явцуудын зохицуулалтыг гүйцэтгэдэг. Үүний үр дүнд бүтцийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон бодисын солилцооны зохицуулалтыг бий болгох ердийн механизм хэрэгжиж байна.

Хүний биеийн витамины функцууд

Тэд тус бүр биедээ тусгай үүрэг гүйцэтгэдэг.

• А амин дэм (axerophthol, retinol) нь єсєлт, арьс єнгє, хїний дархлааг сайжруулах їїрэгтэй.
• Витамин В ₁ нь булчин, тєвийн болон захын мэдрэлийн системийг зохицуулдаг бєгєєд энзим нь бодисын солилцоог зохицуулдаг ферментийн элемент юм.
• Витамин В ₂ (рибофлавин) нь эсийн өсөлт, сэргэлтийг хариуцдаг , уураг, өөх, нүүрс ус солилцооны зохицуулалтыг хариуцдаг.
• Витамин В ₃ (пантотенум) нь бодисын солилцооны ерөнхий процессд оролцдог бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах ферментүүдийн нэгдэл юм.
• Витамин В ₆ (пиридоксин) нь амин хүчлийн ба липидийн солилцооны үйл ажиллагааг хариуцдаг.
• Витамин В12 (цианокобалинин) нь цусны түвшинг хэвийн байлгах, nucleic and amino acids-ийн нэгдэл үүсгэх, өөх тос, нүүрс ус солилцоог нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулах болон мэдрэлийн системийг зохицуулдаг.
• Витамин С нь дархлаа, уян хатан судасны системийг хариуцдаг бөгөөд төв мэдрэлийн тогтолцоонд, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Витамин D нь хүний биед кальци, фосфорын солилцоо, шингээлтийг хариуцдаг бөгөөд рахитыг хөгжүүлэхээс сэргийлдэг.
• Е витамин (tocopherol) нь хүний нөхөн үржихүйн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Уураг, липидийн солилцоо, хүчилтөрөгчтэй эдийг нийлүүлэх, бие махбодын бүх эд эрхтнийг уртасгана. Байгалийн антиоксидант нь ретинолийн чадавхийг хадгалж байдаг.
• Витамин PP (niacin) нь ферментийн үйл ажиллагаа, уураг солилцоо, эсийн хийн солилцоо, тархины үйл ажиллагаа, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

Бие махбодийн витамины дутагдлыг яаж таних вэ?

Витамин нь маш нарийн байдаг. Тэдний төрөл бүрийн хувьд өдөр тутмын хэрэгцээтэй адил хувь хүний үзэл баримтлал байдаг. Энэ хэмжээ нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд физиологийн шаардлагатай байдаг. Хэрвээ гажигтай бол гиповитаминоз үүсэх бөгөөд хэрэв hypervitaminosis үүсвэл hypervitaminosis үүсдэг. Биед ямар витамин хангалттай байдаггүй талаар гаднах илэрхийлэл гэж хэлдэг: үс, арьс, хумс, салст бүрхэвч, зарим хоолонд нөлөөлдөг.

Витамины дутагдлын шинж тэмдэг

Эдгээр болон бусад витамины дутагдлын талаар дараахь шинж тэмдгүүдийг хэлж болно:

• Цайвар арьс, тэдгээрийг хальслах, үс унах, хоолны дуршил буурах зэрэг нь биотин дутагдалтай байгааг харуулж байна.
• Сул тал, цус багадалт, толгой эргэх, ядрах нь витамин В _12-ийн дутагдалтай байгааг харуулж байна.
• АРИ, АРИ артерийн давтамж ихэссэн нь хөлөг онгоцны эмзэг байдал нь аскорбины хүчил дутагдалтай байгааг харуулж байна.
• Бөөрний дутагдал, толгой өвдөх нь В витамины дутагдлын тухай ярьж чаддаг.
• Хагарал, дэлбэрэлт хэлбэрийн арьстай холбоотой асуудал нь Витамин В2-ийн дутагдалтай байгааг илтгэнэ.
• Хоолонд дургүй болох, унтах, хаван, зүрхний дутагдал нь витамин В _1-ийн дутагдал юм.
• Ретрлюкографийн дутагдалтайгаас харахад нүдний харшил, тууралт ба хуурай арьс, дархлааг бууруулдаг.
• Цусны коэффициент ба шархны эдгэрэлт муу байгаагийн илрэл нь витамин К-ийн дутагдалтай байгааг харуулж байна.
• Д витамин нь мэдрэлийн эмгэг, таталт ихээр нэмэгдсэн нь биед маш чухал ач холбогдолтой юм.

Эдгээр шинж тэмдгээр та шаардлагатай витаминыг тооцоолж, хоолны дэглэмийг тохируулж болно. Гэхдээ ийм оношийг зөвхөн эмч хийж болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Витамин хүснэгт

Доорх нь витаминуудын хүснэгт бөгөөд энэ нь хүний биеийн болон хүнсний бүтээгдэхүүний хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг хүний нэр (үсэг, жижиг нэр), өдөр тутмын хэрэглээ юм. Бүтээгдэхүүн нь хүнсний ногоо, амьтан хоёулаа байж болно. Витамин нь өөх тос болон усанд уусдаг. Иймэрхүү мэдээлэл нь витамин дутагдаж байгаа эсэхийг яг таг мэддэг байх хэрэгтэй. Энэ хүснэгт нь хоол тэжээлийг засах, өдөр тутмын хоолны дэглэм боловсруулахад маш их хэрэгтэй.

Энэ хүснэгт нь хоол тэжээлийг засах, өдөр тутмын хоолны дэглэм боловсруулахад маш их хэрэгтэй.

Дүгнэлт хийхийн оронд

Энэ өгүүллийг уншсаны дараа та витаминууд нь эмийн сангаас хүний биед хор хөнөөл учруулж байгаа эсэхийг өөрийн дүгнэлтэд оруулж болно. Одоо та биологийн идэвхт бодисын ашиг тусыг бие даасан байдлаар ойлгож болно. Хүний витамины хэрэгцээ шаардлагад: байгалийн ба синтетик, дэвшилтэт хүн төрөлхтөн "ба" -ын дээрх бүх цэгийг урт хугацаанд тавьдаг. Бидний эрүүл мэндийг анхаарч үзэх цаг болжээ.

Бүрэн амьдралаар амьдрах цаг болжээ

Хүний биеийн амьдралын витамины үүргийг хэт их хэмжээгээр тооцож болохгүй. Хувьсах ба бүрэн хэмжээгээр хооллох нь хүн бүх чухал чухал бодисуудын өдөр тутмын шаардлагыг бүрэн хүлээн авч чадна. Энэ нь эргээд, бие нь зөв ажиллах болно гэсэн үг юм. Эрүүл мэндийн байдал сайхан байх болно, сэтгэл хөдлөл нь маш сайн. Энэ нь шинэ мэдрэмж төрүүлэх болно.