Зууханд Турк. Хэрхэн махыг урьдчилан шараад?

Зөөлөн цацагт хяруул мах чанд сахих шаардлагатай бол хоол хийх жор нь хоол хийх цаг ирдэг, ялангуяа үед. Энэ нь маш хурдан, хэт хуурай олж авах хялбар бөгөөд энэ нь боломжгүй зүйл бүрэн бэлэн хоол амт, үнэртэй үнэлэх болгодог. Доорх өөр өөр арга, будсан байна жор байдаг нь цацагт хяруул хэрхэн хоол хийх. Та сонгож, оролдох хэрэгтэй.

зууханд Турк.

таван кг цацагт хяруул, бага зэрэг цөцгийн тос, халуун ус нэг литр, тахианы шөл шоо, хатаасан яншуй хоёр халбага, хатаасан сонгино хоёр халбага, давс, халуун ногоотой халбагаар хоёр хоолны халбагын бэлтгэнэ.

Бүрэн цэвэрлэж, зөөлөн, хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын байрлуулна арьсыг арьсан дор, цээжийг мах тусад нь сайтар угааж, цөцгийн тос газар ширхэг, мах гарч тендер хуурай биш эргэж,.

Ус bouillon шоо, хуурай, хуурай, сонгино яншуй нь хутгана. Дараа нь цацагт хяруулын дээр асга, халуун ногоотой давс цацаж.

нь доороос халаасан зууханд (180 ° C) гурав, дөрвөн цаг, хөнгөн цагааны ялтас хамарсан нь жигнэмэгийн. цацагт хяруул түлэгдсэн тул ойролцоогоор дөчин таван минут хоол хийх дуусахаас өмнө, кино устгаж болно. зууханд амттай цацагт хяруул бүрэн бэлэн болсон байна. Одоо та бахархалтайгаар түүнийг ширээн дээр, найз нөхөд, зочид баярладаг үйлчлэх болно.

бяслаг, гич нь зууханд Турк

нэг фунт авч цацагт хяруул хөх, бяслаг нэг зуун тавин хоёр зуун грамм, хоёр өндөг, нэг улаан сонгино, гич хоёр халбага, цөцгий хоёр халбага, маягтын тосолгоо нь майонез, бага зэрэг хатаасан базилик, хар чинжүү, газар, давс, ургамлын тос ижил хэмжээний.

, Угаасан хэрчсэн болон obsushennoe давхаргыг мах цацаж, халуун ногоо, цөцгий, гич болон майонез нь холимог тослох. Тиймээс өрөөний температурт цаг даршилж нь үлдээх хэрэгтэй.

Бяслаг, нарийн grater дээр сараалжтай, ташуурдуулж өндөг нь холино. Хальсалж сонгины тайрах руу хагас дуугарч байна.

Одоо хүнсний ногоо нь цөцгийтэй жигд таваг Турк тавьж, сонгино орой дээр цацаж. Дараа нь доороос халаасан зууханд (180 градус) -д тавьж бяслаг, өндөг хольц, хийнэ. -ий тухай гучин минутын турш хоол жигнэх.

зууханд Турк, талх нарийн боовны хар чавга болон мөөг нь

цацагт хяруулын (хөхний) зургаан зуун грамм, бэлтгэх нь нэг зуун тавин грамм зөгийн бал мөөгөнцөр, нэг сонгино, сармис, хатаасан хар чавга хоёр зуун грамм (тавигддаг) zubochka нь sprig Ганга (хатаасан), бага зэрэг ургамлын тос, давс, чинжүү.

дүүргэлт бэлтгэхийн тулд, мөөг гэсгээх нь угааж, тэдэнд бууруулсан байна. Дараа нь гурван минут ургамлын тос нь хуурч melenko жижиглэсэн сармис нэмж, сармис үнэр гарч ирэхийг хамтдаа хуурч. Дараа нь, Ганга навч, жижиглэсэн сонгино зурвас байгуулах, шарсан мах руу гурван минутын турш дахин нэмнэ. Үүний дараа, хар чавга, жижиглэсэн сүрэл нэмнэ.

Сайтар угааж, obsushennuyu давс, чинжүү нь цацагт хяруулын цэвэрлэнэ. Ойрхи ховилын, халаас, чөмөг, газрыг авахын тулд. , Шүдний нь найдвартай боож тугалган мах Ингэснээр жигнэх явцад нээж тохиромжтой байсан юм. зууханд (190 градус) сайн тавь.

Жигнэмэгийн, дахин дахин үйлдвэрлэж байна тугалган цаас, услах мах шүүс нээнэ. Өнгөрсөн хорин минутын дараа, тиймээс энэ нь бага зэрэг түлэгдсэн байна, тугалган цаас нь мах хамарч байна. бэлтгэл ажлын талаар цаг шүдний гарч авч, үйлчлэх болно дараа.

Ханцуйны амттай цацагт хяруул

Энэ хэрэгцээ нь килограмм нь цацагт хяруул, бага зэрэг давс, хар чинжүү, сармис, халуун ногоо.
угааж, obsushennogo филе нийт уртын дагуу жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн ургамал нь сармис оруулах. Дараа нь давс, чинжүү, мах цэвэрлэнэ.

Ханцуйны филе байрлуулж, утас өлгүүр хүйтэн зууханд дээр байрлуулна. Жигнэх доор тавь. Топ ханцуйгаа уурын зугтахыг зарим нүх байна. доороос халаасан зууханд (250-260 ° C) жигнэх булангийн нэг цаг. температур буурсан (200 градус) болон дараа өөр нэг арван таван минут махыг урьдчилан шараад байна.