Майонез юу орлож чадах вэ? Ямар салат онд майонез сольж болох уу? хоолны дэглэм нь майонез солих хэрхэн олж мэд

Олон хүмүүс майонез ашиглахгүйгээр таны өдөр тутмын хоолны дэглэм төлөөлж чадахгүй байна. шөл, шөл нь hodgepodge: Тэд үнэхээр бүх хоол, тэр ч байтугай тэд Хэрэв нийцэхгүй байгаа юм нэмнэ. Харин цөөн тооны хүмүүс майонез сольж илүү гэж бодож байна. Тэр амттай, гэхдээ бага тарган юм бэ? Гэхдээ бид эдгээр асуултын хариуг мэдэж авах өмнө -ын Энэ бүтээгдэхүүний талаар бага зэрэг илүү ихийг мэдэх болтугай.

майонез түүх

шар - жан маш их нэр Францын «moyeu» ирдэг. Өөр нэг хувилбар нь тэр Mahon хот Испанийн Menorca арлын нийслэл нэрэмжит байна гэж бидэнд хэлдэг. 1757 онд хотыг Ришель бэйс барьж дараа нутгийн оршин суугчид хүнсний хязгаарлагдмал хангамж байсан ба тогооч өндөг, чидун жимсний тос хоол хийх болсон юм. Эдгээр найрлага, халуун ногоо болон үнэрт ургамал ташуурдуулж тогооч нэг амттай амтлагч, майонез гэж нэрлэдэг байсан. Энэ арал дээр, майонез ч maonskim жан, эсвэл салса mahonesa гэж нэрлэдэг.

жан бий наад зах нь хоёр хувилбар ч байдаг. Газар дундын тэнгис, мөн алдартай өндөг болон оливийн тос юм төрсөн газар авч үзэх хэрэгтэй тэднийг нэхэмжлэлийн нэг юм. бусад майонез нь загвар олон улс орнууд амтлагч Али-oli, сармис, чидун жимсний тос үрж жижиглэсэн орно түгээмэл болж байна гэж бодох хандлагатай байна. Эхлээд, майонез нь нарийн, боловсронгуй, зөвхөн язгууртнууд үйлчилж байсан юм. Гэвч эцэст нь тэр ордон, баян байшингийн хананд ирж, жирийн хүмүүсийн хооллолт, энэ өдрийг хүртэл маш их алдартай байдаг нь бат бэхжсэн байна.

одоогийн амтлагч

Mayo, зарим нь гэрийн эзэгтэй өөрийн гэртээ хоол, энэ нь урт хугацаагаар хадгалах нь тохиромжтой биш юм.

хүн амын хэрэгцээг хангах, борлуулах жан ажиллуулахын тулд, энэ нь гэж нэрлэгддэг аж үйлдвэрийн майонез зохион бүтээсэн байна. дараах ЗХУ-ын сансрын, энэ нь ГОСТ дагуу ангилалд хуваагддаг. нь өндөр илчлэг, бага илчлэг болон srednekaloriyny ялгаруулдаг. "Тарган" майонез 55% нь бага өөх, 35% нь ус байдаг. 40-55% -ийн тослогтой болон 35-50% ус - srednekaloriynom байна. хүнсний ногоо, майонез ус, харин 40% нь өөх тос, - 50% -иас. майонез бэлтгэх технологи гэж юу вэ? Учир нь өөрөө энэ цуу - бусад биш, өндөг Lecithin, өөрөөр хэлбэл шар "усан дахь газрын тосны" гэж эмульсийн шиг, түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Одоо, энэ хямд шахагдсан нь байгалийн бүтээгдэхүүн юм шар Lecithin болон бусад emulsifiers. Энэ нь маш хоолны дуршил сонсогдож байна вэ үнэн биш гэж үү? Тиймээс та өдөр бүр бэлтгэгдсэн аяганд майонез сольж болно илүү мэдэх нь илүү дээр юм.

Эрүүл хооллолт

бүх баярын гол шинж чанар нь үстэй дээл дор Olivier зэрэг салад болон хуурамч баримт байдаг. Тийм ээ, олон хүний хувьд энэ нь амттай, зүйрлэлийн байдаг хэдий ч, цөөхөн нь анх тосны хоол ижил жан нь өөх хольж шаардлагатай биш гэдгийг санаарай. Бидний ходоод, элэг байлгахын тулд, -ийн салат онд майонез солих сурахад бүү? наад зах нь гурван сонголт байдаг.

1. -аас Sauce байгалийн тараг. Нүдэх хутгагч амтат бяслаг 5% өөх тос, тараг, ургамал, сармис нэмнэ.
2. , Ургамлын тос, цагаан цуу, нимбэгний шүүс нь хутгагч халбага гич халбагаар Beat амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
3. Lemon амтлагч. Нимбэгний шүүс, ургамлын тос, холигч нь тос нь халбага болон их элсэн чихэр Beat, газрын чинжүү, шинэхэн ургамал, давс нэмнэ.

Харин хүнсний ногооны салат онд майонез солих юу гэж бодохгүй байна. Чидун жимсний тос, шар буурцагны жан, эсвэл нимбэгний шүүс нь дүүргэх чөлөөтэй мэдэр. Энэ нь их эрүүл саруул, илүү амттай майонез юм.

пицца

Кетчуп болон майонез ямар мэт санагдах байх чадахгүй байгаа бас нэг бүтээгдэхүүн - хүн бүрийн дуртай пицца юм. Гэвч санаж байгаа байх: Энэ бүтээгдэхүүний нэг грамм үгүй биш Италиас энэ пицца нь!

Энэ нь зөвхөн манай түргэн хоолны үнэр жигд нэг хэсэг бүрэн дүүргэлтийн бүхэлд нь амт тасалдлуудыг өгөөмрөөр төрлийн өөх амтлагч юм. Гэвч та бусад пицца сүмс онд майонез солих өмнө сэтгэл дундуур байх оролдох хэрэггүй: энэ нь яг үнэндээ илүү амттай болдог бол! ерөнхий онд таваг байрлуулна юу гэж бодож үзье. болон баримлын шавар тулд дүүргэлт илүү шүүслэг байсан юм. Гэхдээ энэ боломж нь маш даван туулах, болон бусад бүтээгдэхүүн. Жишээ нь, та улаан лоолийн соустай хамт зуурсан тослох болно, эсвэл зүгээр л сайхан хөгийг нь жижиглэсэн улаан лоолийн зүсмэлүүд нь эхэнд гарч байв. Гэхдээ шүүслэг чөмөг, лаазалсан эрдэнэ шиш, үрж жижиглэсэн бяслаг нь их хэмжээний өгч байна. Өгөөмрөөр тэдэнд хийх хүртэл таван минут пицца цацаж, дараагийн удаа та асуулт байх болно гэдэгт итгэлтэй амрах "майонез солих юу" та ямар нэг жигд их илүү амттай мэдэх болно.

пицца зориулсан хос илүү нууц

Харин пицца шүүслэг гаргах үедээ хамгийн багадаа хоёр сүмс, бохир биш байдаг.

1. Улаан лоолийн амтлагч. Шинэ улаан лооль нухсан төмс бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд тэд холигч нь буцалж буй ус, нүдэх ашиглан хальс салахыг хэрэгтэй. 20 минутын турш бага дулаан дээр чидун жимсний тос, эсвэл наранцэцгийн тос, халуун ногоо, сармис, ургамал болон буцалгана нэмнэ. хөргөж, тэдэнд пицца тослох жан зузаан дараа.
2. Волнат амтлагч. хутгагч, эсвэл кофе бутлуурын буталсан самар, цөцгий, халуун ногоо, дулаан нь холино. бүлээн усаар гурил шингэлж нь тос-самар холимогт удирдаж хүссэн тууштай хангах. Энэ нь таны пицца цуу амтыг өгөх болно.

өөр өөр бүтээгдэхүүн турших, энэ нь та өөрийн анхны жор зохиох боломжтой юм пицца цуу.

майонез орлох жигд

Заримдаа алуурчин майонез амт гэж нэрлэдэг. Үнэндээ, энэ нь ямар нэг таваг нэмж байх ёстой - болон түүний бүх бодит амт буцааж авагдах боломжгүйгээр алга. Нэг зууханд шатаасан байх зорилготой байгаа хүнсэнд хэрэглэнэ. Жишээлбэл, франц хэл сайн мэддэг мах жор нь юу вэ? Бяслаг, майонез, сонгино ... юу энэ тохиолдолд майонез сольж болох уу? Тусламж bechamel жан, тухайлбал гурил, сүү, нимбэгний шүүс, халуун ногоо зэрэг бүтээгдэхүүний гадна нь цөцгий, масло үндсэн дээр боловсруулсан байна ирдэг. Энэ нь өөх, тос, нэмэлт хэсгийг хүлээж авдаггүй, учир нь энэ амтлагч чанасан мах, илүү амттай, илүү ашигтай байх болно.

Шарсан Sauce

Сүүлийн үед энэ нь майонез нь шорлог дээр мах marinate нь моод болж байна. Яагаад энэ вэ? Тэр мах тендер болгодог гэж үздэг байна. цуу - Гэсэн хэдий ч, утас нь хүчиллэг орчин хэрэгтэй, зүгээр л тавьж зөөлрүүлж байна. Тиймээс, майонез - энэ нь тийм биш яг та энэ шарсан төлөө юу хэрэгтэй юм. майонез, янз бүрийн маринад олон сольж чадах вэ цуу дээр маш олон сонголт байдаг, тиймээс энэ тарган сүмс давуу өгөх Яарах хэрэггүй. Үзэсгэлэнт ээлж шорлог цагаан цуу нь бага зэрэг эрдэс усаар жижиглэсэн ургамал, амтлагчаар олон тооны marinated. Өөр нэг цуу - энгийн улаан, цагаан дарс, болж өгвөл хуурай болон хагас хуурай байдаг. Дарсны хүчил мах тендер болгож, усан үзэм энэ нь ер бусын амт, үнэр өгч байна.

хоолны дэглэм дээр байгаа хүмүүст

Эхний зураг нь гоо сайхны талаар санаа хүмүүст зориулсан майонез хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм. илүүдэл жинтэй тэмцэж байгаа хүмүүсийн хувьд энэ нь бүтээгдэхүүний жагсаалтын эхний хориотой байх ёстой. Ямар хоол хүнсэндээ майонез сольж болох уу? Хүнсний ногоо салад зэрэг чидун зэрэг ургамлын тос, дүүргэж хамгийн сайн байдаг. Мөн сайн дүүргэлт дээр суурилсан бальзамын уксус болон нимбэгний шүүс. Майонез, түүнчлэн өөх цөцгий, амжилттай элсэн чихэр, тараг нь сольж, та халуун ногоо, ургамал нь амт болно. Гэхдээ энэ нь та dieting байгаа бол, сүмс нь төрөл бүрийн зайлсхийх нь илүү дээр юм шарж байхад. Зүгээр л нимбэгний шүүс нь тугалган цаас, шиврээ бороо нь мах, загас тавьж, амтлагч цэвэрлэнэ, шинэ ургамал болон жигнэх сайн ашиглана: тийм бүтээгдэхүүн таны амттай, бас ашигтай шинж нь зөвхөн хэмнэх болно. Та одоо ч гэсэн майонез ч миний амьдралыг төсөөлж байгаа бол, энэ нь өөрийгөө хоол. Нүүр хуудас жор чидун жимсний тос, тахианы өндөгний шар, гич болон найрлага нь тоо, чанар, тоо нь чи өөрөө тохируулж болно багтана.

Эцэст нь хэлэхэд: хэрхэн сонгох вэ?

Одоо та хоол хүнс, хоол нь янз бүрийн майонез солих мэдэж байна.

Гэсэн хэдий ч, та одоо ч гэсэн бүрэн үүнийг орхиж бэлэн биш байгаа бол, дэлгүүрт үүнийг сонгох үед хэдэн энгийн дүрэм журмыг дагахыг хичээдэг. Тиймээс үргэлж анхаарал туранхай илүүд үздэг, өөх агуулга төлөх, багцын битүүмжлэл шалгах бүтээгдэхүүний улсын стандарт нийцэж бичээс шошгон дээр хүлээн авах болно. анхааралтай түүн рүү нэмэлт E951 хайж найрлагыг судлах нь. талд нь хажуу тийш тогтоосон савтай олох нь. Хамгийн сайн оливын тос, эрүүл мэндийн хүчил ашигтай агуулсан нь майонез юм. Тэгээд хоол хүнс майонез хэрэглэж, тохируулга санаж байгаа байх: энэ нь зөвхөн газрын тосны бүтээгдэхүүний нэг цайны халбага хос байдаг, тэдэнд ижил хүссэн амт өгч байна.