Нь Коньяк хэрхэн сонгох вэ? Энэ коньяк хэсэг юм бэ?

Коньяк нь нарийхан цэцэгсийн болон жимсний үнэр, тааламжтай aftertaste нь чангарсан байна. Хэдий тийм ч, согтууруулах ундаа бүх хайрлагчид мэдэх хаана, яаж, ямар нь энэ нь үйлдвэрлэж байна. Ямар ч ач холбогдол багатай нь хуурамч орох нь өөр өөр шинж чанар, зөв сонголт хийх зэрэг брэндийн cognacs бүрэлдэхүүн биш, харин хоорондох зөрүүний асуудал юм.

Коньяк юу гэж нэрлэдэг болно

Өмнө нь, дарс гаргагчид санаачлагатай бусад улс орнуудтай хийж тэнгисээр дарс хялбар тээврийн нэрэх аппарат ашиглаж эхэлсэн байна. Энэ нэрэх, хүчтэй уух, дараа нь төлөвлөсөн усаар шингэлж байна үеэр. Гэнэт цэвэр бэлдмэлүүд царс баррель хадгалагдаж аль нь тэр авсан дарснаас ч илүү байсан юм. Тиймээс бренди байв.

Коньяк - бренди нь ямар. Энэ нь бас дарс нэрж гаргадаг юм, харин дараа нь царс баррель насны. Энэ нь чухал ач холбогдолтой нөхцөл байдлыг хүндэтгэх ёстой. Нэгдүгээрт, ундаа үйлдвэрлэх түүхий эд материал нь хэд хэдэн тодорхой ангийн нь усан үзэм үйлчлэх болно.

Хоёрдугаарт, коняк чанд үйлдвэрлэлийн үйл явц, үйлдвэрлэгчээс гаргасан өчүүхэн хазайлт нь бүтээгдэхүүний өөрийн нэрийг өгөх эрхийг олгож байгаа юм биш зохицуулж байна. Гурав дахь, магадгүй хамгийн чухал нөхцөл - ундааны үйлдвэрлэл сайт коняк Францын хот байх ёстой.

бренди бүр биш - коняк

бренди гэж нэрлэдэг Өнөөдөр бренди, зөвхөн Францын нь биш хийсэн байна. согтууруулах ундаа нэрийг өгөхийн тулд өөр өөр улс орнуудад Үүний зэрэгцээ, тэнд яагаад cognacs найрлага нь өөр өөр байж болох юм, янз бүрийн шаардлага байна. Жишээ нь, энэ нь дансанд нь хурд эсвэл хэр ойрхон эх нь өөрийн үйлдвэрлэлийн үйл явц руу авч болно.

Гэсэн хэдий ч, үгүйсгэх аргагүй үнэн коньяк найрлага Хиам Францын хотод усан үзмийн нь хурааж ургац хийсэн нь зөвхөн нэрмэл оруулах ёстой. Тиймээс, ундаа дэлхийн өөр өөр хэсэгт үйлдвэрлэсэн бол, энэ нь брэнд юм. эх хэл Франц уух нь их муу биш, чанарын өндөр түвшинд энэ сүнстэй байж болно.

Энэ коньяк нь ялгаа

Ugni Blanc - коньяк үйлдвэрлэх гол усан үзмийн төрөл юм. Энэ нь бас заримдаа Colombard, Folle Blanche болон Montilla ашиглаж байгаа - Тэд баян ундаа үйлдвэрлэх, гэхдээ тэд өсөх нь илүү хэцүү байдаг. хувцасны чимэг коняк таримлын хугацаа арваннэгдүгээр сарын 15-гуравдугаар сарын 31-ний хооронд байна.

айраг усан үзмийн шүүс хоёр нэрэх дараа нь уух, царс баррель нь 30 сарын дараа жинхэнэ коняк байх болно авах болно. Энэ нь усан үзмийн нэрэгдсэн бусад cognacs нэг хэсэг юм бэ? зүгээр зүгээр. бренди ялгаатай нь, Францын уух нь цаашид ямар ч нэмэлт юм.

Химийн бүрэлдэхүүн хэсэг, өвөрмөц амт

Эдгээр болон бусад үнэр болон амт тэмдэглэл царс баррель нь шийдвэрлэх, исгэж болон усан үзмийн шүүс нэрэх үед үйлдвэрлэсэн бренди химийн бүрэлдэхүүн хавсаргасан. үнэн Францын ундаа - - хатуу чанд хуулиар зохицуулна вэ коньяк бүрэлдэхүүн байх ёстой. ундаа чанарыг тодорхойлохын тулд түүний химийн бүрэлдэхүүн хэсэг харьцуулан хэмждэг.

Үнэр, бренди амт зэрэг спирт, хүчил, альдегид, энгийн ба нийлмэл эфир таннин зэрэг бүрэлдэхүүн хэсэг хамаарна. Ашиглах химийн шинжилгээ хатуу найрлага нь байх ёсгүй бөгөөд brandies нэгдэл ууссан бөгөөд тэнцэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саад байгаа бол. Энэ нь спирт, хүчил, альдегид болон эфир нь өөр өөр хувь нь энэ элит ундаа янз бүрийн embodiments үүсгэдэг байна.

коньяк илүү таннин хэсэг нь өндөр тэд үнэлж байна. Энэ хүчин зүйл нь царс баррель нь хөгшрөлтийн бүхэлдээ хамаарна. 5 жил хүртэл хойшлуулах Коньяк энгийн гэж нэрлэдэг. коньяк нас шошгон дээр од хэлбэрээр тусгадаг. түүний бэлтгэл зарим бренди сүнснүүд хольсон бол түүнд оногдуулсан оддын тоо тэдний хамгийн залуу нь өртөх харуулж байна.

Коньяк бүтээгдэхүүний ангилал

тусгай тэмдэглэгээ мөн коньяк нас лавлана ашиглаж болно. Тиймээс хоёр жилийн өртөх, Супериорт Маш Тусгай (VS) оноо тэмдэглэгээ - нь гурван жилийн хугацаатай, маш дээд Хуучин Цайвар (VSOP) - нь дөрвөн жил дээр, Маш Маш дээд Хуучин Цайвар (VVSO) - таван жил, Extra Хуучин (XO) - зургаан жил буюу түүнээс их .

6 жил ба түүнээс дээш царс баррель зогсож Коньяк брэнд гэж нэрлэдэг. Энэ нь өөрийн гэсэн нэр нь хамгийн үнэтэй, үнэтэй усан үзэм сүнснүүд юм. ангилал гаруй cognacs 6.5 жил нь ихэвчлэн хэрэглэж байна. Тусдаа ангилал байдаг цуглуулах cognacs, түүний нас жилд хэдэн арван байж болох юм.

коньяк чанарыг тодорхойлох вэ

Чанарын бренди түүний бүтэц, өнгө, үнэр тодорхойлж болно. Сайн уух энэ нь тодорхой мөрийг үлдээдэг цутгах, жижиг зузаан, oiliness байх ёстой. Францын бренди хэсэг байдаг таннин хэмжээнээс хамаарч, сүүлийн өөр өөр сүүдэртэй байж болох юм. Гэсэн хэдий ч, энэ нь үргэлж төгс ил тод байх ёстой. Энэ шалгахын тулд, энэ нь түүнийг харж оролдох уух замаар нөгөө талаас шилэн хурууны хээг үлдээж, дараа нь шаардлагатай байна. коньяк нь эргэлзээтэй чанар - Та харж чадахгүй байгаа бол.

Fragrance элит чанарын өндөр түвшинд ундаа агаартай холбоотой өөр өөр байх ёстой. эрт царс тэмдэглэл уламжлалт нэг шил коньяк эргэдэг дараа жимс, цэцэг дээр сольж байна. ундаа амт дэндүү хүчтэй, тод томруун байгаа бол, энэ нь чанар муутай байна гэж зааж болно. Харамсалтай нь, дундаж хэрэглээний чанарыг ялгах нь ихэвчлэн боломжгүй биш, улмаар илүү өндөр үнэтэй, хуурамчаар үйлдэх нь өөрийн хямд бренди.

Бид саванд бренди чанарыг тодорхойлох

Та бренди сул Угж худалдан авах өмнө анх том бөмбөлгийг гарч ирэх бол энэ ундаа нь зөв тууштай гэсэн үг юм. ямар ч хурдас байгаа биш гэдгийг нь шалгах хэрэгтэй. Энэ боломжийг Санамж: сайн биш коняк савласан мадаггүй зөв хэлбэр. ер бусын загвар бренди шил нь зөвхөн худалдан авагчдыг татах гэж оролдож ч оромдсон юм тавина гарахаас урьдчилан сэргийлэх тусламжтайгаар өндөр чанарын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид.

өндөр чанартай коньяк нэг шил дээр шошго нь үргэлж саадгүй баримтлах ба сайн харах юм байна. Коньяк баян таннин өөр юу ч багтаасан байх ёстой .. бүтэц, тэсвэр, хүч чадал, үйлдвэрлэгч гэх мэт коньяк бүтэц: шаардлагатай бүх мэдээллийг агуулсан байх ёстой текст дээр тавив.

коньяк хамгийн алдартай брэнд

бренди хамгийн алдартай брэнд юм: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". согтууруулах ундааны найрлага коняк "Hennessy" стандарт ангиллын эзэлдэг түвшинд хамаарна. Жишээ нь, анги VS төлөө VSOP 40 гаруй Eaux байлцуулан тодорхойлогддог - 60 болон XO төлөө - 100 гаруй.

"Courvoisier" компани коньяк нь арван сортын тухай, онцгой тоолох биш үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ өөрийн усан үзмийн үед тэр чадахгүй байна. Коньяк брэнд "Martel" тусгай зөөлөн, жимсний үнэр нь онцлог юм. Бренди House "Remy Martin" одоо бренди архи, согтууруулах ундаа том хувьцаа эзэмшигч юм.

Коньяк эдлэх вэ

амт оруулах сайн Коньяк тохиромжтой уур амьсгалыг бий болгох нь чухал үнэлэх хэрэгтэй. Та дулааныг болон өгөөмөр, таслан сэргийлэх, нарийн төвөгтэй байдлыг мэдэрч байх ёстой. Товчоор хэлбэл, костюм үйл явдал бүрт бренди биш юм. уух үйлчлэх сэрүүн байх ёсгүй өмнө - өрөөний температур нь тансаг амт хамгийн сайн илэрхийлэгддэг.

Уламжлал ёсоор нь шовгор орой бүхий богино ишний дээр коняк өргөн шил ундны зориулж зөвхөн ашиглагддаг. Энэ нь ийм чингэлэг улмаас шилэн дотор дулаан хамгаалалт гар, уур нь дулаан түүний амт бүрэн эдлэх боломж олгодог гэж үздэг байна. Саяхан муу ая давирхай коняк өндөр сүрэл дээр ба түүнээс дээш нарийсган хэрмийн гадна шилэн авч байна. үнэр бодис орсон ийм саванд сайн коняк бүрэн хүчилтөрөгчтэй харилцан хурдацтай ууршуулах замаар илэрсэн байна.

Шилэн захаар 15-20 см-ийн зайд, шил дотор: бүтэн гурван үе шаттайгаар үнэлнэ бодит gourmets чанарын коняк хэлбэрээр баглаа. аажмаар хэл шингэн дэвшил, жижиг SIPS үүнийг ууна. тус бүр aftertaste эдэлж SIP дараа янз бүрийн, түүнчлэн өөр өөр бүтэц brandies юм.

Коньяк нь хэтэрхий хүчтэй, тод томруун амт, үнэр байхгүй байна бүтээгдэхүүн хослуулах postprandial уух. Жишээ нь, онцлон тэмдэглэх нь өөрийн өвөрмөц үнэр бяслаг, далайн хоол, мах, чихэрлэг бүтээгдэхүүн, кофе туслах болно.

Өнөөдөр архи, согтууруулах ундаа нь олон тооны хууль бусаар коньяк гаргасан. Энэ ундаа нь зөвхөн Францад хийсэн байх боловч, царс баррель дор хаяж гурван жил тогтвортой, ямар ч гадны хольцгүй байна. жинхэнэ гоо зүйн таашаал авахын тулд, коньяк сонгоход анхааралтай ханддаг.