Татар Sauce, Францын хоол гэж юу вэ?

Харин ч ОХУ-ын олон үг нь хэд хэдэн утгыг агуулна. Энэ нь - гадна биш! Татар гэж юу вэ? Үнэн хэрэгтээ, үг нь том үсгээр бичигдсэн бол (мөн стресс - эхний үе дээр), Татар - Грекийн домогт дагуу, Зевс Cronus болон Titans хөмрүүлсэн газар. Тэнд Hesiod дагуу байсан бөгөөд бүрэн хамгаалах. Францын соус болон холбогдох мэргэжлийн нэр - Харин хоол (сүүлийн үет дээр аялгатай) гэдэг үг нь "tartare" өөр утгыг ашиглаж байна. Энэ тухай манай зүйлд нарийвчлан илүү хэлж өгөх болно.

Францын хоол: Татар гэж юу вэ?

Түүнээс гадна, мөн энэ нь тийм биш зарим нэг эргэлзээгүйгээр, үг нь хэд хэдэн тохируулгууд аяга таваг харуулж оноос хойш юм. Аварга шалгаруулах тэмцээн - ихэвчлэн загас хоол нь тодорхой цуу байна. Харин цаг хугацааны явцад энэ нь гарчиг, түүхий үхрийн махан стейк, бусад аяга таваг ижил төстэй технологи дээр боловсруулсан байна баталгаажсан байна.

Sauce: бага зэрэг түүх

Татар гэж юу вэ? Энэ нь уламжлалт сүмс холбоотой байж болно Францын хоол. нэр нь мэдээж Татарын үндэс Луис ес дэх, эртний warlike Tartars тамын нь холболт харсан гарт улбаатай болно. Харин Францын тогооч, мэдээж хэрэг, татааруудын өөрсдөө тухай биш харин тодорхой бус санаа юм. Тэгэхээр тэр үед энэ нь бодож байсан хамгийн дуртай хоол Татарын гэж - түүхий эд, үхрийн мах, давсалсан өргөст хэмх. Францын гэж хэлж, соус, өргөст хэмх ба capers даршилсан нэмсэн нь нэр тэнд байсан юм. амтлагч нь өөрөө маш дээдлэн байсан юм. ер бусын нэртэй хоол, түгээмэл авахын тулд дэлхий даяар тархсан.

tartare (хувцас солих) хийх вэ

Энэ нь майонез төстэй уялдаа, маш олон хүмүүс амтлагч, майонез үндсэн дээр боловсруулсан байна гэж нэмж байгаа нь ямар гэж бодож байна Даршилсан ногоо, нилээд жижиглэсэн. Гэхдээ энэ ойлголт нь бүхэлдээ зөв биш юм. Мэдээж хэрэг, цуу өндөгний шар хийсэн, харин тэд болгосон хэлбэрээр ашиглаж байна. Татар (цуу) хоол хийх нь сонгодог хувилбар гэж юу вэ? Чанасан өндөг цагаан арьстан болон yolks хуваагддаг. Сүүлийн үеийн давс triturated, нимгэн урсгал (уламжлалт Францын жор - чидун) ургамлын тос асгах нимбэгний шүүс, газрын чинжүү нэмж байна. Нилээд ногоон сонгино, сармис, жижиглэсэн ногоо даршилж, capers (заримдаа Чидун) ташуурдуулж амтлагч аль хэдийн нарийн бүтэцтэй авсан үед сүүлийн шатанд нэмэгдсэн байна. Зарим хүмүүс гич дусал нэмнэ. Та мэдээж Татар болон холигч тусламжтайгаар бэлтгэж чадна, гэхдээ бүх дээдлэн, түүний нэгэн төрлийн сонгодог tartare нь өвөрмөц. Тиймээс бүх үйл явц нь хамгийн шилдэг гар аргаар хийгддэг. амтлагч загасны хоол болон далайн хоол, шарсан төмс, зарим нь махан хоол сайн явдаг.

үхрийн tartare

Энэ нь хоол бэлтгэх нь маш энгийн байдаг, харин бүх Хэрэв түүхий мах үндсэн дээр хийгддэг дуртай байх болно. халуун ногоо, давс хольж дээр Үхрийн махны татсан тохой. Бид дээш хүчин чадал бүхий татсан мах нь жижиг толгой бүрдүүлэх нь эвдэх шаардлагатай бол түүхий өндөг хадгалагдан үлдсэн хэлбэрийн шар учраас. нь идэж үхрийн махны tartare (замаар, гаргаж болно болон түгсэн халуун ногоотой сүмс нь янз бүрийн цуу, өргөст хэмх ба өндөгний шар). Мөн ижил хоол загас, далайн хийсэн.