Тиймээс бид нэг амт Enhancer хэрэгтэй вэ

хоол хийх нь ховор гэрийн эзэгтэй их хоол хүнс, байгалийн амт сайжруулах, халуун ногоо, амтлагч хэрэглэх ямар вэ. Allspice, булан навч, цагаан гаа, кориандрын ... ийм "амттай", насны хүүхдийн нэрийг сайн мэддэг. натрийн глутамат - Саяхан жагсаалт ер бусын химийн бодис нэмсэн. үг бүтээж чадахгүй Гэхдээ, хүнсний салбарт үзүүлэх нөлөөлөл асар их байдаг нь бүрэн утгаар нь халуун ногоо гэж нэрлэдэг.

Нэг бүтээгдэхүүн яагаад өөр илүү амттай байх шиг байна вэ? Хариулт нь хялбархан: Энэ нь хүнсний бүрэлдэхүүн чадвар бүх нөлөөлөх юм амт нахиа, мөхлөг хүний хэл. илүү хүчтэй, илүү хүчтэй амт нөлөө нь юу вэ. Жишээ нь, ердийн сармис байгалийн амт Enhancer орно. Шинэ хүнсний бүтээгдэхүүн дэх бодисын хамгийн их агууламж, дараа нь аажмаар буурна. механизмыг ойлгохын тулд олон судлаачид хиймэл орлуулагч олохын тулд бүх хүчин чармайлтаа орхисон, мөн энэ нь олдсон нэг удаа. Энэ нь байх бололтой нь амт өргөлтийн E621 нь жагсаалтын нэг (600-699) хоол тэжээлийн нэмэлт бүртгэгдсэн байна.

түүх ООТБ-ээс Токиогийн их сургуулийн нэгдэл нэгтгэсэн үед 1907 онд буцаж эхэлсэн glutamic хүчил болон monosodium. Энэ бодис нь идэвхжүүлэх сэтгэцийн эмгэг судлалын зарим өвчтөнд гэсэн үг гэж сэтгэл догдлон хүлээж байдал болон бүртгэлийг үүсгэж, мэдрэлийн шахалт системийн дамжуулах оролцож байна. Эм, харин түүний давс, "амт Enhancer" гэж нэрлэдэг, илүү төвөгтэй байдаг.

Бие махбодийн хувьд, натрийн глутамат амт, үнэр ч ус, цагаан, эсвэл шаравтар нунтаг амархан уусдаг, харин хоол нэмж үед рецептор хэл цочроох, түүний амтыг сайжруулдаг. Энэ нь махан хоол үйлдвэрлэл та махны нэлээн ашиглаж болно гэсэн үг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь шар буурцагны уураг, тэр ч байтугай хямд аналог солигдсон ба амт Enhancer нэмэх явдал юм. хүн ижил төстэй бүтээгдэхүүн хэрэглэж байсан, энэ нь баян мах амт сэтгэл хангалуун байх болно. Тиймээс, энэ нь "хоёр дахь амьдралаа" ч илэн далангүй чанаргүй хоол хүнс өгөх боломжтой юм. Үнэн хэрэгтээ, орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэл Хэрэв боломжгүй юм.

Одоогоор амт нэмэгдүүлэгч жилд 200,000 тонн илүү үйлдвэрлэсэн. Хиам бүтээгдэхүүн, тухтай хоол, чипс, жигнэмэг, жижиг хатаасан загас - Энэ бүтээгдэхүүний бүрэн жагсаалт зэрэг бодис нь чийгийг биш юм. Энэ нь нэг амт Enhancer ашигладаг юм шиг санагдаж, шинэ баян амт мэддэг хоол эдлэх болно. Гэсэн хэдий ч, лабораторийн харх нь туршилтын цуврал дараа илүү нэр хүндтэй эрдэмтэд, аюул учруулж болзошгүй тухай ярьж байна. 3 грамм өдөр тутмын хэрэглээнд дээр Monosodium глутамат аюултай гэж үздэг. Судлаачид биеэс бүрэн бодис гарч байна гэж үзэж, аажмаар эцэст нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудал үүсгэж, бие, элэгний эдэд хуримтлагдана. Японы Х. Oguro, удаан хугацаагаар асуулт амт нэмэгдүүлж хэд хэдэн удаа хэрэглэх нь нүдний торлогийн-ийн үзэгдэлд болон будгэрсэн ирээдүйн асуудал магадлалыг нэмэгдүүлдэг дүгнэлтэд ирсэн нь судалсан байна. удаан хугацаагаар байх ийм нэмэлт аюулын талаар мэтгэлцээн, бид түүний хэрэглээ донтох хүргэдэг бөгөөд хоол байгалийн амт энхрий эелдэг хүн байна гэж харуулж байна боловч

Жуулчид Хятад, мэхэлж болно Солонгос, мэдээж ресторан туршлагатай толгой эргэх, дотор муухайрах, тайван бус болох зочилж дараа. Энэ нь бараг бүх хоол натрийн глутамат их хэмжээний нэмж, учир нь гайхах зүйл биш юм. Зарим нь БНСУ-ын ресторан шар нунтаг давс, түүнчлэн ширээн дээр байсан. Учир нь нутгийн уугуул иргэд өндөр стандартын танил амт өргөлтийн, учир нь тэдгээр нь эхийн сүү бодис шингээсэн байдаг.

Сүүлийн хэдэн арван жилд эрс нэмэгдэж, тохиолдлын тоо улмаас, тухайлбал, нэг амт өргөлтийн, хүн төрөлхтөнд маш дассан байдаг байж болох юм. хортой нэмэлт хэрэглээг хязгаарлаж болохгүй, энэ нь анхааралтай бүтээгдэхүүн сонгох цаг нь вэ?