Тэнгисийн загас агнуурын загас Savarin (Агуулахын): тайлбар, гэрэл зураг

Саварин (varho) - триптүүдийн гэр бүлийнхэнд хамаарах загас. Номхон Далайн ба Энэтхэгийн далайд халуун ус байдаг. Ихэнх агуу их сургуулиуд Шинэ Зеланд, Австралийн эргийн дагуух газраас олж болно. Ямар төрлийн загас бэ? Фото зураг болон тайлбарыг цаашид авч үзэх болно.

Ерөнхий тайлбар

Savarin бол далайн арилжааны загас юм. Тэд тодорхой талыг тогтоосон нурууны хаалттай тал бүр дээр шахсан биетэй. Загасны нүд нь том юм. Жижиг ам нь жижиг шүдтэй хэд хэдэн эгнээтэй байдаг. Мөнгөний гялтгар гялтгар гялтгар өнгөтэй. Гаднаас нь загасны мах нь тунатай маш төстэй, ялангуяа хараацайнуудын дэд зүйл - цэнхэр varho нь хар өнгөтэй. Гэсэн хэдий ч, туна загас нь бага хэмжээтэй байдаг. Дээр үзүүлсэн энэ загас, ямар дүр төрхтэй болохыг ойлгоход туслах болно.

Savarin эсвэл varhow нь Шинэ Зеланд, Австралид арилжааны ач холбогдолтой. Эдгээр орнуудад жил бүр загасыг жил бүр арваад тонн загас барьдаг. Тиймээс жижиг хэмжээтэй загасыг Японд хүргэдэг бөгөөд энэ нь сушигаас гардаг. 4-5 кг жинтэй хүн Европ, Америк руу экспортлодог.

Тараус ямар нөхцөлд амьдардаг вэ?

Саварин эрэг орчмын ойролцоо гүн гүнзгий усанд амьдардаг халуун усны загас гэж ангилдаг. Ихэвчлэн эдгээр загасыг сүрэг байлгадаг. Тэд гүехэн, ялангуяа хавч, хавч, далайн амьтны хамгийн олон янзын оршин суугчид хооллодог. Махатарины хамгийн их жин нь ойролцоогоор 5 кг. Загасны тор, тагттай загас барь. Тарваганы агнуурын тоо хэмжээний тухай загас агнуурын статистик тоо баримтыг хадгалдаггүй.

Тарвага нь дотоод зах зээлд хэрхэн нэвтэрч байна вэ?

Дээр дурдсанчлан, ихэнх соверууд нь далайн орнуудын бүс нутгийг хамарсан улс орнуудын авч явдаг. Дараа нь загасыг АНУ, Хятад, Япон, Индонезийн захуудад бүхэлд нь буюу хэсэгчилсэн хориотой хэлбэрээр хөлдөөсөн хэлбэрээр оруулдаг. Дараа нь бүтээгдэхүүн Европын орнуудад хязгаарлагдмал хэмжээгээр тээвэрлэж байна.

Хоол тэжээлийн баримт

Загасны savarin нь илчлэг ихтэй байдаг. Энд 100 г бүтээгдэхүүн нь 113 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч тэр үүнийг үнэлдэггүй. Эцсийн эцэст тэнгис далайд хямд, шим тэжээлтэй загас байдаг.

Энэ загас нь махны баялаг нь уураг хэрэглэдэг учраас эрэлт хэрэгцээгээ ашигладаг. Энэ элементийн өдөр тутмын шаардлагыг хангахын тулд насанд хүрсэн хүн 150 граммаас илүүгүй хэмжээгээр хэрэглэхэд хангалттай. Мах нь магнийн, фосфор, хром, кали зэрэг чухал элементүүдийг агуулдаг.

Загас агнуур нь зөвхөн усанд амьдардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс энэ нь аюулгүй, байгаль орчинд ээлтэй далайн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Хоол хийхдээ Savarin

Загас Саварин нь хүрэн бор өнгөтэй байдаг. Дулааны боловсруулалтын үед мах улам хөнгөн болдог. Загасыг бага хэмжээний яс, хаягдлын зориулалтаар үнэлдэг. Суши хийхэд филе бол ихэвчлэн ашиглагддаг. Үүнээс гадна, вандуйны мах нь хатаасан бүтээгдэхүүн олж авахад тохиромжтой. Утааны загас хүйтэн, халуун байж болно.

Гэртээ steaks болон balykkas нь вандаринаас чанаж хийсэн байна. Загас нь хоол хийх, талх, жигнэх зэрэгт тохиромжтой. Хамгийн сайн шийдэл нь түүний шарсан филакийг хийж байгаа мэт санагдаж байна. Сүүлчийн тохиолдолд, өөхний ихэнх хэсэг нь загасаас урсана. Үүний зэрэгцээ, мах нь шарсан болон бүх ашигтай тэжээлийг хадгалж болдог.

Бие махбодид ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ?

Savarin нь тослог загас гэж нэрлэгддэг ангилалд багтдаг . Түүний филецийн найрлагад өөх тос ихээр агуулагддаг. Ийм махыг байнга хэрэглэх нь суулгалт хийх шалтгаан болдог гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь загаснаас идэж уух буюу зохисгүй хоол хийхэд тохиолддог.

Практикаас харахад вискиээс бэлтгэсэн баллон болон тамхи татдаг махыг хэрэглэх нь таагүй үр дагаваргүй юм. Энэ загастай холбоотой хордлого нь зєвхєн махны дулааны эмчилгээг зєвхєн суши хэлбэрээр филе будаа идэх явдал юм.

Махны савыг идэхээс татгалзах нь үнэ цэнэтэй биш юм. Зөвхөн үл хамаарах зүйл нь ийм бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих явдал юм. Гэсэн хэдий ч, энэ загасыг филеанг бараг бүрэн орхиж, махыг нь бараг бүхэлд нь авчирдаггүй учраас энэ загасыг бэлтгэх шаардлагатай.

Savarina хоол хийх түгээмэл жор

Ихэнхдээ энэ загас сараалжтай болгосон. 1 кг филений хувьд сармис, нимбэг, яншуй, булан навч, розмарин цөөн хэдэн хумс авна. Загасанд угааж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Давс, чинжүү нэмнэ. Мах нь буталсан сармис, газар лаврын навчтай хамт хутган, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ. Дараа нь загасны махыг халааж, дулааныг нь байнга эргэлдүүлдэг. Эцэст нь, бэлэн махыг нимбэгний шүүсээр цацаж, ногооноор чимэглэсэн.

Жимс, хүнсний ногоог амтлагчаар бэлтгэх нь түгээмэл жор байдаг. Үүний тулд та алим, усан үзэм, улаан лооль, сонгино, давс, чинжүү хэрэгтэй. Загаснаас дотогш зайг аваад голын нуруу, ясыг нь сэрээтэй болгоно. Үүний зэрэгцээ арьсыг арилгадаггүй. Махыг илүү их шүүслэг болгоход хүргэдэг масштабыг орхихыг зөвлөж байна. Дотоод загас нь жимс, хүнсний ногоо, давс, чинжүүтэй хамт чихмэл, дараа нь жижиг гал дээр нэг цаг орчим сараалж хийж, жигнэж өгнө. Мэдээжийн хэрэг, загас идэхээс өмнө жинлүүрийг арилгах хэрэгтэй.

Хамгийн сайн сонголт бол вандарин булангийн мах бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд арьс, яснаас чөлөөлөгдөх булангийн нэг хэсэг нь ижил сүлжээтэй шарж байна. Ногоон сонгино, яншуй, газрын чинжүү, усан үзэм, алимны цууны цагаан цуу нэмсэн цөцгийн тосоор шарж идээрэй.

Энэ бүтээгдэхүүний эхний уулзалтанд цөөн тооны буланаас илүү идэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд энэ нь ямар ч амттай болгосон загас байлаа. Хэрэв иймэрхүү хоол хүнс ихэвчлэн бодвол хэсгүүд аажмаар нэмэгдэх болно.

Дүгнэлт

Тиймээс бид вандарин гэж юу болохыг харсан. Энэ загас нь зөвхөн өвөрмөц амт биш юм. Маханд хүний биед агуулагдах элементийг агуулдаг. Тиймээс Savarin дотоодын зах зээлд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм.