Төмс Франц мах жор

Олон жилийн турш, франц хэл дээр мах энэ хоол, манай үндэстний хамгийн алдартай, хайрт нэг юм. Магадгүй нэг удаа миний амьдралд түүний нарийн амт эдэлж байсан юм биш, эр хүн байхгүй байна. Энэ нийтлэл нь түүний жорыг зарим танилцуулна.

төмс нь франц мах жор

Үүнийг хийхийн тулд та хэрэгтэй болно:

- Гахайн - 450-600 г;

- сонгино - 4-5 дарга;

- Урьдчилсан - 0.8 кг;

- бяслаг - 260 гр,

- чинжүү, ургамал,

- давс, амтлагч,

- майонез.

Нэгдүгээрт, та сайн гахайн мах нь, дараа нь зайлж байх ёстой хуурай, жижиг ялтас болгон бууруулсан байна. Эдгээр хэсэг зузаан нь нэг сантиметр илүү ямар ч илүү байх ёстой. Одоо та зүсмэл бүр тэмцэх, дараа нь халуун ногоо, давс нь иллэг хийж байх хэрэгтэй. Дараа нь сонгино бөгжийг багасгаж, сараалжтай бяслаг. төмс хальс, жижиг зүсмэл болгон бууруулсан байна. Үүний дараа та ургамлын тос нь жигд тосгуур, тос авч, эсвэл тугалган тавих ёстой. Одоо түүний доод, сонгино цагираг болон шарсан бүрхэгдсэн байдаг дээр мах тавьсан. Дараа нь гахайн дээд майонез асгаж болон үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. Талх нарийн боовны таваг 185 градус-ий 40-50 минут. appetit Bon!

бичил долгионы зууханд Франц хэл мах

Энэ жор нь мах чөмөг авч оронд. дөрвөн нэгж зориулсан Орц:

- Төмс - 6-7 ширхэг,

- үхрийн мах - 0.6 кг;

- чинжүү, халуун ногоо, давс,

- сонгины;

- Бяслаг - 60-70 г

Францын гэрийн эзэгтэй нь франц хэл дээр махны Энэ жор нь хамгийн уламжлалт гэж үзэж, бас маш зүгээр л болгосон.

Эхлээд та жигд тавган хэлбэртэй авч, түүн уруу чөмөг нь нимгэн давхаргыг гаргаж тавих хэрэгтэй. Дараа нь давс, чинжүү нь улирал, нилээд жижиглэсэн сонгино нь цацаж. Бүх орой дээр майонез нь нимгэн давхаргыг хийнэ. Дараа нь төмс, цэвэр, бууруулах зүсмэлүүд болон жигд майонез нь давхарга дээр байрлуулна. Энэ нь төмс цөөн хүнтэй байх ёстой хэрчсэн байсан нь зүйтэй юм, тийм болохоор тэр propeksya. Дараа нь бүх халуун ногоо, давс цацаж дараа нь дахин майонез хийнэ. Эсвэл topsheet хамгаалах хавтан мөөг, эсвэл улаан лооль. Үүний дараа, хоол таг болон байрлуулсан нь богино долгионы зууханд -ий 18-22 минут.

Учир нь татсан нь тэдний бэлэн хорин минут хоол хоол хангалттай байдаг, учир нь оршин тогтнож чадахгүй. ширхэг татсан мах эрчилсэн ашиглан биш, яагаад байгаа юм. хоол хийх Энэ арга нь мэдээж, эмэгтэй хүн бүр сэтгэл хангалуун, учир нь гэрийн эзэгтэй хөл хөдөлгөөн ихтэй нь төмс нь франц махны энэ жор: чөмөг хурдан бэлтгэж байна, үнэндээ, хамгийн чухал зүйл - энэ нь маш амттай хоол хувирна.

Та зууханд нь төмс нь франц хэл дээр мах авах өмнө ч төмс бэлэн шалгах хэрэгтэй. , Халуун үйлчил бяслаг, ургамал нь цацаж.

тогоонд төмс, сармис нь франц мах жор

хоол хийх Бүтээгдэхүүн:

- тахианы хөл - 2-р хэсэг;

- төмс - 8 - 10 ширхэг;

- нум - хэсэг нь хэд хэдэн;

- майонез,

- бяслаг - 230 гр,

- сармис - 1 дарга;

- цуу,

- чинжүү, давс, амтлагч,

- ургамлын тос.

Францын төмс нь А уламжлалт жор мах гахайн мах болон үхрийн орно. Гэвч энэ тохиолдолд бид тахианы хөл үүнийг хоол болно. Энэ нь махан хоол илүү хурдан хялбар байдаг ба энэ нь гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та тахиа, эсвэл brisket ч авч болно.

Эхлээд та яснаас нь тахианы мах салангид байх ёстой, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Дараа нь чинжүү, халуун ногоо, давс цацаж, цуу буурсан үзүүлэлттэй. Дараа нь сармис нь шахаж мах нэмж, нэг хэсэг хугацаанд marinate гэж болохоор энэ нь сармис амт нь дэвтээсэн үлдээх хэрэгтэй.

Тэр хооронд та төмс цэвэрлэж, зүсмэл болгон бууруулах, сонгины бөгжийг цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа тогоонд бүр бага зэрэг тос асгаж, төмс нь тавив. Одоо шаардлагатай төмс услах халуун ногоо нь майонез ба улирал.

тахианы promarinuyutsya нь хавтан, тэд бага зэрэг цохих байх ба тогоонд дээр тавих хэрэгтэй үед. Дараа нь бүх жижиглэсэн сонгино цацаж, үлдсэн төмс тавьсан. Дараа нь дахин, майонез нь тархаж, бяслаг нь цацаж. Энэ нь зөвхөн таглааг нь сав хамарч, махыг урьдчилан шараад зууханд илгээнэ хэвээр байна. Францын гэрт мах 155 градус-ий 40-45 минут хоол.

appetit Bon!