Хэрхэн хурга нь эмээл нь зууханд хоол вэ? хурганы эмээл нь жор

Эмээл хурганы амьтны нурууны хэсгийг илэрхийлнэ. нь таашаал - Энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь мах таваг хоол. Эцсийн эцэст, өнөөдөр та хурдан, амархан Hearty, маш амттай хоол хийж ашиглаж болох маш олон жор байдаг. Дашрамд хэлэхэд, хурганы эмээл нь зөвхөн нэг иштэй нь хийн зуухан дээр, бас зууханд зөвлөж байна бэлтгэнэ. Энэ нь marinated махны хамгийн зөөлөн, шүүслэг болон Үйрмэг болж чадна гэдгийг тэнд байсан юм.

Хурганы шарж эмээл: зууханд жор

Энэ нийтлэлд бид танд амттай хурганы дарсан хэрхэн махыг урьдчилан шараад аргуудын хэд хэдэн танилцуулах шийдсэн юм. Энэ нь халуун хоол хамгийн шилдэг, жилийн хүйтэн үед ингэж байгаа юм гэж энэ нь маш их тэжээллэг, бас сэтгэл хангалуун өгдөг, учир нь энд тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Тэгэхээр та баярын оройн хоол ширээн дээр, эсвэл хурганы энгийн эмээл хоол шийдсэн бол та халуун ногоо төрөл бүрийн нөөцөлж байх хэрэгтэй. Анхилуун үнэртэй халуун ногоо өөх (хонины мах) тодорхой амттай болгохын тулд шаардлагатай илүү мэдэгдэхүйц байна.

Тиймээс танилцуулсан хоол бэлтгэх худалдан авах хэрэгтэй болно:

• иоджуулсан давс нарийн юм - амт нэмж,
• эмээл хурганы өөх - 2-3 кг;
• Allspice, газрын - хэдэн pinches;
• Хатаасан Ганга (шош) - амттан халбага;
• Хөгжсөн Чидун жимсний тос - 2-4 том халбага,
• давсалсан пистачиос самранд ихээр агуулагддаг хальсалж - 150 гр,
• Breadcrumbs - ½ аяга;
• цэвэр тос - 50 г,
• майонез дундаж агууламж - '90

үндсэн бүтээгдэхүүн бэлтгэх үйл явц

Та хурганы эмээл хоол өмнө бүх найрлага урьдчилан боловсруулсан байх ,. Энэ нь мах авч сайн угааж, бүх хэрэгцээгүй зүйлсийг тасарч, дараа нь цаасан алчуур, хуурай байх шаардлагатай. Дараа нь та, хальсалж давсалсан пистачиос самранд ихээр агуулагддаг цавчих Breadcrumbs болон Ганга үрийг нь аяга нь тэдэнд тавих нь хутга хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийн тос байрлуулах тусдаа аяга, дараа нь хүйтэн бага дулаан гаруй нь хайлж, болон цэвэршүүлсэн оливын тос нь самар нь аяга руу хийнэ.

бүх талд хурга нь эмээл эцэст нь гүехэн иоджуулсан давс, газрын хеделгеж шаардлагатай Allspice болон майонез дундаж өөх агуулга. Үүний дараа, мах дээд өмнө kneaded масс Pistachio дээр тавих шаардлагатай байна.

хүнсний дулааны эмчилгээ

мах амтлагч бодисын амт дараа, энэ нь үнэн зөв ойр нягт шаарддаг нягт хоол тугалган бүтээгдэхүүн доторлогоотой тавган руу нүүсэн байх ёстой. хурганы эмээл 70-80 минутын турш 210 градус зууханд шатаасан байх ёстой. хутга хоол сайн нэг хэсэг бол мах, бүрэн бэлтгэлтэй байх гэж үзэж байгаа ба зүсэлт газар цагаан тунгалаг шөл юм.

Хэрхэн гичийн амтлагч зуух хурганы эмээл хоол вэ?

Ийм сав суулга үүсгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй:

• шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - жимс тэн хагас нь дундаж,
• хурганы өөх эмээлийн - 2-3 кг;
• гич - 3 том халбага,
• далайн давс - амт нэмж,
• зузаан тослог тос - 3 том халбага,
• шинэхэн яншуй - жижиг мод,
• сармис том - 2 хумс,
• жижиглэсэн бүйлс - 50 гр,
• Кориандрын нунтаг - халбага;
• Хатаасан лаврын - schepotochka.

Жигнэх мах бэлтгэх

хурганы эмээл (зууханд жор энэ баримт бичигт харуулсан байна) гичийн жан ашиглан бэлтгэхийн тулд, өөх мах, нэг хэсгийг нь авах хэрэгтэй, энэ нь сайн цаасан алчуур нь хатааж, дараа нь шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс нь цацаж, 60 минутын турш хөргөх тасалгаанд байрлуулж, угаасан байна. Энэ үед та Marinade бэлтгэх болно. Энэ нь гүн аяга зузаан гич, өөх шинэ тос, далайн давс, жижиглэсэн яншуй, үрж жижиглэсэн сармис хумс, буталсан бүйлс болон кориандрын, хатаасан базилик нь хүндрэлд хольж шаарддаг. Бүх найрлага хурга, олон зүслэг хийх урьдчилан шаардлагатай үр дүнд жин нь дараа хувцсаа сайн хутгаад байх ёстой.

зууханд жигд үйл явц

мах амт дараа гичийн жан, энэ нь зузаан тугалган ороосон байх ёстой, дараа нь нэг талаар, хагас цагийн турш зууханд нь жигд хуудсан дээр тавьж, шатаасан. Энэ хугацааны дараа, хоол анхааралтай, тугалган хасагдсан байх ёстой хэсэгт (шууд халуун), дараа нь ямар ч чимэн гоёг босгыг нь ширээн дээр бэлэг болгон бууруулсан байна.

зууханд амттай чихмэл ovine (эмээлийн) Хоол хийх

жор нь үргэлж энгийн байдаг нь хамт хурганы Эмээл, маш олон удаа чихмэл хэлбэрээр баярын ширээн болгож байна. Ийм анхны хоол үүсгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• хурганы эмээлийн - 2 кг,
• Хурга бөөр - 2 ширхэг,.
• Шинэ мөөг их биш - 200 г,
• цөцгийн тос - 20 г,
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 том халбага,
• иоджуулсан давс жижиг - амт нэмэх;
• амтат чинжүү, нунтаг - өөрийн үзэмжээр нэмж;
• цагаан талх - 1 жижиг талх,
• ямар ч бренди - том халбага (талхыг байлгана хувьд);
• их хэмжээний тахианы өндөг - 1 PC;.
• Ганга - 2-р салбар;
• шинэхэн яншуй - жижиг баглаа.

Мах боловсруулах, хоол хийх чөмөг

бэлтгэхийн тулд чихмэл хурга эмээл угаана анхааралтай, мах нь 2- буюу 3-фунт хэсгийг авч, цаасан алчуур бүх хэрэгцээгүй зүйлсийг, хуурай бууруулсан байна. Дараа нь та амттай toppings бий эхлэх хэрэгтэй. Тиймээс цэвэр хийхийн тулд болон хурганы бөөр угаах, дараа нь тэднийг нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Энэ нь маш сайхан хөгийг нь жижиглэж шинэхэн мөөг шаарддаг дараа, тэднийг урьд нь боловсруулсан бүтээгдэхүүний нь доороос халаасан sauté хайруулын тавган дээр, түүнчлэн цөцгийн тос, газрын тосны талаар тавьсан. Энэ бүтэц, найрлага нь 20 минутын турш шарсан байх ёстой. Энэ хугацааны дараа хольц бөөрөнд нь мөөг байсан, хүйтэн агаарт хөргөлттэй, дараа нь байх ёстой нь аяга үүнийг шилжүүлэх, улаан буудайн талх, цагаан зодуулж өндөг нэмж, энэ нь коньяк өмнөх нэвт норгох гэж зөвлөж байна. Мөн чөмөг хоёр буталсан Ганга sprigs болон жижиглэсэн яншуй тавих нь зүйтэй юм.

аяга таваг бүрдүүлэх ба жигд үйл явц

амттай дүүргэлт бэлэн байна дараа, эмээл хурга, улиралд нь гүехэн иоджуулсан давс, Allspice авах хэрэгтэй, дараа нь мөөгөнцрийн масс чихээд, нэг тос жигд тавиур дээр тавив. Энэ бүтэц нь хоол зууханд, 210 градус хүртэл урьдчилан халаасан байрлуулж, нэг талаар, хагас, хоёр цагийн турш махыг урьдчилан шараад байх ёстой. Энэ хугацааны дараа, мах бага зэрэг сэрүүн хүрэх ёстой.

зөв үйлчил

оройн хоол ямар ч чимэн гоёг босгыг болон шинэ ногоогоор дулаан, халуун байх ёстой нь шарсан хурга үйлчил. Мөн энэ нь улаан лоолийн соус, кетчуп, эсвэл цочмог дотор заавал байх ёстой. appetit Bon!