Хөвөнгийн газрын тосны: бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар

Хөвөнгийн газрын тосны шахалт буюу олборлолт хөвөн үрнээс гаргаж байна. үрийг өөх агуулга, бага байна энэ нь маш ховор 25% давсан байна. шахалт ашиглан бүтээгдэхүүний дөнгөж 16-18% даван туулах болно. Энэ нь бага гаралт хөвөн үрийг хог даавуун үйлдвэрлэл байдаг гэсэн нөхөн байна, тэд маш хямд байдаг.

Хөвөнгийн газрын тосны хэд хэдэн сортын, харин хоол хүнс зөвхөн боловсруулсан бүтээгдэхүүний эхний анги багтдаг. Энэ нь алтан шар өнгөтэй байна. Химийн шинжилгээний дагуу, бүх ургамлын тос гаралтай ижил төстэй шинж чанартай байдаг. Тэд ханаагүй тосны хүчил нь маш олон тооны бүрдсэн байна. Cotton 70-80% -иар тэдний бүтээгдэхүүн юм. бусад ургамлын тос харьцуулахад агуулга ийм түвшин доогуур байна.

Ханаагүй тосны хүчил нь бодисын солилцооны үйл явцад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. хүний бие маш бага хэмжээгээр тэднийг гаргадаг, тийм болохоор хоол хүнс дутмаг тэжээгдэж байна. тосны хүчлийн дутагдал нь биеийг бүрдүүлэх явцыг удаашруулж, насанд хүрэгчдийн эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болох юм. Энэ нь цусан дахь холестерины бодисын солилцоо, атеросклерозын аюул учруулж тасалдуулсны хүргэдэг.

Хөвөнгийн газрын тосны ихээхэн давуу талтай юм. бүтэц нь витамин Е, өдөөдөг нь их хэмжээний агуулсан өөх бодисын солилцоо болон бэлгийн булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ бүтээгдэхүүний бас нэг давуу тал нь, цусны судас бэхжүүлдэг цусны даралтыг бууруулж, мэдрэлийн системд ашигтай нөлөө үзүүлдэг бодис юм.

Мэргэжилтнүүд, Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн бага хэмжээгээр өдөр тутам хөвөнгийн тос хэрэглэх санал болгож байна. Энэ нь тийм ч амар биш юм худалдан авч байна. дэлгүүрүүдэд энэ нь хааяа тохиолддог. Энэ бүтээгдэхүүн нь Төв Азид моодонд байхаа аль хэдийн больсон байна. Бусад тосны газрын тосны илүү хялбар худалдан авах. хөвөнгийн газрын тосны ихэнх нь АНУ-д үйлдвэрлэсэн байна.

боловсруулаагүй бүтээгдэхүүн гэх gossypol гэх мэт хортой хэсгүүдийг агуулж байдаг. агууламж түвшин өнгө тодорхойлогдоно. Түүхий газрын тос , заримдаа бараг л хар, улаан, хүрэн будаг санагдуулна шингэн, мөн гашуун амт, үнэр юм.

шинж чанар болон хөвөнгийн газрын тосны найрлага нь авсан энэ нь үйлдвэрлэж байна ургамлын янз бүрийн, түүнчлэн үйлдвэрлэлийн нөхцөл, үйлдвэрлэх талбай дээр ихээхэн хамааралтай байдаг. Химийн салбарт хөвөнгийн газрын тосны лак үйлдвэрлэх ашиглаж байна. газрын бүтээгдэхүүн арьсны өвчин, түлэгдэлтийн эмчилгээнд ардын анагаах ухаанд хэрэглэж байна.

Тийм учраас олон жилийн өмнө эрдэмтэд бодис gossypol ХДХВ эмчлэх эмийн гол хэсгүүдийн нэг болох нь нотлогдсон. Судалгаагаар gossypol цусан дахь вирус хөгжилд тушаа болохыг харуулж байна.

бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйл явц нь маш энгийн юм. Seeds, хөвсгөр тусгаарлагдсан тусгай нэрийн жагсаалт дээр буталсан, дараа нь fryers 220 ° С хүртэл халааж. Түүхий эд материал хүрээнд ноос ээлжийн зураг адууны-ийн уутанд хийж шахагдаж байсан дээр дулаацуулж гидравлик хэвлэл. Заримдаа давхар дарж, эхний хүйтэн, дараа нь халуун ашиглаж байна.