Рапс газрын тосны: ашиг, эсвэл хор?

, ХХ зууны 80 жилийн турш олж авсан Рапс газрын тос өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөх нь erucic хүчил хүчиндэх түвшинг бууруулах боломжтой болсон үед - маш хортой бүтээгдэхүүн. Одоогийн байдлаар, энэ газрын тос нь тэнцвэртэй бүрэлдэхүүнтэй (эрэлт хэрэгцээ энэ нь гурав дахь газар юм) байдаг учраас Европын хамгийн алдартай нэг гэж тооцогддог.

Байгальд Хүчингийн хэрэг мөн чанар илэрч байна. Хятад, Энэтхэг, Канад, Баруун болон Төв Европын улсуудын талаар - Энэ нь цаг агаарын нөхцөл байдал түүний өсөлтийн таатай байна орнуудад тарьж ургуулдаг байна. Түүний гол үйлдвэрлэгч Чех, Польш, Хятад, хүчингийн дэлхийн ургацын тал хүртэл цуглуулж байгаа гэж үзэж байна.

бусад тос ялгаатай нь, рапс ер бусын амт, амттай хоол бий болгох самар маш төстэй, тохиромжтой байдаг. Ихэнх улс оронд энэ нь янз бүрийн сүмс болон салад хийх Боолт бэлтгэх үүн дээр хундага өргөж хэдий ч бас чадна ашиглаж байна.

Рапс газрын тосны хангалттай тэнцвэртэй байдаг: энэ нь агуулсан ханаагүй тосны хүчил polyunsaturated тосны хүчлийн (27%), ханасан өөхний хүчил (6%) нь (66%). өөхний ханасан хүчил тэнд бусад ургамлын тос бага байна. Рапс тос витамин Е болон carotenoids байна.

харж болно хувьд polyunsaturated тосны хүчлийн (омега-3 болон омега-6) Энэ бүтээгдэхүүнд эзлэх хувь адил маш өндөр байна чидун жимсний тос. Эдгээр бодис нь цусан дахь холестерины түвшинг бууруулахад хувь нэмэр оруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, бас цусны бүлэгнэл эрсдлийг бууруулна. Рапс газрын тосны бүтээгдэхүүн, ашигтай захирах protivoskleroticheskim хоол гэж үзэж байна. Олон Европын эмч нар чидун жимсний салат боолт оронд ашиглах зөвлөж байна. нэлээн үнэтэй үйл явц, ийм бүтээгдэхүүний тул үнэ нь нэлээд өндөр байна - бие биенээ эдгээр тос гол ялгаа нь Чидун-аас газрын тосны бүтээгдэхүүн юм. Үүний зэрэгцээ, амт Рапс газрын тосны муу чидун биш юм.

Хүчингийн хэрэг бусад бүх тос шиг, энэ нь түүний ашигтай шинж чанарыг алдах биш, сэрүүн харанхуй газар хадгалах нь зүйтэй. Ийм нөхцөлд, энэ нь муудах биш, хангалттай удаан байх болно, өнгө, үнэр өөрчилж чадахгүй байна.

Одоогоор Рапс газрын тос, орчин үеийн техник технологийн ачаар хор бараг тэг хүртэл бууруулах бөгөөд энэ нь өндөр зэрэглэлийн хүнсний гэж үзэж байна. Гэвч хэдхэн жилийн өмнө, erucic хүчлийн хүчингийн агуулга нь хангалттай өндөр байхад, энэ газрын зөвхөн үйлдвэрлэлийн зориулалтаар болон хүний хэрэгцээнд тохиромжгүй (саван болон лак үйлдвэрлэх ялангуяа) ашиглаж байна. Өнөөдөр энэ хүчил хувь нь бараг тэг, 0.2% -иас бага нь бууруулж байна, энэ нь хүний биед ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Гэвч удалгүй Рапс амлалтын шинэ сорт бүрэн erucic хүчил арилгах, тосны хүчлийн хувийг бууруулна. Тиймээс Рапс газрын тос, ашиглах Дээрх батлагдсан энэ нь дэлхий даяар түгээмэл олж байгаа юм.

наранцэцгийн тос - Энэ талаар Рапс газрын тосны ОХУ-ын хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүний ардаа орхиж, түүний түнш дээгүүр байна. Бүх дараа, зөвхөн дотоодын зах зээлд энэ бүтээгдэхүүн нь ханасан байна, бүх дэлхий даяар наран цэцгийн үрийг урт рапс нь дал модны тос, наранцэцгийн ашиглаж байна - тэд эрүүл мэндэд илүү ашигтай байдаг.