"Bechamel" амтлагч. жор

"Bechamel" бид энэ зүйлд тайлбарлах жор сонгодог Францын амтлагч юм. тэгээд дээр нь soufflé, casseroles, lasagna ба: Энэ нь олон хоол үйлчилж байна. нэмэлт хоол хийх тохируулгууд нь янз бүрийн юм хэлсэн. Гэсэн хэдий ч, бид сонгодог "Bechamel" амтлагч жор эхлэх тайлбарлах болно. Энэ нь үндсэн хувилбар юм. Харин аль нь тэр зорьж байгаа хоол хүнс хамааран, та найрлага болон халуун ногоо төрөл бүрийн нэмж болно. Уялдаа энэ нь нимгэн, эсвэл зузаан байж болох юм.

Тэгэхээр, амтлагч "bechamel" үндсэн жор. Бид цөцгийн тос 50 гр, гурил адил хэмжээний сүү 0.5 литр, давс, чинжүү хагас халбага хэрэгтэй болно. Том саванд нь цөцгийн тос хайлж. Гурил түүнд нэмж хоёр буюу гурван минутын дотор шарсан хааяа хатгаж байв. Дараа нь бий ээдрээ зайлсхийхийн тулд хутгана үргэлжлүүлэн, харин сүү хийнэ. Давс, чинжүү. халууныг бууруулж, өөр дөчин минутын турш сунжирч нь массыг үлдээх хэрэгтэй. Бид цэвэр саванд бидний жан шүүж, давс, чинжүү, бага зэрэг задийн нэмнэ.

Ravioli нь Sauce "Bechamel"

жор дөрвөн хүн зорилготой юм. Бид хэрэгтэй:

• -Гаар хачирласан бяслаг - 50 гр,
• 2 tbsp. л. улаан лоолийн нухаш,
• сүү 0.5 литр,
• 1 tbsp. л. гурил
• 2 tbsp. л. хүнсний ногоо (оливын) газрын тос,
• цөцгийн тос 50 гр,
• халуун ногоо амт нь.

Зүгээр л өмнөх жор шиг, цөцгийн тос хайлж, энэ нь гурил нэмнэ. Хөнгөн хуумгай үүнийг хуурч, сүү танилцуулж байна. өөр таван минут, хутгах давс нэмж, хоол. Дараа нь улаан лоолийн нухаш болон бужигнуулсан оруулна. хоёр зуун градус хүртэл халаах зуух. нэг аяга Ravioli тавьж, жигд жан хийнэ. цөцгийн тос нь хэсэг орой дээр тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж. хорин гучин минут жигнэх.

Sauce "Bechamel:" зургаан порц нь өндөгний шар нь жор

хоёр өндөгний шар, цөцгийн тос тавин грамм, наранцэцгийн тос хоёр хоолны халбагын, улаан буудайн гурил ижил хэмжээний, амт нь сүү, давс, чинжүү нь 750 мл-ийг авч бэлтгэх хэрэгтэй. амтлагч Хоол хийх цаг хорин минут байна. хутгуур, ургамлын тос, цөцгийн тос хайлж гурил нэмж сайтар бүх холино. Аажмаар, сүү асгаж бүх хугацаа хутгах мартаж болохгүй. нь буцлах нь үр дүнд холимог Монголын Мянганы сорилтын сан болон давс нэмнэ. дулааныг багасгах болон хоол хийх өөр нэг арван минут, хатгаж байна. Халуунаас болж аяга устгана. тусад нь саванд, аажмаар өндөгний шар болон хумсны жан хоёр, гурван хоолны халбагын нэмнэ. Та халуун ногоо нэмж болно. Бүх сайтар үлдсэн соустай хольж, холимог. Үүнийг! нэн даруй үйлчил!

"Bechamel" амтлагч. Улаан лооль нь жор

Энэ нь махан хоол, lasagne, гоймонгийн тохиромжтой юм. Бид өндөгний шар эс тооцвол, дээр нь нэг буюу нэг, улаан лоолийн нухаш нь хагас халбага нь өмнөх жор шиг найрлага нь ижил хэмжээний хэрэгтэй болно. Бид үндсэн жор "Bechamel" жан явдал мөн удирдахыг гүйцэтгэнэ. тусад нь саванд, бөөнөөр нь бага хэмжээний улаан лоолийн нухаш нь сайтар холино. Тэгээд дараа нь цуу үлдсэн болгон үр дүнд холимог нэвтрүүлэх, гол хоол нь үйлчилдэг. appetit Bon!