Shortcrust боов. Жор, хоол хийх арга техник.

Олон гэрийн эзэгтэй хоол хийх дуртай , нарийн боовны хийсвэр боов , түүний хийсэн бүтээгдэхүүн, crumbly авсан учир байгаа тендер, маш амттай энэ нь зүгээр ч нэг тохиолдол юм. Ямар ч шаардлагагүй байх , пуужин эрдэмтэн shortcrust боов хоол. жор өөх (зөвлөнө, цөцгийн тос, амьтны өөх, тос), өндөг, гурил, түүнчлэн халуун ногоо хослуулан дээр үндэслэсэн - тэд таашаал, хөтлөгчөөр нь тохируулгуудаас хамааран өөр өөр байж болно, харин үндэс нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. маш энгийн, хурдан энэ нь бэлтгэж байна - энгийн тест бэлтгэх арга гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш түгээмэл боловч тэдний зарим нь санаж байх нь хохироож байна. Олон гэрийн эзэгтэй өөрийн жор байж, өөрийн shortbread баримлын шавар хоол.

Жор "Уламжлалт"

Гурил модон самбар дээр слайдыг sifted байна, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, халуун ногоо орой дээр асгасан байна. Дараа нь та, өндөг жолоодох шингэн асгах дотор гурил завсарлага хийж цөцгийн тос ширхэг тавих хэрэгтэй. бүтээгдэхүүн, хурдан нь урт хутга цавчих хоол гөлгөр хүртэл зуурсан холино. , Хэтэрхий урт нь бөмбөг болгон өнхрүүлэн, хөргөгчид хагас цаг булаан авах нь илүү дээр юм авч чадахгүй вэ зуурсан гурил зуурах. жор нь зөвхөн элсэн чихэр нь халбагаар нь илж байх ёстой мөөгөнцрийн баримлын шавар нь нэмэхээсээ өмнө, мөөгөнцрийн нэмнэ бол та амттай мөөгөнцрийн shortcrust боов авах болно. гурил 1 2 эзлэх газрын тос нь харьцаа ашиглаж байна, үүгээр Хамгийн гэж үздэг амттай зуурмаг.

Жор нь "ЭХ ХУВЬ"

элсэн чихэр нь тус тусад нь аяга ташуурдуулж өөх тос, өндөг, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Хурдан зуурсан гурил, энэ, эсвэл бялуу гарч дараа нь гурилан жигнэмэг бэлтгэх. зуурмаг хангалттай зөөлөн юм, тиймээс энэ нь хэсэг хэсэг болгон хувааж, дундуур нь нимгэн давхарга нь жигд хуудсан дээр тархсан эсвэл шахагдаж байна нэг чихэр тариураар. Энэ зуурсан гурил нь өнхрүүлэн тулд хөргөгчинд хэдэн цаг тэсвэрлэх ёстой. Энэ нь сэрүүн газар үүнийг өнхрүүлэн хамгийн сайн арга юм, Роллинг гурил зөвхөн дараа нь амттай shortcrust боов багаар хэрэглэдэг байх ёстой. жор, та дуртай хэнийг ч авч болно, гэхдээ та 10 минутаас илүү ямар ч илүү зуурсан гурил гарч уруугаа шилжих хэрэгтэй эсвэл өөх хайлж, бүтээгдэхүүний хатуу гарч эргэж болно.

Зуурмагийн жигнэх нь жигд хуудас тос маш тарган зуурмаг хуудас удмаараа тийм биш байх ёсгүй. Бялуу, жигнэмэг жигд өндөг, сүү, эсвэл хүйтэн ус тослох хэрэгтэй өмнө энэ зуурмаг жигд propeklos болон хавдсан цэврүү болгохын тулд хийж байна. боов өөх, хүйтэн байх ёстой тэнцүү хувь хэмжээгээр, цөцгийн тос, малын өөх авах санал болгож байна. зөвлөмжийн дагуу ус их байх ёстой. амттай shortcrust боов бэлтгэхийн тулд, та жор дагах хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой shortcrust боов гурвалжин байна.

Жор "сонгодог"

Сонгодог жор shortcrust боов 1 хэсэг элсэн чихэр, 2-р хэсэг газрын тос, 3 хэсэг гурил хэрэглэж байна. Нэгдүгээрт, холимог тос, элсэн чихэр, дараа нь энэ хольц нэмсэн гурилын. Энэ жор нь орчин үеийн өөрчлөлт, халуун ногоо, өндөг нэмэх хасах биш, харин эх, тэд болохгүй. Зуурмаг гурвалжин хангалттай зузаан байх ёстой, тиймээс энэ нь мөөгөнцрийн (мөөгөнцрийн нь ердөө л ийм нөхцөлд ургах чадвартай байх болно) хийж чадахгүй байна. Гол жигд нунтаг зуурмаг - газрын тос, энэ нь байх ёстой гэж 25% -иас бага, гурил, цавуулаг дундаж тоо, химийн leavening төлөөлөгч (сод) сүр жавхлан ашиглаж болох авч нь илүү дээр юм. гурил, тос болон холимог зуурмаг ямар ч олгохоос байх ёсгүй. хоол хийх жигд Зуурмагийн оновчтой температур 230-250 ° С

Үүнтэй адилаар та хийсвэр боов бэлтгэх болно. Жор (найдваргүй нарийн боов нь бялуу) тус бүрийн олж болох ба гэрийн эзэгтэй бүр өөрсдийн ялгаа байх болно. Та сонгосон аль боов жор, хамгийн гол нь таны хайрын хүндрэлд нэмж мартаж болохгүй, зөвхөн бялуу нарийн, бас амттай жигнэмэг байна. appetit Bon!