Smokehouse зэвэрдэггүй ган: яаж хийх вэ?

утсан бүтээгдэхүүн дурлагчид маш их бөгөөд энэ нь тайлбарлах амархан. утсан гахайн утсан мах, загас, тахианы мах, бяслаг ер бусын амт, тэр ч байтугай тороор дээр чанаж болгосон хоол хүнс амтыг бүрхэн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн ходоод гэдэсний замд асуудлуудтай учирч байгаа хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг санал болгохыг хүсэхгүй байна: нойр булчирхай ходоод, элэгний тамхи татах өртөмтгий байдаг. арга зам байдаг, мөн байх нь төлж чадах хүмүүсийг гэрийн smokehouse хашаанд, эсвэл цэцэрлэг, эрүүл мэндэд хохирол биш юм их амттай, маш их агуулгыг эдэлнэ. Smokehouse зэвэрдэггүй ган - Энэ гэрийн нь тамхи татдаг тахиа, гахайн мах, эсвэл Хар амар загас үед хоол агуу боломж юм. Та нар өөрсдөө л хийж чадна.

өөрийн хашаанд байгаа хүмүүст

бэлэн бүтээгдэхүүнд агуулагдах тамхи татдаг хангалттай чухал хэмжээгээр (benzpyrene ба фенол) -д давирхай, хортой химийн бодис хэмжээ, шингэн утаа боловсруулсан. Өөр нэг зүйл бол - зэвэрдэггүй гангаар хийсэн smokehouse, гэрийн хэрэгцээнд бие даан хийж болно. түүнийг хэрэглэх давуу тал нь илэрхий байна:

• Мах, загас чанар, түүнчлэн дугаар эзэмшигчийн бэлэн хамаарна.
• Таны бүтээгдэхүүн ажиллах болно утаа төрлийн та (нигүрс, чавга, алимны мод шатаж авсан, ялангуяа гоё утаа) ашиглаж мод зүйл хамаарна.
• хүрэн эсвэл алтлаг өнгөтэй боловсруулах хяналт өөртөө, өөрөөр хэлбэл, хөө зэрэг - та шийднэ.
• эцсийн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хамгийн гол нь нэлээд өндөр байгаа бөгөөд - та хамгийн шинэхэн мужид үүнийг авч болно.

Smokehouse хэлбэр, хэмжээ та үүнийг хэдэн удаа, яаж их ашиглаж болно хамааран сонгосон байна. зарах бүтээгдэхүүн тамхи татдаг хүмүүст зориулсан - жижиг гэр бүлийн, тамхи татах том баррель буюу шүүгээ нь Компакт тэгш өнцөгт.

зэвэрдэггүй ган тамхичин давуу талууд

Нүүр хуудас smokehouse, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн ба үзэл металл аюулгүй байдлын үүднээс гарч тусалдаг. Зэвэрдэггүй ган түүний бүрэлдэхүүн, хром, молибден, заримдаа никель байдаг, онцгой бат бөх тэрчлэн бүтээгдсэн маш сайн хувцас, зүйлийг өгдөг гэж онцгой юм. Хүнсний зэвэрдэггүй гангаар нь тусгай төрлийн Aisi 304, температурын огцом өөрчлөлт тэсвэрлэж чадна (зэвэрдэггүй ган smokehouse ашиглах гэсэн үг - нь ус тамга, жишээ нь, өвөл байх). Хүнсний зэвэрдэггүй ган хүчил, давс, түрэмгий хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр хамтран ажиллах зорилготой учраас түүний үйл ажиллагаа хамгийн сайн чанарын үр дүнг өгөх болно.

Хүйтэн, халуун?

Нүүр өөр өөр бүтээгдэхүүн үед тамхи татах нь эрхэлж байгаа хүмүүсийн хувьд, smokehouse-ийн үнэлгээ нь чанасан ашиглах нь тохиромжтой байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн аргон гагнуурын хүчин чадал, энэ нь цэс нь үргэлж сонирхолтой байдаг гэр бүлийн өөрийн арга замыг хийх юм. хийлгэсэн байна бүтээгдэхүүн хүйтэн тамхи татах, цаашид ч илүү хатуу үргэлжилдэг боловч, энэ нь өөх, эсвэл махлаг загас ийм тамхи бүтээгдэхүүн их амт, мөн энэ нь бүх шувууны хөхний эсвэл шувууны сэг бол, халуун тамхи татах, сайхан шүүслэг, зөөлөн түүнийг гаргах гэж болгоно бол .

төхөөрөмж smokehouse Нүүр хуудас

Аливаа smokehouse тодорхой загварын, тийм болохоор та нэг үндсэн дүрмийг дагах хэрэгтэй тохирох ёстой: өөрөөр модны үртэс, модны үртэс, утаа нь 120 орчим градус дотор байгаль орчны температурыг бий болгодог, хүчилтөрөгчийн дотор байх ёсгүй, шатааж эхэлдэг. Учир нь энэ нь, усны тамга нь smokehouse ашигласан байна. Ус агаар хэмжээний smokehouses бусад төрлийн хэрэг болдог зэрэг нь тамхичин дотор авах боломжийг олгодог байна.

Тамхи татах үйл явцын үндсэн схем:

• Гал (утаа хайрцаг нь тэгш өнцөгт нь зэвэрдэггүй ган мод болгон ашиглаж болно, мөн хийн шарагч) -ийн голомт дулаан орон сууц, модны үртэс, гал дээр халааж, аажмаар smoldering орж, smokehouse дор байдаг.
• утааны өнгөрч, утаа татдаг сүлжээ дээр тавьсан, эсвэл гаднаа хоолойгоор дамжуулан мах бүтээгдэхүүн, гарцын түр зогсоосон.

гэртээ өөрийн smokehouse хийх вэ

Давуу эрх нь голдуу тамхи татдаг бүтээгдэхүүн өгсөн, тийм болохоор байна smokehouse цорго - нэг л биелэл нь үр дүнгийн чанар тэнцүү тохиромжтой байна. Smokehouse биечлэн хийж болно. загас, мах давхаргууд, suluguni: шулуун зэвэрдэггүй ган хувин, эсвэл хуучин хөргөгч тохиолдолд жижиг smokehouse сэтгэл хангалуун олон фенүүд, утаа нь дүгнэх (privarivaya) хоолой, бүтээгдэхүүн дагуу нарийн түвшинг тавилгатай. Гэхдээ энэ нь бага зардлаар сайн боломжит зэвэрдэггүй ган в ус тамга smokehouse байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Түүний гадаад төрх нь маш цэвэрхэн, авсаархан бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар маш сайн байна.

Өөрийнхөө төлөө өөрийн smokehouse хийхийн тулд та харгалзан тамхи татах технологийг авах хэрэгтэй. Энэ нь халуун утаа мах, загас бүтээгдэхүүний боловсруулалт оршино. хаана гадна нь хоолойгоор дамжуулан хиам болон бяслаг, мөн тусдаа гулууз эд анги, мөн гарах махны чанарыг prokoptilos тулд, энэ нь хоол хүнс, дамжуулан мод шатаж тасалгаанд утаан замыг зохион байгуулах шаардлагатай байна.

Усны тамга нь зэвэрдэггүй ган тамхичин үйл ажиллагааны зарчим

гидравлик цоож гүйцэтгэдэг функц, - smokehouse бүрэн битүүмжлэх. Жишээ нь, тал нь хавчаар, эсвэл ердийн агаар хамгаалах алга болсон нь зэвэрдэггүй ган утаа - илт. Хариуд нь, энэ нь шатаах модны үртэс, бүтээгдэхүүн нь хэт хуурай авч, шатах болно гэсэн үг шалтгаан болж байна. Хүчилтөрөгчийн хандалтын тамхи татах үйл явц нь хурдан байдаг болгодог, гэхдээ энэ нь зөвхөн жижиг бүтээгдэхүүний хувьд хамгийн тохиромжтой юм - дунд загас, бяслаг, гар хийцийн хиам (татдаг авах). Хэрэв та том шувуу хоол, эсвэл хиам тамхи хэрэгтэй бол, энэ нь хангалттай тамхи татдаг. Тиймээс дулааны зөв хуваарилах, зохистой эрчмийг хангах туслах болно ус тамга smokehouse болон бүтээгдэхүүний хамгийн гол нь, сайн бэлтгэл.

Smokehouse зэвэрдэггүй өөрийн гар ямар ч хэлбэр, эсвэл хэлбэр (дугуй, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт) байж болох юм, гэхдээ гол загвар оноо дагаж мөрдөх ёстой:

• smokehouse доод хэсэгт (ижил хэмжээтэй байх нь чухал) цав, эсвэл модны үртэс байрлуулсан.
• smoldering модны үртэс гаруй zhiropriemnik суулгах, мах нь хэвтэж байж, өөх, тос, шүүс дусал барих хэрэгтэй.
• сүлжээ, халуун тамхи татдаг, эсвэл хүйтэн өндөр, газар мах, загас бага түвшинд байдаг байна.
• Нягт таг, ус, хаах асгаж ус тамга нь чигжээс үйлчилж, тогооч.

Хэрхэн зэвэрдэггүй ган өөрийн smokehouse хийх

өөрийн гар нь smokehouse хэцүү биш болгохын тулд.

, Дараа нь оёдлын найдвартай, аргон гагнуурын зурах: Зэвэрдэггүй ган хуудас хүссэн хэмжээ (урт нь 700 мм, өргөн нь 400 мм, өндөр нь 400 мм-ийн дундаж smokehouse нь нэгэн зэрэг хоёр тахианы эсвэл хоёр түвшинд хөл, эсвэл загас хоорондын эрлийз гэх нь хийж болно) хуваасан байх шаардлагагүй. хамгаалах утаа, зэвэрдэггүй ган саваа дотоод сүлжээ гагнуурын нь нүх хангах шаардлагатай юм. Zhiropriemnik, модны үртэс саванд гаруй байрлуулсан байна, хөл дээрээ барьж болно - энэ нь zhiropriemnika нь тавиуруудыг хийх илүү тохиромжтой байдаг, дараа нь тэд smokehouse цэвэрлэхэд хэцүү болгодог. хана нь зэвэрдэггүй гангаар үйл ажиллагааны явцад дулаан, утаа нь хүргэсэн биш юм нь чанарын хувьд сайн металл гагнаж байх (3 мм-ийн зэвэрдэггүй ган хуудас энд хамгийн оновчтой юм). Дараа нь удаан үргэлжлэх smokehouse, таны ширээний үргэлж утсан гахайн утсан мах, тахианы мах, эсвэл хиам сайхан, анхилуун morsel байх болно.