Бялуу "Павлович нь," Та таалагдах болно

амттай, ер бусын "Павлович нь" трюфель бялуу, та гэртээ үүнийг жигнэх ч гэсэн. Түүний онцлог нь - агаарын meringue бүхий тусгайлан бэлтгэсэн резин хослол. Та оролдвол, та бүх үүсгэх болно бялуу жор жимс нь гайхамшигтай бин зэрэг "Павлович нь". Гэхдээ эхлээд, "трюфель" жигнэх энэ нь энгийн бөгөөд зочдын дээр сэтгэгдэл нь урт удаан хугацаанд гүйцэтгэх юм.

"Павлович" Шилдэг бялуу - meringue болон Hazelnut нь шоколадтай бялуу

Бялуу meringue нэмж ба хураангуй сүү масло тос хослуулан алдсан болно. гайхалтай санагдаж байна? Дараа нь үүнийг! хүссэн байдлаар туршилтын болон meringue тоо дараа нь ялгаатай байж болно. Гэхдээ эхлээд адил тэгш хувь нь эхэлж, аль алиных нь тавин хувь нь авна. "Павлович нь" Эдгээр бялуу (санд янз бүрийн тохируулгууд нь маш их санал болгож болно, гэхдээ хамгийн энгийн, үр нөлөө) хамгийн шилдэг нь шоколад жигнэмэг хийж байна. , Эргээд, буцалж буй ус (Custard аргаар) А жигнэмэг. Тос зөвхөн чанасан цөцгийтэй хураангуй сүү ташуурдуулж болно. Nuts бүх багтах болно. Энэ жор нь одоогийн шарж hazelnuts байх болно. нь цөцгий эсвэл давхаргын хооронд - Энэ нь жигнэмэгээр нь баримлын шавар нэмж болно, гэхдээ та харж болно. Nuts зууханд болон нунтаглалтаар нь хуурч байна.

"Павлович нь" трюфель бялуу: зуурмаг болон бялуу

жигнэмэг гурил гурван аяга, элсэн чихэр, хоёр аяга, Шохойн, натри, жигд нунтаг хайрцагны халбага нэг хагас (Хэрэв та хоёр, хоёр дахь оронд сод авч болно), элсэн чихэр, какао зургаан халбага, хоёр өндөг авах (хоёр байж болно, гэхдээ дараа нь бага өтгөн гарч эргэж болно), нэг аяга бэлтгэхийн тулд сүү нь гуравдагч буюу цэвэршүүлсэн ургамлын тос, хагас аяга буцалсан ус нь шил,. Нэгдүгээрт, гурил, дараа нь какао, жигд сод ба жигд нунтаг том аяга руу хийнэ. өөр нэг саванд холино хоёр өндөг зоддог. yolks нь уураг салгах биш, гурван минутын турш хамгийн өндөр хурдаар холигч хумсны. Хоёр саванд агуулгыг хослуулах. Дараа нь гурил, өндөг холимог, ургамлын тос (шоколад нунтаг хэмжээг багасгах бол газрын тосны харьцаа, какао агуулга хамаарах болно, мөн энэ нь өөх, тос, хэмжээг багасгах шаардлагатай байдаг) нэмж хумсны дахин. Одоо та сүү шилэн гуравны нэгийг асгах хэрэгтэй. ороолгодог дараа хоёр хэсгийг нэмнэ. Масс гөлгөр бол, энэ нь буцалж буй ус уухыг асгаж, өнгөрсөн нь холигчоор нь зодож шаардлагатай байна. зууханд аль хэдийн нэг зуун наян градус Цельсийн хүртэл дулаарсан байх ёстой. туршилтын тэмцээн статусыг шалгах, тендерийн хүртэл жигнэх.

Бэлтгэх, meringue бялуу угсралт

элсэн чихэр нь шил гурван уураг хумсны. эцсийн холимогт тавьж байгаа нь чихэр тариур , эсвэл захын талбай бүхий цэвэр баг. нэг жигд хуудас, тавьсан илгэн цаасан дээр жижиг ижил тойрог савлана. , Дунд температуртай зууханд, дулаан эргэж хагас цаг хуурай, сэрүүн зууханд нь үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, хураангуй сүү тос (хоёр зуун грамм) whisking, тос бэлтгэх. бялуу, энэ obmazhte тос, жижиг meringues доторлогоотой бууруулсан байна. цоорхой тос дүүрэн, самар нь цацаж байна. нэг шөнийн дотор хөргөгчинд орхиж, өглөө паалантай асгаж, энэ сайхан бялуу үзээрэй "Павлович байна."