Гахайн хавирга нь дуртай жор

Бүх гахайн хавирга нь хоол , тэр ч байтугай шинэхэн Эзэгтэй анхилам үнэртэй, амттай авсан байна. Би эмээ, та хавирга сонгох боломжтой байх ёстой гол зүйл хэлэх вэ, дараа нь тэдний хоол баяр баясгалан, таашаал авчирдаг. Энэ нь мах, шинэ, яснуудын хоорондох түшиглэ биш, өөх нь бага байсан нь чухал юм. Энэ нь өөх, тос, жижиг хэмжээний brisket авах шилдэг арга юм. Бусад нууц эмээ - Хоол хийх үеэр амтлагчийг нягтралтай (зөгийн бал, сармис, болон гич) мах, бага температур нэмэх

Би та нарт гахайн хавирга, би багаасаа санаж жор хэлж болно. Эмээ нь үргэлж нэг том хэсэг нь тэднийг бэлтгэж, аль хэдийн хоол эцсийн хэсэг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Орос хэл дээр том ширмэн зуух энэ нь гахайн нь хэсэг хагас цаг буцалгаж байна. Дараа нь уурын зуухны мах арилгах, гар хийцийн тос, зөгийн бал, гичийн жан үүнийг daubed.

Тиймээс явах гахайн хавирга 2 цагийн турш marinate байна. Дараа нь тэр, давс, чинжүү гурил цувисан ургамлын тос нь тавган дээр нэг хэсэг тархсан, 1.5 цагийн турш нэг зууханд тавих. зууханд Дулаан аажмаар мах browns доош хөргөж, тиймээс ч хэзээ ч шатааж байна. хоол хийх эмээ эцэст бэлэн тодорхойлж, жижиглэсэн сармис, ургамал нь цацаж нь сэрээ яс ойролцоо мах хатгуулж. ширээн дээр тэр том тавиур дээр байсан.

алим, лууван, байцаа, нэг салат хоол зун эмээ мах, sauerkraut өвөл үйлчилсэн. гахайн хавирга шимтэй анхилуун тосны хуваагдсан хэсгүүдийг нь бид зөв гараа иджээ. Тосны мах, байцаа, зөвшөөрсөн Hearty хоол биш, хослол, ходоод өвдөх нь дараа нь зовж байна.

гахайн хавирга нь Эмээгийн жор нь ихэвчлэн баярын ширээн охиноо ашиглаж байна. Зөвхөн болгон бэлтгэх нь цахилгаан зууханд хоёр цагийн турш 160 градус. А шөл амтлагч, эхний Мэдээж мах хэрэглэж байна.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй хоол мах жан , цагаан дарс, хэрэглэсэн шар буурцагны жан, майонез, цөцгий, шинэхэн шахагдан жүржийн шүүс : төрөл бүрийн халуун ногоо улаан чинжүү, цагаан гаа, кунжутын, амтат чинжүү, мэргэн, розмарин болон Ганга.

гахайн хавирга Хоол хийх цаг зав, анхаарал шаарддаг, hustle болон хөл үймээнийг зогсож чадахгүй. гахайн хавирга нь шүүслэг, амттай хоол олж авахын тулд, энэ нь байнга тослох, мах амтлагч услах, нэг тавган хавирга эргэх нь буцалгах үед шингэн нэмэх явдал юм, хоол хийх үйл явцад шаардлагатай байдаг.

Гахайн хавирга нь Үйрмэг алтан бор нь зууханд шатаасан болно, алим, сонгино нь гүн хайруулын тавган эсвэл нь тогоо нь унтрааж болно. Тэдний хүнсний ногоо нь зөөлөн, шүүслэг шөл хоол болно. Орчин үеийн гахайн хавирга жор та жижиг хэсэг хэсэг болгон хавирга хувааж, нь тогоо, эсвэл utyatnitsu ёроолд тавих хэрэгтэй гэдгийг харуулж байна. Мах нэн даруй давс, бүх халуун ногоо нэмж болно. хэрчсэн цагираг, улаан лооль, лууван, сонгины хамт хучих. дээд давхарга нь төмс их хуваагдсан хэсгүүдийг нь тавьсан юм.

utyatnitsu онд шөл эсвэл (дунд нь) буцалж буй ус, давс, халуун ногоо нэмж, 170-ээс ихгүй градусын температурт 1.5 цагийн турш зууханд тавив. шөл гадна мөөг, хүнсний ногоо нь шарсан хавирга хоол болно.

Олон улс орнууд гахайн хавирга өөрсдийн жор байдаг, тийм болохоор америкчууд Норвегичууд Зул жан дор хавирга махыг урьдчилан шараад хайртай, тороор тэднийг хоол.

Гайхамшигт гоо сайхан, үнэр болон гахайн хавирга нь хоол амт онцгой үйл явдлын үеэр бэлдэж болно. Учир нь энэ нь бид очир алмааз буюу квадратуудын хэлбэрээр махны багасгах хийх, гахайн мах, ууц нуруугаар чилж (2kg) нь том, хавтгай хэсгийг авч байх хэрэгтэй. Тусдаа саванд нь чанасан цуу шар айраг (хагас лонх), улаан лоолийн оо (150g) adzhika, алим, шар буурцагны жан, сармис, зөгийн бал, амтат чинжүү хоол. цуу, 5 минутын турш хоол байх ёстой дараа нь бүх талын тэдэнд гахайн т рхэц ба marinating нь өдөр хөргөгч нь жигд тавган, газар ёроолд жан хагасыг нь хийнэ.

зууханд доод тавиур дээр ус, газар нь розмарин, гаа, Ганга, сармис, хамгаалах: Өглөө та өнгөлөг шош, хулуу тос зүсмэлүүд нь хайруулын тавган дээр тавьж шарсан буцалгана үнэрт ургамал нэмэх хэрэгтэй. сүлжээнд дээр дээд тавиур дээр мах нэг хэсгийг тавьж байна. Энэ нь үе үе жан усалж байх ёстой. Хоол хийх үеэр, өөх, шүүс Хэрэв дор хүнсний ногоо нь махнаас дуслах болно.

хоол хийх эцэст нь, ургамал sprigs устгах хулуу мах зүсмэлүүдийг ногдуулах, өөр 5 минут нь бэлэн авчрах шаардлагатай. том тавган дээр цэвэр ургамлын жижиг sprigs өнгөлөг хулуу болон өнгөтэй шош, чимэн гоёг босгыг ширхэг тавих түүний эргэн тойронд мах тавьсан.

хавирга аливаа хоол хайхрамжгүй хэнийг ч орхиж болохгүй юм. Тэд бүгд адилхан бөгөөд үнэн gourmets, нарийн хоол нь connoisseurs бөгөөд зүгээр л янз бүрийн жор нь насанд хүрсэн хоол танилцаж байгаа бага насны хүүхдүүд.