Гэртээ интоорын дарс хоол хэрхэн

гэдэг үг нь усан үзэм хийсэн энэ ундаа хийх "дарс" шоу. Энэ нь жимс усан үзмийн мод нь агуулагдаж байдаг хамгийн тохиромжтой хувь нь элсэн чихэр, хүчил. Дашрамд хэлэхэд, бөөгнөрсөн гэр хүссэн архи исгэх бактери, боловсруулсан болон мансууруулам уух бус согтууруулах шүүс нь бас байдаг. Харамсалтай нь, интоорын чихэрлэг болон хүчиллэг ийм хамгийн тохиромжтой харьцаа өөрөөрөө сайрхахгүй чадахгүй байгаа ба энэ нь ихэвчлэн маш бусад цууны хүчлийн бактери тэнд амьдарч байна. Харин та нар нууцыг мэдэж байвал, та гэртээ сайн интоорын дарс бэлтгэж чадна. Эцсийн эцэст, уур амьсгалын бүх цэг. усан үзэм нь зөвхөн хэт өмнөд хэсэгт манай улсад боловсордог бол интоор цэцэрлэгт бүрт бэлэг байдаг.

Эхний - мөн зайлшгүй - бурхдын ундаа нь өөрчлөлт байр шүүс - нь бактери архи, цууны нас бардаг хөгжинө орчинг бий болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бид интоор явсангүй биш юм авах хэрэгтэй байна. Эцсийн эцэст, энэ нь аль хэдийн гарч, цууны мөөгөнцөр хурдацтай хувьсан өөрчлөгдөж. Бид сайн, ширээн дээр гаргаж ичих биш юм авах хэрэгтэй байна. интоорын дарс хүсэл сул nedoigravshim, zadohshimsya, амт ямар - жимс амттан исгэж хөгжүүлэх биш юм, учир нь сонгодог хар, исгэлэн, ашиглах нь зүйтэй юм.

алгоритм нь дараах байдлаар байна. Миний интоор, мөшгих, бид үр тариагаа авч жимс дөрөв дэх хэсгийг устгах нь нунтаглаж, ерөнхий масс, бид өршөөлгүйгээр дарж өгөөж. мэргэжлийн дарс шүүс нь энэ үе шатанд pomace (целлюлозын) тусгаарлагдсан байна (шаардлагатай). Гэхдээ бид үйлдвэрт биш. Бид гэртээ интоорын дарс хийх зэрэг үйл явц нь дараа нь үлдээх болно. Одоо үр дүнд шивх нь саванд хагас үүнийг дүүргэлт, өргөн хүзүүнд нь тавьж байсан. Тус тусад нь чихрийн сироп (10 кг жимс ус, 2 литр, элсэн чихэр 2 фунт дээр суурилсан) бэлтгэнэ. Wort, сайхан ч нялуун гарч эргэж байх ёстой.

цууны байнга хэрэгтэй байхад Архи нян маш бага агаар хэрэгтэй "амьсгалж". , Баррель нь гацааж, элс нь хагас үүнийг булшлах нь ус хураагуур ашиглаж - тусгай муруй гуурс, үүний дотор нь бага зэрэг ус хийж болно: Тиймээс дарс гаргагчид заль мэх маш их явж байна. Энэ нь ус саад бэрхшээл нэвтэрч нь хүчилтөрөгч сэргийлдэг бөгөөд та чөлөөтэй хурдан исгэж хугацаанд гарсан нүүрстөрөгчийн давхар исэл үлдээх боломжийг олгодог. Эдгээр тусгай төхөөрөмжүүд нь гэртээ интоорын дарс хоол хүсэж байгаа хүмүүсийн урам зоригийг хүчингүй. Гэхдээ чөлөөт зах зээлд резинэн бээлий байдаг - энэ нь бид ашиглах болно.

нэн даруй ukuporte сироп савыг цутгахад дараа саванд нь mitten нээх хөдлөхөд. хэдхэн хоногийн масс "тоглох" гэж эхэлнэ дараа + 20-25 ° С-нь ч температурын тэнцвэр нь харанхуй өрөөнд аяга тавь: шингэн хөөс малгай, бээлий хий дүүрсэн дээр өссөн. Энэ үе шатанд, гэрийн маш хурдан нь савтай нээж, целлюлозын доош бууруулах Маш хольж өдөрт 2-3 удаа байх ёстой төөрч будилдаг нь дарс интоорын юм байна. Тэгэхээр та долоо хоногт хүлээх хэрэгтэй.

Үүний дараа, цаашид 6-7 хоног ганцаараа дарс үлдээх хэрэгтэй. шингэн чимээгүй исгэх алхам руу орох хэрэгтэй. Хөөс татаас болон гадаргуу дээр зутан зузаан давхарга нь харагдаж байна. Энэ Wort-аас цаас салгах цаг нь тэмдэг юм. Болгоомжтой нь дугуйлсан цилиндр халбагаар нь үүнийг сонгоорой. Дахин долоо хоногт дарс тухай мартаж болно. Энэ хугацаанд доод целлюлозын намар үлдэгдэл, хийн илт бага болдог. Хаа нэгтээ 18-20 өдөр (хурдас нь зайлуулах) Дахин санал хураалтын үргэлжлүүлье. Цэвэр хоол Wort нь савны доор тавилаа. уян хатан хоолойгоор тусламж нь нэг саванд шингэн асгаж, тийм байдлаар доод, хана дээр тунамал хурдас саад байх. агаарт ямар ч өрөө болон битүүмжилсэн тагийг орхиж, мөн чанга аль болох аяга бөглөнө үү. Одоо дарс (+ ° 15 С хүртэл) гэрт нь интоорын сэрүүн, харанхуй газар 10-12 хоног dobrazhivat байх ёстой юм. Үүний дараа тэр хоёр дахь удаагаа асгасан - шилэн саванд юм.