Гэрийн дарс

Усан үзмийн дарс - эрүүл, амттай уух, цангаж, хөргөх болон хөгжилтэй сүнс. Түүний түүх маш эрт дээр үед буцаж очиж, эртний ваар дарс эрдэмтдийн үлдэгдэл аль хэдийн МЭӨ 5000 он нь олдсон нэг нь! Гэвч дарс - энэ нь зөвхөн баяр, юм уух амтыг чихэрлэг амттай энэ нь бас ашигтай, тэр ч байтугай эмийн шинж чанар нь маш их байдаг. Эмч нар цусны даралт ихсэх, цус багадалт, урьдчилан сэргийлэх хэвийн үүнийг зөвлөж байна цус цэвэршүүлэх, хоолны дуршил, сайн унтаж сайжруулах. Мөн байгалийн дарс нян шинж - ус руу Хэрэв маш бага хэмжээний нэмж, энэ нь булчин задрах тахлыг болон балнад өвчин үүсгэгч алсан.

Дэлгүүр тавиур өнөөдөр, гэхдээ дарс элбэг дэлбэг дүүрэн байна практик шоу гэж тэдний ихэнх нь - зүгээр л хямд knockoff, хүнсний будаг нэмж шингэлж согтууруулах ундаа хийсэн юм. Тэгээд та нар юу, энэ сайхан дарс биш, нэг орлогч нь баярын лонх өөрийгөө эмчлэх нь үл мэдэгдэх бөгөөд хэн ч юу мэддэг хийсэн хүсэж заримдаа байвал яах вэ? Зөвхөн нэг гарч зам - энэ нь өөрийн болгоорой!

бэлтгэл усан үзмийн дарс, гэртээ - Хэрвээ ийм нарийн төвөгтэй үйл явц. Энэ нь мэдээж, зарим нь таны зүгээс хичээл зүтгэл, дээр нь цаг хугацаа жаахан шаардах болно, гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтийг давж болно! Мөн та өөрөө, таны зочид бодит онцгой уух хол давуу analogs үйлчлүүлэгчдийн хулгай, амт эдлэх болно!

олон жор, өөрсдөө усан үзмийн дарс хэрхэн хийх байдаг бөгөөд тэдний ихэнх нь гэр дарс арга үед гараа оролдох шийдсэн анх удаа, тэр ч байтугай шинэхэн хэрэглэгчдийн нэлээд чадвартай байдаг. Мөн түүний өөрийн усан үзмийн талбай, түүхий эдийн дарс гаргах байдаг ч гэсэн, та зүгээр л, тэр ч байтугай энэ тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь маш олон ижил чанарын чимэг дарс худалдан авах илүү хямд зардал гаргасан байх болно, учир нь худалдан авах боломжтой.

Есдүгээр - тохиромжтой дарс үйлдвэрлэл нь зөвхөн бүрэн болсон жимсгэнэ наймдугаар сард цуглуулсан. хэзээ ч ажиллаж байгаа усан дор усан үзэм угаах - Эдгээр winemakers дүрмийн нэг Учир нь түүхий эд материал зэрэг нь тодорхой байх ёстой. жимс нь байгалийн колони нь арьсан дээр аж төрж байна вэ талхны хөрөнгө, талархал аль нь цаашид исгэх процесс байдаг. уух амтыг муудах байх нь ямар ч тохиолдолд бүх хүчингүй ялзарсан, энэ нь авахаасаа нэг бүр дээр очиж, дарс жимсгэнэ маш анхааралтай сонгох нь зүйтэй бэлтгэхийн тулд.

Ихэнх winemakers итгэдэг гэрийн дарс хоол хийх хамгийн сайн багаж - пааланг болон шилтэй. Энэ металл нь дарс холбоо барих химийн урвал үүсгэдэг, мөн ундаа бараан, муу амт болж, тохиромжтой металл сав суулга биш юм. 15-20 литр, жижиг хэмжээний нэгэн адил дарсны хурдан ферментүүдийг усан үзмийн болон үйл явц нь маш хэцүү хяналт - бэлтгэл хувьд энэ нь том хүчин чадлыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэглэхийн өмнө, бүх хоол нь халуун ус, натри сайн зайлж байх ёстой.

Том хайруулын тавган дээр, эсвэл аяга сонгосон жимс тавьж, дундаас үргэлжлүүлье. Зарим winemakers, энэ нь зөв гараараа хийх зөвлөгөө өгөх хэн нэгэн тэдэнд жимс ээрэх, тэднээс шүүс муудаж, энэ нь цагаан хэрэглэл уут нь ашигладаг, хэн нэгэн жирийн tolkushkoy атгаад. Та сонгох Аль ч арга, хамгийн чухал нь нэг дүрэм - нэг үзмээр өмнө бүх дундаас, тийм болохоор нь нэг бүхэл бүтэн тэнд биш байсан юм.

Энэ журмын дараа, бялуу доод шийдвэрлэх болон тогоо гадаргуу нь цэвэр шүүс хэвээр байх болно. Түүний нарийн шүүлтүүрээр буюу самбай дамжуулан ёстой зайлуулах, тэдний талаас илүү биш юм дүүргэлт, цаашид исгэж бэлтгэсэн сав руу хийнэ. Эхний өдөр Wort шийдвэрлэх ёстой, дараа нь хүйтэн нэмж буцалсан ус нь хэмжээ ¾ нь ууссан элсэн чихэр нь. тооцоо зэрэг юм - шүүс 10 литр ус 5 литр, 6.3 кг элсэн чихэр нэмж. элсэн чихэр хэмжээг Энэ өөрчлөлт нь хувийн амт тохиргоогоо холбоотой юм - энэ нь бага та нэмж, илүү «хуурай» дарс усан үзмийн эцэст нь амжилт. Winemakers шүүс 10 литр элсэн чихэр, ямар ч 6-аас дээш кг-аас зөвлөж нэмэх - энэ нь хэмжээ нь маш сайхан авахын тулд хангалттай байдаг амттан дарс.

лонх нягт дарс таглаад, үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл зайлуулах хоолой оруулж байна бөглөөтэй байна. хоолойн төгсгөл усаар дүүргэсэн шилэн саванд байрлуулж байна. Энэ нь хүчилтөрөгчийн саванд, исгэх үйл явцад нь саад болно орох боломж байх болно. зөв хийсэн бол ус нь үргэлж хийн бөмбөлгийг гарч ирнэ. Хэрэв тийм биш бол, дараа нь найдвартай энэ тохиолдолд, хүзүү хаадаг энэ нь нөхцөл байдлыг арилгах аль болох хурдан хугацаанд шаардлагатай байна, өөрөөр оронд дарс та олж залгаарай цуу. илүү сайн савыг битүүмжлэх, бөглөө нягт баримлын шавар, эсвэл Plasticine цаашид цув байж болно.

Wort цаашид исгэх саванд нь харанхуй сэрүүн газар, болж өгвөл температурт 15-°-аас дээш С, илүү сайн энэ нь тусгай зоорь бол байрлуулсан байна. Энэ нь усан үзмийн дарс гэнэт температур үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд үсэрч дуртай биш гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. (Орчны температураас хамаарч өндөр юм - хурдан) хоёр - исгэх процесс нь ихэвчлэн сард авдаг. Түүний эцсийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл бөмбөлөг нь шилэн саванд ус бүрэн дутмаг байгааг харуулж байна.

дарсны эцэст нь Ферментийн дараа, энэ нь ил тод, бүх лаг шавар, хөөс царайг доод доош болдог. нь эцсийн дарс ёроолоос тунадасыг нь чансаанд ороогүй байна тэр, эцэст нь маш болгоомжтой биш, байх ёстой юүлэх. Усан үзмийн дарс бэлэн байна! Амссан нь 20 ° С-аас ихгүй тогтмол температурт зооринд анх удаа хийж болох бөгөөд энэ нь жижиг саванд хадгалах савтай бөгөөд үлдсэн