Мөсөн дарс гэж юу вэ? Ялангуяа алдартай үйлдвэрлэгчид сэтгэгдэл

Та үгийг "мөсөн дарс" сонсох үед та ямар холбоо байна вэ? Магадгүй, энэ нь усан үзмийн шүүс нь сайн хөргөсөн ундаа байх болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь үнэн биш юм. түүний амт, амт ундаа өрөөний температур, өргөн шилэн дээр үйлчилж байгаа үед л rasprobovat нь зөв байж болох хэдий ч Cool, ямар дарс байж болно. Тэгэхээр энэ хэллэг нь янз бүрийн утга оруулдаг. Ингээд мөсөн дарс гэж юу вэ? Энэ нь бэлэг, хүйтэн цаг агаар нь бидэнд толилуулж байна. Өнөөдөр бид түүний бэлтгэл технологийг нарийвчлан харах болно, тийм болохоор та энэ нарийн оролдох санал болгосон бол хүлээж юу мэдэж байна. Энэ нь үнэхээр анхаарлыг татах.

өвлийн амьсгал - мөсөн дарс

усан үзэм гээд төсөөлөөд үз дээ. Мэдээж миний нүдний өмнө нэг удаа нарны норсон зүлгэн дээрх, өтгөн ногоон болон анхилуун үнэртэй булцуу байдаг. цагаан цас, үзэм маш төстэй байдаг хар хүрэн жимс дээр усан үзмийн мод харлуулж: Гэхдээ өөр нэг зураг бас байна. Тэд түүхий эд гэдгийг нь мөсөн дарс байна. Энэ бол ер бусын ундаа үйлдвэрлэхэд тохиромжтой ямар ч усан үзэм биш юм. өсөн нэмэгдэж хугацаанд даяар Winemakers усан үзмийн дээр нь жимс үлдсэн шийднэ. усан үзэм мөс нь дарс бахархалтайгаар гэх "шингэн алт". Тэгээд үнэхээр энэ нь бэлтгэхэд хялбар биш юм. Тэд хүйтэнд алах гэж байсан хүртлээ Winemakers мөчир дээр жимс үлдээх ёстой. , Температур, хэт бага түүний хувьд ч бас асар их юм. термометр -8 градус болж буурсан үед оновчтой хурааж авах.

хөлдөөсөн усан үзэм нь шүүс онцлог

Би дахин нэг удаа техникийн тодорхойлолт жимс, усан үзмийн дээр хөлдсөн байсан нь зөвхөн хамаарна гэдгийг онцлон хэлмээр байна. Илүү эдийн засгийн сонголт - Ажил дээр тэднийг царцаах - энэ замаар ийм л хямдхан дуураймал бэлдэж, түүний чанар, их алддаг. мөс усан үзмийн шүүс нь маш сайхан байна. Элсэн чихэр, хөлдөөх биш юм энэ нь танд илүү төвлөрч, хүчтэй усан үзмийн биеээрээ боломжийг олгодог. үр дүн нь маш сайхан амттан дарс, gourmets чангарсан байгаа нь бага тоо юм. Энэ оны эхээр хүнд хяруу болон бусад хүчин зүйлс үйлдвэрлэл тохиромжтой жимс, тоо, хангалттай бага байх гэж байна гэсэн хүргэж болох юм. Үүний үр дүнд, мөсөн дарс үнэ бусад төрлийн харьцуулахад хэд дахин өндөр байна амттан дарс. Энэ нь ихэвчлэн жижиг шил, цаашид түлш хэрэглэгчдийн сонирхол, эрэлт хэрэгцээг өдөөх зарж байна.

gourmets, мөс дарс оролдох нь яасан бэ гэж (үнэлгээнүүд)

Үнэн хэрэгтээ, дарс, элит брэндийн сонирхож байгаа фенүүд, тийм их биш оролдож, тэднийг цуглуулах. Энэ нь, учир нь энэ санал нь сүлжээний мэдэгдэхүйц хэмжээгээр юм. Гэвч үүнийг оролдсон хүмүүс гэж мөсөн дарс цантсан тунгалаг үнэртэй байна. Харин тайлбарлах нь бага зэрэг хэцүү амт. Энэ нь нарийн жимсний амт, шинэ хүчиллэг, өгөөмрөөр баян амттан амталсан нь маш их үлдэгдэл юм.

уух нь гарал үүслийн талаар аль хэдийн домог байдаг, гэхдээ илүү үнэн зөв хувилбар winemakers зүгээр л усан үзэм, цаг хугацаанд нь арилгасан гэдгийг намар маш их халуун байсан учир нь, дараа нь огцом хяруу цохих юм. ургац аврахын тулд шөнө цуглуулж, нэн даруй жимс үйлдвэрлэлд зөвшөөрсөн байна. Энэ тохиолдолд, исгэх үйл явцын дараа тэд цоо шинэ, өвөрмөц дарс хүлээн авсан гэдгийг ойлгосон. Өнөөг хүртэл үйлдвэрлэл технологийн их өөрчлөгдөөгүй байна. Энэ нь хүнд хэцүү хэвээр байна, гэхдээ маш их үр дүн өгч байна.

Унгарын сорт

Энэ нь нарийн дарс түүхэн нутаг юм. Зөвхөн ийм Eger, Wilanow, Токай, Sopron зэрэг дарс бүс нутагт үүнийг гаргаж байна. Үед, хэрэв энэ мөсөн дарс (Унгар) өндөр энэ тэнгэрлэг ундаа дурлагчдын дунд үнэлэгдэж байна. Энд solicitude яаж тэсэн ядан хүлээж нь үйлдвэрлэлийн уламжлалыг хадгалах нь гайхалтай юм, хэрэг ямар ч хялбар биш юм. Winemakers бүрт жимс бороотой цаг агаар муудах болно гэж эрсдэлд. Цаг агаар нь тодорхой бол, хүйтэн хоргодон болно, дараа нь шувуу усан үзэм идэх болно. Тэгээд хяруу анх удаа цохих үед, жимсгэнэ энэ нь хөлдөөсөн хэлбэрээр, мөс өндөгийг гэмтээх зайлсхийхийн тулд, гараар цуглуулах хэрэгтэй. Нэн даруй ургац хэвлэл мэдээллийн дагуу явж, мөсөн талст хэвлэл хэвээр байна, зөвхөн зузаан шүүс харуулж байна. Түүний хэд хэдэн жижиг, дарс, зөвхөн 2 тонн усан үзэм нь 50 тонн авч болно юм. Таны харж байгаагаар, Унгарт хотыг бий. Хамгийн алдартай брэнд - энэ нь Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor Адам Pincészet SILENOS Jégbor. Унгарын дарс мэргэжилтнүүд тусгай гэж нэрлэдэг. хянан үзвэл, эдгээр сорт хамгийн баян амт, жимс тунхаглал нь амттай байдаг. Тодхон нь баглааг нь тоор, амро жимс нь тэмдэглэл байлаа.

онцгой Герман

Ер нь, зөвхөн Унгар мөсөн дарс үйлдвэрлэж байна. Герман Хэрэв хол цаана биш, мөн түүнчлэн их олон төрлийн зах зээлд харуулна. Тэр тусмаа энэ нь энд анх удаа байсан юм, учир нь санамсаргүй байдлаар ч, түүний үйлдвэрлэлийн технологийг нээсэн. Franconia онд 1794-д гэнэтийн хяруу цохих, тэр амттан дарс үйлдвэрлэлийн горим нээлт байсан юм. Аль хэдийн дараа өөрийн хөрш жор хурдан хугацаанд авч, мөн мөсөн дарс Австри үйлдвэрлэж эхэлсэн байна.

deliciousness

Үнэн хэрэгтээ, бүх сорт, өөр хоорондоо ялгаатай үйл явцын эв нэгдэл, эрхгүй. Тиймийн тул, та үнэхээр тэдний аль нэгийг нь илүү хичээх хэрэгтэй болно, амт байх ямар нэгэн юм олж болно. Германы мөсөн дарс - нь үнэн сонгодог, энэ нь сэтгэл татам амттан, гэрэл улам нарийсч боломжуудтай байдаг. амт удаан, зөгийн бал, чангаанз, тоор, амро жимс, амтат гуа нь өмнөх тэмдэглэл авчрахад, нэг нэгээр нь илэрсэн байна. aftertaste самар сүүдэртэй болон цэцэгсийн aromas дүүрэн хүрд харуулж байна. Үүний зэрэгцээ дарс илүү нягт, илүү Liqueur шиг, энэ нь "шингэн алт" гэж нэрлэдэг юу ч биш юм. Одоогийн байдлаар хамгийн алдартай Vidal усан үзэм хийсэн бөгөөд энэ нь Eiswein гэж нэрлэдэг. Германы дарс хэзээ нэгэн цагт Aisa гэж оролдсон хүмүүсийн ихэнх нь илүүд байна. хянан үзвэл эдгээр ундаа үнэхээр гайхалтай өтгөн, хүчтэй ба мартагдашгүй амт.

Австрийн Aysvanov дарс

Эхний мөсөн дарс Австричуудыг үйлдвэрлэх технологийг баталсан дунд байсан юм. Энэ нь хоёр хөрш орны хооронд худалдаа маш сайн зохион байгуулж байсан юм шиг, гайхах зүйл биш юм. байгуулагдсан цагаасаа хойш энэ winery Kracher энэ нь гайхалтай сайхан дарс алдартай. Энэ бол бүх дэлхийн амттан дарс ачаар энэ жижиг дарс өсөн нэмэгдэж буй бүс нутгийн тухай мэдэж байсан юм. Kracher цуглуулгаас Ice дарс хамгийн үнэтэй зоогийн газар ажиллаж, түүний гайхамшигтай амтыг баярладаг. Үнэн хэрэгтээ, дарс нь энэ брэндийн үнэлгээ дарс зардал маш өндөр байдаг, харин хүн бүр төлж болно, учир нь маш бага юм. хянан үзвэл энэ цуглуулгаас Дарсны амт нь маш сайхан байдаг, гэхдээ тэдгээр нь амттан дарс ихэнх хэсэг нь фенүүд нь дуртай, учир нь үндсэн хоолны дараа хэрэглэнэ.

"Fanagoria"

ОХУ-ын дарсны томоохон компаниудын нэг юм. Түүний усан үзмийн цэцэрлэг 3000 га талбайг хамардаг. аж ахуйн нэгж, бүрэн үйлдвэрлэлийн мөчлөгийн үед нь зөвхөн тус улсад төдийгүй гадаадад үнэлж байгаа архи, согтууруулах ундаа нь асар их хэмжээний, асгасан. компанийн тэргүүлэх - хамгийн өндөр чанар. Энэ бүх "Saperavi" болон зэрэг брэнд нэрийг мэдэх дэлхий даяар тэдний ажилд энэ хандлага ачаар байсан "Cabernet", "Sauvignon", мөн түүнчлэн бусад олон. Гэсэн хэдий ч, жагсаалтад тусдаа мөрийн зүйл мөсөн дарс гайхамшигт бүтээгдэхүүн юм. ОХУ-ын амархан ямар ч тансаг ундааг орхиж, бүх ажлыг устгаж болно дарс гаргах, эрт, хүнд хүйтэн жавар нь маш тохиромжтой биш юм. Гэвч мэргэжилтнүүд жил бүр өөрийн "шингэн алт" бидэнд таалагдах нь тэдний гараа хаях хэрэггүй. хянан үзвэл энэ цуглуулгаас мөсөн дарс илүү тансаг амт, илүү их худалдан авагчид гомдол гаргаж болно гэсэн үг юм.

Мөсөн дарс Riesling

Энэ нь алдарт winery "Fanagoria" -аас өөр нэг гайхамшиг юм. мөсөн дарс гурван сортын үйлдвэрлэл 2010 онд эхэлсэн. Энэ амжилт нь шинэ дугуй өгчээ. Ice дарс "Riesling" ОХУ-ын дарс арга нь домог байсан юм. Тод өвлийн нар, зөөлөн, цэцэгсийн үнэр халуун зун, кластеруудыг чихэрлэг шүүс асгасан байсан санагдуулам үлдэгдэл Ice гэрэлтүүлнэ алтан өнгөтэй байна. Энэ нь янз бүрийн олон тооны шагнал, Болгар олон улсын өрсөлдөөн, 16 олон улсын үзэсгэлэн "Vinorus, Vinoteh" дээр алт зэрэг хүлээн авсан байна. ОХУ-д хийж байна гэж, дарс тод, амттай амттай, хамгийн үнэтэй биш: Хэрэглэгчдийн үнэлгээ үзвэл, "Riesling" төрөлд нь үнэн сонгодог юм.

Бид дотоодын үйлдвэрлэгчдийг авч байна

Icewine "Myskhako" - ОХУ-ын дарс арга нь өөр нэг агуу брэнд. Анх энэ олон янзын зөвхөн Баруун бүтээл, харин өнөөдөр ямар ч бага нь амттай сортууд нь ОХУ-д үйлдвэрлэсэн байна, баярлаж gourmets өгч байсан бол. Гэсэн хэдий ч, үйлдвэрлэгч зэрэг бусад тэмдэглэлийг танилцуулж байна бага зэргийн залруулга хийсэн байна. Энэ хүснэгт нь амтат дарс, наад зах нь 12 сарын турш царс баррель-д насны байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ оны сүүлээр ургац "Riesling". үнэр лаазалсан тоор, хан боргоцой болон цитрус жимс нь тонн нь маш нарийн байдаг. Тэгээд амт - нь бодит extravaganza. А сайхан, шинэ сэргэг хүчиллэг жимсний чихэрлэг хурдыг хадгалж байдаг. Үүний зэрэгцээ лийр, гүйлс, хан боргоцой амтыг харуулж байна. Маш амттай, гэхдээ маш өндөр үнэтэй. хянан үзвэл, энэ нь хамгийн амттай, анхилуун үнэрт дарс нэг юм.

Энэ ундааг хэрэглэх вэ

Энэ нь өмнө эсвэл дараа нь хоол болсон байж болно, эсвэл бүр нь амттангаар байна. өрөөний температур 12-14 градус хүртэл санал болгож байна. жижиг дарсны шил, эсвэл дарсны шил тавих ширээн дээр хамгийн сайн зүйл. Харин та нар хоолны үеэр дарс уухгүй бол, дараа нь шаардлагатай хоол ундаа илүү амттай биш гэдгийг хангах явдал юм. Төгс самар, жимс, шоколад, бяслаг мөсөн дарс хослуулсан. Энэ лонх нээлтийн удаан хугацаагаар, ундны дараа-дахин бөглөө, хөргөгчид оруулах шаардлагатай гэсэн үг юм хадгалж биш юм гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. дарс хоёр долоо хоног хүртэл зогсох болно оноос хойш. Энэ тул дарсны төрлийн 0.3 литр жижиг лонх руу цутгаж байна, энэ хугацаанд уух ашиглах нь хэцүү биш. лонх нарны гэрэл, өндөр температур (20 гаруй градус) хамгаалагдсан байх ёстой. Тиймээс энэ нь илүү сайн нүдний шил цутгана байна, нэн даруй буцааж хөргөгчид савыг устгах.

дүгнэхэд

мөсөн дарс санамсаргүй биш юм-ий тухай бид та нарт хэлсэн. Тэдний тансаг баглааг улам олон хүмүүс уух нь фенүүд нь болсон тийм гайхамшигтай юм. Та амттан дарс дуртай бол, та энд танилцуулсан материалаар танилцах болсон ч оролдож шийдвэр гаргаж болно. Өнөөдөр зах зээл дээр танилцуулсан дарс хамгийн харьцуулахад тэдэнд илүү үнэтэй. Тиймээс жижиг лонх танд $ 100, дараа нь хамгийн их дэмжиж брэндийн тухай ярих юм бол үнэтэй бөгөөд.

"Fanagoria" (мөсөн дарс "Riesling") - амттай, тансаг амттан, бас ямар ч баяр төгс бэлэг. Тиймээс, та очиж, ялангуяа Христийн Мэндэлсний баярын урд, эсэхийг шалгах гэж байгаа бол та нар санаа бэлэг сагсанд ийм савыг авч байна. Зүгээр л төсөөлж нь: цантсан шөнө, гадна цасан шуурга, та мөс хундага дарс байна ... Энэ нь та Цасан хатан хаан тухай үлгэр байдаг гэдгийг төсөөлөхөд цаг боллоо!