ОХУ-ын шар айраг: түүх, жор

ОХУ-ын шар айраг - нь маш их алдартай, олон нийтийн ундаа. , Тэр ч байтугай Европын зарим орнуудад илүү хүнд ногдох их хэмжээгээр, уламжлал ёсоор шар айраг нутаг гэж үздэг үүнийг ашигладаг. Мэдээж хэрэг бидний нэгт, тэр цэгийг тусч байна. Гэхдээ хүн бүр уламжлал ОХУ-ын шар айраг маш гүн гүнзгий үндэсний үндэс байдаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв А дурдсан ОХУ-д анх удаа хот, захирагчид байгуулагдсаны бараг олдсонгүй.

ОХУ-ын шар айраг: түүхийн хэсэг

ОХУ-д, шар айраг гэдэг үг нь зөвхөн хөөс мансууруулах, харин ч бүх аливаа ундаа нэрийг дурдах ашиглаж байсан ч, удаан хугацаагаар нэрлэдэг. Хэрэв бичгээр дурдсан 9-11th зууны, Новгород-д илэрсэн нь хус холтос бидэнд хүрдэг. Харваас, Оросын анхны шар айраг шар айраг, зөгийн бал, ундаа - Энэ нь задаргаа гэж нэрлэгдэх гол түүхий эд болсон. Мөн тэд эргээд, тэр ч байтугай алба гувчуур, хураамжийг шинэчлэн, жишээ нь, хөдөө аж ахуйн эдэлбэр газар ашиглах нь төлнө.

Шашны болон төрийн

Бидний эртний муж дахь ОХУ-ын шар айраг нь зан ундаа болсон байна. Олон судлаачид энэ нь ОХУ-ын шар айраг исгэх төв хийд байсан учраас хэлж байна. Дараа нь хөөсөрхөг ундаа үйлдвэрлэх монополь байдалд ордог. Иван хаан III ч шар айраг исгэх нь зөвхөн тусгай хүмүүс татагдаж зөвшөөрсөн зарлиг гаргасан. Нэг жил орчим, тэдгээр нь шар айраг, пиво баар зарж эхэлсэн байна. тариачид гэрийн шар айраг исгэх дээр дараа нь зөвшөөрсөн, харин зөвхөн тодорхой өдрүүдэд байна - гурван өдрийн турш жилд дөрвөн удаа.

Петр Их ОХУ-ын төрийн монополь болон Европын Best Western шар айрагны урих цаашид бэхжүүлэх үед. Энэ нь эргээд, шар айраг нэр төрөл, түүний хэрэглээний тариалангийн өргөжүүлэх хүргэсэн. Дашрамд хэлэхэд, нэг цаг шар айраг үед бам зориулсан маш сайн гэм хор арилгах гэж үзэж байна.

Уламжлалт ОХУ-ын шар айраг

Тэгээд эцэст нь - Эртний шар айраг анхны жор. ОХУ-ын шар айраг нь зөгийн бал нь холбоотой байдаг. найрлага нэмэлт анхны ундаа, түүнд зөгий бүтээгдэхүүний олон нэмэлт ашигтай чанарыг өгсөн байна.

Тиймээс цэвэр хавар ус нь 20 литр аяга хоп боргоцой (50 гр), Шар айраг үйлдвэрлэгчийн'үр талхны хөрөнгө 100 гр, цэвэр Medkov 4 фунт авна. Энэ нь сайтар холих, усаар шингэлж байна. цаг зөрөг цэцэг хийнэ дулаацуулж бага гал дээр холимог тавив. Дараа нь Wort cheesecloth эсвэл нарийн шигшүүрээр хурцдаад байна. мөөгөнцрийн нэвтрүүлэх. дулаан температурт 5-6 хоногийн дахь нээлттэй НӨАТ-ын шингэн Ферментийн нөөц. улмаас цаг хугацааны хүчин чадал нь ойр, дараа зогсож хөргөх 48 цаг өгч байна. шил рүү хийнэ. (- нэг долоо хоног хүрэхгүй амьд шар айрагны хугацаагаар) хөргөгчид ёроолыг байлга.