Даршилсан байцаа - өвөл амттай бэлдмэл. Энэ бол гайхамшигтай салат өөрөө мөн адил сайн болон бусад хоол нь нэмэлт болгон юм. гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх нь тэдний үнэ цэнэтэй нууц, тэдний жор. Бид зарим хуваалцаж байна.
"Provence" ганц (үндсэн жор)
түргэн хоолны даршилсан байцаа гэж юу вэ? "Provence" - тиймээс энэ жор, мөн энэ нь Франц, Итали хоолны хэлнэ, учир нь, сайн шалтгаанаар. Marinade найрлага: цуу (70%) - 5 мл, ургамлын тос - 70-75 мл (хүсвэл), элсэн чихэр - 60 гр (мөн амт) давс - 120 гр - ус 1 халбага нь Одоо байцаа нэмэлт, хүнсний ногоо. Marinated, түргэн хоолны "Provence" килограмм дарга байцаа 2-3 чинжүү, чихэрлэг хамгийн шилдэг, 1 том лууван, сармис 1-2 хумс орно. Яагаад хурдан гэж нэрлэдэг вэ? нь салат байдаг учраас чадах аль хэдийн ургац хураалтын дараа 5-6 цагийн дараа. бүтээгдэхүүн хөргөгчинд шилэн лонхтой байх ёстой хадгална. том grater дээр лууван, цэвэрхэн, цэвэрлэгч: Энэ нь дараах байдлаар, байцаа "Provence" (түргэн хоолны) даршилсан байна. Энэ нь энгийн байж, харин "Солонгос" хэрэглэсэн гэсэн илүү тохиромжтой болно. Pepper үрнээс, үнэ төлбөргүй, тууз болгон бууруулсан байна. Байцааны нилээд эрхлэдэг байна. Сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрч. Бүх том саванд болон хутгаад хүртэл нэмнэ. Хувцасласан ийм байцаа (даршилсан, хурдан) "Provence" дүүргэлт: хүйтэн буцалсан ус, элсэн чихэр, газрын тос, цуу нь үржүүлж давс нэмж байна. Бүх найрлага сайн ууссан байдаг бөгөөд хувцас, хүнсний ногоо хийнэ. Та амт Allspice болон кориандр, бага зэрэг сармисны хумс нь нэмэхийг хүсэж байгаа бол. тогоо жижиг таг дээд газар нь дарангуйлал хучих. сэрүүн газар хоосон илгээх. 5 цагийн дараа, амттай даршилсан байцаа "Provence" бэлэн идэх! Та нар нэг өдөр хүлээсэн бол, энэ нь хийдэг энэ нь амттай болдог!
Байцааны-провансаль "эх"
Энэ нь та иймэрхүү жор ашиглах үед нь бас маш сонирхолтой, та авах салат .Үр юм. зарим талаар өмнөх нэгийг нь төстэй, гэхдээ нэмэлт найрлага аягыг нь амт өгч байна. Энэ нь ямар нэгэн эх явдаг, энэ нь үнэхээр амттай даршилсан байцаа юм. нэг хувь нь шаарддаг: газар, хүнсний ногоо - 2 кг; чинжүү - 1 кг; Алим - 500 гр, лууван - нэг; Allspice - 1 атга, булан навч - ий тухай 10-12 ширхэг; задийн - 1-1.5 атга (амт нь). - цэгтэй давс - 4-5 халбага цагаан цуу (илүү зохимжтой алим) - хагас аяга - 350 450 гр, элсэн чихэр нь ус: Бүх Marinade асгасан. жижиг тууз хуваасан бүрэлдэхүүн хэсэг, бүх хөргөсөн Marinade дүүрч, 3 цаг бүрхэвч дор, сэрүүн газар шаардах, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь та нар идэж болно. Мөн бага зэрэг урт, энэ сайхан хоол, лонхтой салат тавьж бэлэн маргааш нь байлгах нь Капрон таглааг нь хамарч, хөргөгчид хадгална.
Байцааны карри нь "провансаль"
Хэтэрхий энгийн хоол, хоол хийх цаг маш их хэрэгтэй байх болно, гэхдээ хэвлий аль аль нь түүний хацар бүх гар хийцийн байна. Өмнөх жор нь гол ялгаа нь - карри, цагаан гаа, ашиглах чинжүү , тэр ч байтугай зарим нэг бүрэлдэхүүн хэсэг. анхааруулмаар байна: энэ нь хурц бага зэрэг зууш болж байна! Тиймээс: байцаа - 1 сармисны хумс (сайхан хөгийг нь ташуур); лууван - 2-р хэсэг, тууз хуваасан; цагаан гааны үндэс - 50 гр (сараалжтай). карри амт, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, нэг халбага, улаан, ногоон чинжүү чинжүү 2 ширхэг (хэсэг хуваасан) - Мөн, үрж жижиглэсэн Кокосын цаас - чидун жимсний тос, хагас аяга - гичийн хоолны өрөөнд 1 халбага. нь иштэй нь, газрын тос халааж, халуун ногоо асгах минут хуурч. лууван, байцаа, sauté тавь. , Дулааны устгах үлдсэн найрлага болон бужигнуулсан нэмнэ. 3-4 цагийн турш marinate нь үлдээгээрэй. Үүнийг!
Энд янз бүрийн байцаа байна!