Малайзын хэв маяг нь бялуу засах вэ

Алс Дорнодын хоол сургуулийн заримдаа бидэнд үнэхээр гайхалтай амт хослолууд, түүний анхны гоо цочирдолд оруулав. Малайзын хэв маяг Бялуу - гайхалтай боов уламжлал Зүүн өмнөд Ази төгс жишээ. Гүйцэтгэх амттан жин өтгөн байгалийн жам өнгө Малайз эхэлсэн бөгөөд тэндээс загварын хурдан Хятад, Солонгос, Япон, Сингапур болон бусад зүүн оронд тархсан. Өнөөдөр Индохятадын confectioners нь тогооч энэ техник ажиллаж буй дэлхийн хамгийн шилдэг гэж үзэж байна. Гэхдээ хамгийн гайхмаар зүйл бол олон хотыг дахин биечлэн боломжтой юм. Мэдээж та зарим нэг онолын мэдлэгтэй байж, аль болох их дадлага хийх хэрэгтэй.

өнгө спектр

гол ялгагдах нэг онцлог бол - байгалийн палитр. Үнэндээ өнөөдрийн confectioners хамгийн өргөн хэрэглэгддэг нунтаг байдаг гель өнгө. Харин жинхэнэ мэргэжилтнүүд анх удаа гудамжинд хүнийг харав тос өнгөтэй гэж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь шүүс бялуу баталгаа дүүрэн юм, тийм болохоор байна. салшгүй шинж, Малайзын хэв маяг бялуу байх ёстой - байгалийн сүүдэртэй нь янз бүрийн зогсонги байдалтай өнгө.

Уламжлалт тос - Швейцарийн meringue

Малайзын бялуу чимэглэсэн: Тэр ч байтугай тэд талх нарийн боов урлаг маш хол байгаа хүмүүст энэ нь тэр даруй тодорхой болсон масло тос. Сүүлийн жилүүдэд олон түүнд нэг талыг барьсан, хүнд болон өөхний тос нь хөнгөн сонголт байх илүүд үзнэ үү. Харин Малайзын хэв маяг нь барих төсөөлөл зураг нь бялуу, энэ нь газрын тос ашиглах нь бэлтгэсэн байна. Швейцарийн meringue тос - эдгээр амттан засах нь хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм.

түүний бэлтгэл 3 уураг, 95 гр элсэн чихэр, тасралтгүй хутгах, уурын халаагуур дээр халааж байна. Элсэн чихэр бүрэн ууссан бол, олон нийтийн зузааран, дулааны тогоо устгах, тогтвортой, оргил хүртэл тос холигч хумсны. Энэ нь наад зах нь 10 минут болно. Дараа нь аажмаар газрын тос нэмж, өрөөний температурт зөөлрүүлсэн. Нийт 155 шаардагдах холигч бага хурдтай шилжиж болон цохилтыг үргэлжлүүлэх нь илүү дээр юм тос бүрэн гөлгөр, гялалзсан байх болно хүртэл. Цэцэг ширхэг ашиглан жигд цаасан дээр байршуулсан нь нарийн боовны уут, дараа нь 15 орчим минут хөлдөөгчинд илгээсэн байна. Үүний дараа тэд бялуу шилжихэд хялбар байх болно.

тос бяслаг

болон түүний хэлбэр эзэмшдэг Энэ нь бага зэргийн тос, бусад олон газрын тос доогуур тослог байдаг. зүгээр л үүнийг тогооч, та нь 200 гр цөцгийн тос, mascarpone 200 гр нунтаг элсэн чихэр 100 гр хумсны хэрэгтэй. Эсвэл, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс нь хүндрэлд болон бренди нь хэдэн дусал тос нэмнэ. Тос сайхан өнгөтэй будагч бодис гель. Хүйтэнд цэцэг дараа нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан захирах Малайзын хэв маяг бялууг дээр чимэглэлийн шилжүүлж болно, 10-15 минут байх хэрэгтэй.

Азийн буурцагны жан

Гайхалтай нь, Алс Дорнод, чанасан шош ч гэсэн амттан. Малайзын хэв маяг нь бялуу засах тулд Их гоймон, ийм. Энэ нь зүгээр л сурах болон "гараа бөглөх" эхэлсэн хүмүүсийн хувьд, ялангуяа сайн байдаг. тохиромжтой хэвийн цагаан шош бэлтгэх. хүйтэн усанд нэг шөнийн дотор буурцаг нэвт норгох. Өглөө нь ус зайлуулах хоол шинэ газар нэмнэ. 5 минут буурцаг буцалж дараа зайлж, арьс үүнийг цэвэрлэж, дараа нь гал дээр тавилаа. Күүк шош нэг цаг орчим байх хэрэгтэй. энэ масс эд дамжуулан гурван удаа шигшүүрээр, дараа нь байх ёстой дараа ус л дарж, оо доош буцалгана эхлэх юм. , Элсэн чихэр 320 гр нэмж хутгана болон гоймон ямар ч урт халбагаар нь хэвтэж байж хүртэл хоол, гэхдээ нэлээн шингэн хэвээр байна. Энэ нь зузаарч болно хөргөх үед. Цэцэг адил техник газрын тос тэр болгон байгуулсан ч, хөлдөөгчид тэд наад зах нь хагас цагийн жаахан удаан барих хэрэгтэй.

Ямар тос дор нуугдаж байна вэ?

Малайзын хэв маяг Бялуу янз бүрийн жор дагуу бэлтгэсэн болно. Ерөнхийдөө, амттай өнгө нь давхарга дор хэвийн жигнэмэг нуудаг. гол нөхцөл - цилиндр хэлбэр. Та сурах шийдсэн бол бялуу чимэглэл бялуу хийх энгийн, батлагдсан жор ашиглан Малайзын хэв маяг.