ОХУ-д уух байрууд

Өнөөдөр Орос улс дэлхийн хамгийн их ууж буй орнуудын нэг гэж тооцогддог. Зарим хүмүүс энэ мэдэгдлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй, зарим нь эсрэгээрээ бардам байдаг, зарим нь төвийг сахисан байдаг. Гэхдээ анх удаа ОХУ-д ууж байсан уу? Шинэчлэгч болсон хүн хэн бэ? Бид энэ асуудлыг цаашид ойлгохыг хичээх болно.

Ундаа нь Оросын мөнхийн дэд хүчин зүйл мөн үү?

Олонхи хүмүүс хуучин өдрүүдэд агуулахын дэлгүүрт аль хэдийнээ оршин тогтнож байсан гэж үздэг бөгөөд энэ нь төрөөс үүссэн эхэн үеэс эхлэн, Оросын тариачин архидалтаас болж зовж байсан гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь тийм биш юм. Русчи нь архи, согтууруулах ундааг зөвхөн 1-6% -иас хэтрүүлэхгүйгээр архи уухад хэрэглэсэн: braga, honey, шар айраг, kvass. Тэдний үйлдэл маш хурдан ууршиж байв. Визанжитэй соёлын харилцаа холбоотой байх үеэр Грекийн дарсны улаан дарсыг ОХУ- д импортлож байсан бөгөөд энэ нь зөвхөн тэргүүний "хамгийн шилдэг" хүмүүсийн дунд сүмийн баярын үеэр хэрэглэсэн байсан. Гэвч эдгээр ундаанууд нь хэтэрхий хүчтэй биш, 12% -иас илүүгүй, зөвхөн шингэрүүлсэн усаар хэрэглэж байсан. Грек, Византийнх шиг хийсэн. ОХУ-д анх удаагаа уух үедээ хэзээ ирсэн бэ? Энэ бүхэн хэрхэн эхэлсэн бэ?

Баяраа - аугаа уламжлал

ОХУ-ын хуучин музей, үлгэр, өгүүллэгүүд ширээн дээр "хугарсан" ширээн дээр ноёд найр наадам дурддаг. Эдгээр нь наадамд зориулсан наадмууд байсан бөгөөд ноёдууд өөрсдийн хөвгүүнийг зохион байгуулдаг байв. Ийм цугларалтыг "батчкин" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд эмэгтэйчүүд тэднийг нэгдэхийг зөвшөөрдөггүй байв. Гэвч сул дорой секси байсан үйл явдлууд байсан бөгөөд энэ тохиолдолд ижил төстэй найрыг "атираа" гэдэг байв. Өнөөдрийг хүртэл үг хэллэг нь аман яриагаар илэрдэг: жишээлбэл, зардлыг тэнцүү хувааж, нэг зүйлийг худалдаж авах гэсэн утгатай "жүжигт тоглох" гэсэн үг байдаг. Тэгээд бид сэдэв рүүгээ эргэж очих болно.

Эртний Орос дахь ийм үйл явдлуудын хамгийн алдартай ундаа бол:

• Бизанумын улаан дарс (Монгол-Татар хүрэхээс өмнө).
• Шар айраг.
• Үнэндээ Квасс гэдэг нь амттай шар айраг шиг л байлаа.
• Зөгийн бал. Энэ үгийн утга нь орчин үеийн хэлээр орчуулагдсан "mead" гэсэн утгатай. Заримдаа тэд "согтуу зөгийн бал" гэсэн тодруулга хийсэн боловч үргэлж биш.
• Брага. Үнэндээ энэ нь зөгийн балаар хийгдсэн бөгөөд зөвхөн элсэн чихэр байгаагүй тул бага хэмжээгээр нэмсэн.

Ундаа нь алсыг харсан эсвэл тэтгэвэрт гарсан шүүх бүрт тусдаа ундаа хийж байсан.

"Галтуков төөрөхгүй!", Эсвэл ОХУ-ын анхны ундааны байгууламжууд

"Баар" -ын анхны албан ёсны нээлт нь Их Петрийн нэртэй холбоогүй, гэхдээ олон хүн зүгээр л бодож байж болох ч бидний түүхэнд өөр нэг маргаантай шинж чанар нь Иван.

Казанийн уух газрыг барьж дууссаны дараа Москва хотод гарч ирэн тэндээс тариалан эрхэлдэг байв. Хэсэг хугацааны дараа тэд "хааны айлынхан", "торны байшин" гэж нэрлэж эхлэв. Зөвхөн 18-р зууны дундуур "ундны аж ахуй" гэсэн тодорхойлолтыг олж авсан.

Ийм байгууламжуудыг нээхэд гэртээ ундаа үйлдвэрлэхээ больсон. Хүмүүс маш олон газарт цагийг өнгөрөөх хүсэлтэй байсан.

Шингэнийг хэмжих анхны албан ёсны нэгжүүдийг эхний "баар" -аас авсан арга хэмжээнүүд гэж нэрлэдэг. Энэ нь хувин, буудал, аяганд гэх мэт.

Татарын гарал үүсэл гэдэг нь "дэн буудал" гэсэн утгатай байсан. Энэ бол эхэндээ тэд төрөл бүрийн согтууруулах ундаа үйлчилдэг oprichniks болон цэргүүдийн анхны зочид буудал байсан юм.

Гэвч тариалалт нь хүн амын өргөн хүрээг хамарч эхэлсэн бөгөөд согтууруулах ундаа худалдсанаас олох төлбөр нь бүх төсөөллөөс давсан байна.

"Pitukhov (ундаа гэдэг үгийг" ундаа "гэдэг үгнээс) нь тэндээс хөдлөхгүй, торгуулийн орлого нь ашгийн төлөө гараа өгдөг" гэж төрийн даалгавар өгчээ. Энэ нь Москвагийн төр засгийн эрх баригчид согтуугаараа согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй, харин эсрэгээр ийм байгууламжийг хөгжүүлж, хүн амын өргөн хүрээний хэсэгт согтууруулах ундааны хэрэглээг урамшуулан дэмжсэн гэсэн үг юм. Ундны барааны нэрс өөр өөр байсан: "Их Царваа Тува", "Тогтмолгүй Лааны". Тэд бүгд албан ёсоор "Царуудын тариалалт" гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд 1651 оноос хойш "торны талбай" гэж нэрлэжээ. 1765 он гэхэд тэд "ундны байшин" гэсэн нэр өгчээ.

ОХУ-ын анхны "хуурай хуулиуд"

Согтуу байдал нь ноцтой байсан тул Цар Алексей Михайлович Земски Соборыг албадан саатуулж, иймэрхүү "баар" -ын хувь тавилан шийджээ. Дараа нь эрх баригчид эдгээр байгууллагын тоог хязгаарлаж, зөвхөн нэг чарыг худалдах эрхтэй болжээ. Гэвч хүмүүсийн зан байдлыг даван туулах нь тийм ч хялбар биш юм. Архи нь хувингаар худалдаж авсан. Учир нь өнөөдөр л лонх байдаггүй. "Амьдрах ус", "халуун дарснаас" ийм чингэлэг нь 14 литрийг агуулдаг.

Сонирхолтой баримт: жингээр архины чанарыг тодорхойлсон байна. Хэрвээ жин нь 30 кг (13,6 кг) жинтэй байсан бол архины хэрэглээг сайн чанарын гэж үздэг. Хэрэв илүү - эзэн нь хүнд задралын хүлээлгэж байна. Дашрамд хэлэхэд өнөөдөр та ижил төрлийн баталгаажуулалтын аргыг ашиглаж болно. Цэвэр 40% архины нэг литр нь 953 грамм жинтэй байх ёстой.

Кабакийн ойрхон - ресторан нээлттэй

1881 оноос хойш төрөөс архидан согтуурахтай тэмцэх бодлогод чанарын өөрчлөлт оржээ. Энэ үеэс хойш тарниа хаагдана. Харин тэд оронд нь жижиг ундааны байгууламж гарч ирдэг - нэг танк, эсвэл tavern (анх энэ нэр томъёог moonshine хэрэглэсэн). Хэд хэдэн зөрүүтэй байсан:

1. Согтууруулах ундаагаас гадна урьд өмнө нь байгаагүй жирийн зууш зарж эхэлсэн.
2. Төрийн монополчлалыг улс оронд нэвтрүүлсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн төрийн өмчөөс архи, согтууруулах ундаа худалдаж авах тусгай зөвшөөрөл авах үүрэгтэй байжээ.

Менделеев "архи уу?"

Энэ үеэр алдартай химич Д.Менделеев тэргүүтэй тусгай комиссыг хуралдуулж байна. Тэрбээр "архи хайхыг найрсаг элемент гэж үзэхийг зааж, архи, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэснээр бус архи уух соёлыг хэрхэн төлөвшүүлэхийг шийддэг."

Тиймээс манай оронд домог тархсан нь Манделеев "архи" зохион бүтээсэн гэсэн үг юм. Үнэндээ энэ нь тийм биш юм. Энэ нэр томъёог албан ёсны түвшинд анх удаа хүчтэй согтууруулах ундаа гэж нэрлэж эхлээд байна. Үүнээс өмнө "чанасан дарс", "талх дарс", "helmsman", "гал ус" гэсэн аргаар янз бүрийн аргаар дуудагдсан. "Архи" гэсэн нэр томъёог өмнө нь сохор гэж үздэг байсан бөгөөд энэ нь жижигхэн "ус", "водитса" гэсэн үгнээс гаралтай байсан бөгөөд зөвхөн архины үндэс дээр эмийн хандтай холбоотойгоор хэрэглэсэн. Тиймээс манай алдартай химич "архи" үүсгэсэн гэж үздэг. Гэхдээ Менделеев 40-45 хувийн согтууруулах ундаа, үлдсэн хэсэг нь ус уух орчин үеийн оновчтой хувийг авчирсан гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.

Асуудал шийдэгдэхгүй байна

Онцгой шинэчлэлт нь эсрэгээр нөлөөлсөн: өндөр чанарын төмсний архины оронд чанарын баталгаатай бүтээгдэхүүнийг сольж, хэд хэдэн зөвшөөрөгдсөн ургамал нь экспортын болон армийн анагаах ухааны чиглэлээр ажиллаж байсан.

Хувьсгалын дараа, согтууруулах ундаа зарахыг үнэхээр хориглож байсан ч 1924 оноос хойш борлуулалтаа үргэлжлүүлэв. Үүний дараагаар пестестрикикын үед "хуурай хууль" нэвтрүүлэх оролдлого хийсэн боловч ийм бодлого нь зөвхөн өндөр чанарын архи согтууруулах ундаа хэрэглэсэн бөгөөд Гүрж, Молдав зэрэг улсууд дампуурлын ирмэг дээр байсан бөгөөд тэдгээрийн экспортын гол хувь хэмжээ нь дарс, дарс байв.