Болгарын онд Bannitsa: хэрхэн, юу бэлэн нгээр нь юу байсан юм

Болгар зочилсон ямар ч жуулчин, мэдээж энэ сайхан хоол үзээрэй. Гэвч bannitsa хоол яаж хийхийг олон ч, энэ үйл явц нь маш ярвигтай, хөдөлмөр гэж итгэх гэж бодохгүй байна. Ер нь, ямар ч жигд цаг хугацаа, зарим ур чадвар шаарддаг. Тэгээд Болгар bannitsa ч мөн адил. Гэхдээ эцэст нь энэ нь, амттай Hearty, гадаад төрх нь маш сонирхол татахуйц бялуу гарч эргэж болно. Тэгээд нгээр жаахан туршилт болно.

Болгар эх bannitsa

Хэрэв бид түүнийг сонгодог танилцуулга нь энэ тавгийг авч, дараа нь нимгэн үүнийг бэлтгэх исгээгүй баримлын шавар. дүүргэлтийн хувьд энэ нь хамгийн өндөр чанартай (заавал өөх) бяслаг гэртээ байх болно. Мэдээж хэрэг, өнөөгийн ертөнцөд, гоолиг зураг, байнгын бэрхшээл ашиглаж болох ба бага өөх тос бяслаг, харин эх нь энэ бүх сүү зөвхөн гэртээ хийж, мэдээж юм.

Өмнө нь bannitsa Болгарын жор эмэгтэй хүн бүр нууцаар хадгалж, энэ нь гэр бүлийн хүрээнд өвийн дагуу чанд баталсан байна. Энэ нь одоо энэ амттаны бэлтгэх маш олон сонголт байдаг гэдгийг энэ шалтгааны улмаас юм.

баримлын шавар, toppings болон цутгахад: Тэгэхээр Болгар энэ bannitsa 3 бүрэлдэхүүн хэсэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүн шаардлагатай байгаа: 5 өндөг (илүү зохимжтой гэртээ), өөх зуслангийн байшин бяслаг 0.5 кг, 150 гр. зузаан тос, 50 гр. тос, 500 гр. гурил, шилэн хүйтэн буцалсан ус, давс, амт нь.

Нэгдүгээрт, зуурсан гурил бэлтгэх. 1 өндөг ус, давс хольж, аажмаар гурил нэмнэ. зуурмаг Ravioli эсвэл банш хувьд ердийн энхрий эелдэг авсан байна. Түүний сайн kneaded, даавуу хучигдсан, хажуу тийш тогтоосон байна. зуслангийн байшин бяслаг, давс хийсэн, 2 өндөг хольж чөмөг. Газрын тосны усан банн эсвэл бичил долгионы зууханд хайлж, тусад нь саванд үлдээх ёстой. Үлдсэн өндөг, бага зэрэг давс ороолгодог тос хийж бөглөнө үү.

Дараа нь, зуурсан гурил нь 2-3 хэсэг болгон, аль болох нимгэн тэднийг гулсмал хуваана. давхарга бүр хайлсан цөцгийн тос тослох байх ёстой сайхан хөгийг нь түүнд чөмөг болон өнхрөх, харин хэт бариу биш, үүнийг урах байх нь тийм тавьсан. Тиймээс тус бүр нь хэсэг хүлээн авсан юм. Дараа нь дугуй хэлбэртэй, үлдсэн цөцгийн тос, хоёр дахь тавьж эхлээд, дараа нь түүнд ойр нь спираль анхны нэрийн тархсан нь "эмгэн" бүрдүүлэх тос. Топ бүтэц өндөг дүүрэн бөгөөд тос зууханд руу илгээсэн байна. Bannitsa нь дунд зэргийн халуун зууханд (ойролцоогоор 180 градус) орчим цаг шатаасан. Энэ нь цөцгий, эсвэл чихэрлэг сүмс нь хөргөлттэй үйлчил.

ломбо Бусад сонголтууд

Болгарын Энэ bannitsa зуслангийн байшин бяслаг болгосон хэдий ч, бялууг дотор байж болох бусад тохируулгууд байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь бяслаг, жижиглэсэн ногоон нь холимог юм өндөг, давс (та бяслаг, зуслангийн байшин бяслаг нь жаахан нэмж болно). Хоёр дахь биелэл - хүнсний ногоо (ямар ч хувь тэнцүүлэн байцаа, ногоон сонгино, лууван, бууцай). Bannitsa ч мах байж болно. Энэ тохиолдолд ердийн Ravioli татсан гахайн мах бэлтгэж, дараа нь цувисан болон нэрийн жагсаалт эмгэн хумс хэлбэрээр шатаасан байна. Тэгээд дараа нь тэнд сонголт ийм зуурмаг намуу нь элсэн чихэр, жижиглэсэн самар, эсвэл нунтаг нь үрж жижиглэсэн хулуу шиг амттай дүүргэлт юм. Ер нь, Болгарын бялуу дотор одоо бараг юу ч байж болно.