Сүү, сүүн хөдлөх хэсэг: жор

Паалантай - Улаан өндөгний баярын бялуу, гол чимэглэл Христийн Мэндэлсний Баярын бялуу. Түүний бүтэц нь маш энгийн байдаг, харин бид энэ бүх амттай чимэглэл нь маш хэцүү байдаг болгохын тулд гэдгийг би мэднэ. Бидний нийтлэл сүү паалантай хоол хийх нарийн цэгүүд дээр анхаарна. Та доорх зөвлөгөө, тэр ч байтугай анх удаа болгосон сонсох юм бол энэ нь маш сайн чанарын танд баяртай байна. Энэ зүйлийн эхний хэсэгт бид таныг хэрхэн сонгодог паалантай хийх харуулах болно. Хоёр дахь хэсэг нь хөнгөн илэрхийлэгч нь гоёл чимэглэлийн паалантай жигд зориулж байна.

хөдлөх байх ёстой вэ

Хэрэв та сонгодог паалантай хийх гэж байгаа бол, тэвчээр, чөлөөт цаг байдаг. Энэ нь нэлээд хэцүү ажил юм. Их учир хөхийг Frosting өөр өөр байдаг нь тууштай алхам тутамдаа, ур чадвар ба зөн совин тогооч хамаарна. Үнэндээ, энэ нь тэдний үйлдвэрлэсэн нарийн төвөгтэй оршино.

Бэлэн паалантай сүйрч байх ёстой биш, завсарлага, хэтэрхий зузаан, эсвэл ил тод, ширүүн байх. бялуу, бялуу болон цагаан гаатай төгс сүү паалантай - цагаан гөлгөр, гялалзсан юм. Энэ нь ихэвчлэн ирээдүйд бэлтгэж байгаа бол энэ нь маш хурдан хатуужуулдаг шиг, түүний мэдрэмж сэргээсэн байна. Энэ бол зөвхөн эхний жор анхаарлаа хандуулаад байна.

тууштай гурван төрлийн

бялуу, хөдлөх жигнэмэгээр нь сүү илүү уян хатан, цагаан гаатай илүү өтгөн болдог. Энэ нь бага зэрэг тархаж, жигнэмэг гадаргуу сайн баримтлах хэрэгтэй. Энэ нэмэлт амттай чимэглэл - Тагт Морьт бялуу зузаан толбо зөвшөөрнө.

бялуу, будсан нэхсэн паалантай хувьд бол энэ нь нимгэн, нимгэн шугам, учир нь илүү сайхан бүтээгдэхүүн байх ёстой.

чимэглэл цагаан гаатай байшин - паалантай хэрэглэх гурав дахь тохиолдол. Энэ тохиолдолд энэ нь tintable хүнсний өнгө юм. Энэ бүтцийн элемент нь шавхан бус, ан цав, хэт нимгэн, эсвэл зузаан байх ёстой.

Таны харж байгаагаар, хөдлөх сүү өөр өөр байдаг. тогооч эхлэн маш хэмжиж арга, зөн билэг ч нэг төрлийн авдаг. Амттаныг тунгалаг бүрхүүл сурах нь зөвхөн сорилт бэрхшээл, алдаа болох юм. Бидний зөвлөмж удаа олон тогооч аас эмпирик туршиж байна. Бид тэдгээр нь таны хоолны туршилт танд туслах болно гэж найдаж байна, та ч бас, үүрэг даван туулах болно.

зөв тогтвортой нууц

хэрхэн сүү паалантай сүү, өнгө гадна ямар ч наалдамхай төрлийн, цагаан болгохын тулд ойлгохын тулд, та технологийн шийдэх хэрэгтэй. Frosting дараа - байна, үнэндээ, элсэн чихэр, сироп, тэр мэдэгдэж байна гэж байгаа, талсжих хандлагатай, эсвэл saccharification байна. аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэл инвертийн чихрийн сироп эсвэл Бурамтай нэмэн энэ эд хөрөнгийг нь тэмцэж. Гэртээ, энэ зорилгоор нимбэгийн хүчил хэрэглэх нь илүү тохиромжтой байдаг. Тэр илүү бурам болон сироп ivertnogo юм, гэхдээ илүү чихрийн талст бүтцийг хадгалдаг. гэр жигд нимбэгийн хүчил хувьд нэлээн хэрэгтэй энэ нь таны хэтэвчнээс нь хэтэрхий хүнд дарамт биш байх болно тийм. Энэ нь хоол сироп хугацаанд нэмэгдсэн байна.

паалантай чихрийн талст нүд нь маш жижиг ялгагдахгүй юм - зарим нэг паалантай, зөөлөн, өтгөн харагддаг юм.

Жор 1 (сонгодог)

паалантай бэлтгэх онд элсэн чихэр, 250 гр болон нимбэгний шүүс, 30 гр үлдээх болно. Усны гурав нэг элсэн чихэр холбогдуулан авсан байна. Ус Энэ нь хамгийн бага хэмжээ, үүгээр чихэр бүрэн ууссан байна. Манай тохиолдолд энэ найрлага нь ойролцоогоор 80-90 харьцаа, харин дур зоргоор юм - илүүдэл ус сироп болон ууршилт хоол хийх явцад тодорхойлсон бэлэн Уруулын будаг. Энэ нь хэтэрхий их бол энэ нь хэтэрхий бага илүү сайн байдаг - Та зүгээр л жаахан удаан гал дээр сироп барих хэрэгтэй.

эхний үе шат нь

зузаан доод хэсэгт нь neemalirovannuyu тогоо авч, дотор нь элсэн чихэр хийнэ. ус асгаж, жижиг гал дээр тавилаа. элсэн чихэр хүртэл Хөдөлгөөн татан буугдсан байна.

хүчтэй гал гаргаж, нэг буцалгаад сироп авчирдаг. Цагаас цагт тогоо чихрийн бүлэгнэл хэрмийг угаах. Энэ нь силикон сойз болгох нь тохиромжтой юм. бүлэгнэл угааж байгаа бол, дараа нь бэлэн Frosting руу унаж, элсэн чихэр, бүдүүн фракц хурдан талсжиж болно. элсэн чихэр, үйлдвэрлэл, эцсийн чихрийн талст тусламжтайгаар, сироп нь ижил хэмжээ, хэлбэр нь чихрийн талст хүлээн авсан хайж байгаа аж.

сироп pokipit 4-5 минут үзье. Дараа нь нимбэгийн хүчил түүнд admixed.

Хоёр дахь хөл

Одоо сироп гэж тодорхойлох нь цаг нь болсон. Бүх зүйл нь маш хурдан, болгоомжтой хийх ёстой. Нэгдүгээрт, бүр нэмэлт хоёр дахь паалантай чанарыг хоёрдугаарт, нөлөөлөх, учир нь болно, мөн энэ нь халуун, наалттай байх, учир нь - Хэрэв та чухал ozhog авч болно.

дараах байдлаар туршилтын бэлэн тодорхойлсон байна. Энэ нь хүйтэн ус нь аяга урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай юм - энэ нь сироп нь халбага буурах, түүний зөөлөн шалгах болно болно. Учир нь энэ нь утгуур гуравны сироп нь цайны халбаган дээр болон усанд хэдэн секунд буурдаг. Нэн даруй устгах, анхааралтай санаж байна. Та зөөлөн бөмбөг уран барималч болох бол - тэр даруй дулааны сироп устгаж болно. Тэр бэлэн болсон байна. Одоо дараагийн шатанд нь цаг нь болсон.

гурав дахь шат нь

тодорхой сироп сүүн цагаан паалантай болсон олж авахын тулд, тэр нь сэгсрэх хэрэгтэй. цэг нь хялбар байдаг. Сонгодог паалантай гантиг хавтан дээр нь шаазан хутга суналт аас цагаан тос байдалд kneaded.

паалантай самбар дээр асгасан байна. Дараа нь хутга өргөж байна, нүүж, энэ нь жигд цагаан болтол хүртэл бууруулсан. Энэ үйл явц нь маш урт байна. нь холигч байдаг ба бол зуурсан гурил зодож зөвлөмж хэд хэдэн удаа нь хасах болно.

Том тавих мөс, бага зэрэг сироп руу хийнэ - Хэрэв та өөр өөр хэмжээтэй хоёр аяга авах хэрэгтэй холигчоор хамтран ажиллах хэрэгтэй. Энэ нь том (а хүрэн хэмжээ) мөсний ширхэг асгах нь бас зүйтэй юм. мөс паалантай Beat. Энэ нь паалантай, сэрүүн хайлж, харин усыг хольж болно. Та зүгээр л дараа нь хийнэ. гантиг хавтан нь хутгах дор хаяж 40 минут үргэлжилж байхад мөс ороолгов, 10-15 минут паалантай-д сироп хувиргах бууруулдаг.

паалантай маш энгийн гэж тодорхойлно. Энэ арга нь сироп түүний бүтэцтэй, өнгө өөрчилдөг өөр тодорхой байна. Энэ нь цагаан болж үед зөөгч зогсоож, энэ нь бий хялбар байх болно, халдаг шавар шиг, паалантай бэлэн болсон байна. Хуванцар саванд чийгтэй даавуу, байранд нь боож бэлтгэ. нэг өдөр дараа хөдлөх тогтворжиж байгаа бөгөөд энэ нь хэрэглэж болно - усан халаагуур дээр, эсвэл дулаан зай ойрхон зүгээр л бага зэрэг дулаан хүртэл. Энэ нь vanes аргаар аль алинд нь хэрэглэж болох, тархалт болон Cornet байрлуулах, жигнэмэг гадаргуу нь нимгэн утас болон зураг extrude байна.

Энэ жор дээр хийсэн паалантай та тодорхойгүй хугацаагаар хөргөгчинд хадгалж болно.

Дараа нь - гурван хөөн хэлэлцэх хугацаа. Тэд анхны их хялбар байдаг боловч амт, гадаад төрх, энэ нь зөвшөөрөх юм.

зефир

Хурдан, хялбар зефир нь паалантай бэлтгэх. сонгодог жор нь дээш өгсөн байна ялгаатай нь, энэ нь удаан хугацааны туршид хадгалагдаж байна. Энэ нь шууд хэрэглэж байна. Энэ паалантай гол давуу тал нь ч гэсэн шинэхэн хийх боломжтой юм. Энэ нь үргэлж толигор, зөөлөн, хатан болж байна. Дээрх харахад хөлддөг, харин дотор нь чийглэг, зөөлөн хэвээр байна. Энэ шалтгааны улмаас, төлөвлөгөө чимэглэлийн шүрших бялуу, эсвэл бялуу зэрэг бол энэ нь маш хурдан, паалантай tackiness алдсан биш хүртэл хийж байх ёстой. Дашрамд энэ жигнэмэгээр хамгийн нийцэж энэ сүү паалантай юм.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд, та зефир, 100-гр боох, цөцгийн тос нь халбага, нимбэгний шүүс ижил хэмжээний, 120-аас болон нунтаг элсэн чихэр 150 гр авах хэрэгтэй. паалантай маш сайн уялдаа нууц нунтаг элсэн чихэр ашиглах явдал юм. Элс - ямар ч тохиолдолд! Харин үүний оронд та зефир зефир, хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, авч болно, гэхдээ орлуулж болохгүй. Түүний Шаржигнуурт талст бүхэлд нь амттан муудах. паалантай бөгөөд энэ нь маш хурдан хугацаанд бэлтгэх учраас энэ нь шарахын тулд биш, усан банн ашиглах явдал юм.

жижиг саванд газрын тос, нимбэгийн хүчил нэмж, хөөсөн чихэр хийнэ. халуун ус нь том саванд энэ тогоо бага байна. гал дээр тавь. Хутгана. Zafir хайлж дараа нунтаг асгах эхэлнэ. Бүх хутгана. Нягт өөр эмпирик тодорхойлно. жигнэмэг нь хэтэрхий нимгэн stechot, маш зузаан, хэрэглэх хэцүү байх болно.

, Халуун паалантай бялуу хийнэ өнгөтэй вазелин шош нь дээд цацаж, хатууруулж үлдээх хэрэгтэй. арван хэдэн минутын дараа дараа танилцуулга гэгддэг олж авах паалантай.

өтгөн амт болон ванилийн үнэр нь

өтгөн амт нь Сүүн цагаан паалантай анхны жор дээр ажиллаж авч болно, харин ус сүү авч байна. Энэ нь даруй сүү curdled Учир нь нимбэгийн хүчил зөвшөөрөхгүй байгаа бол, ямар ч хөдлөх хэсэг ажиллах боломжгүй байна. Харин оронд нь хүчил сироп эсвэл цусан дахь сахарын сироп ашиглах. Тэд паалантай нь бага зэрэг урт байна хоол, гэхдээ энэ нь талсжих байх баталгаатай биш юм. анхилуун - 50 гр цөцгийн тос, нь гялалзсан паалантай болон vanillin хоол эцэст нэмж хэлэв. Хүсэл сонирхолтой паалантай шалгаж болно дараах байдлаар: хүйтэн ус нь шил нь бага зэрэг паалантай дусал. Энэ нь зузаан бялуу, тиймээс бэлэн гэж ёроолд унасан бол. хэд хэдэн давхаргаар нь бийр нь үүнийг түрхэнэ.

шоколадны эхлэн

сүү шоколад Цагаан паалантай жигнэмэг, бялуу дараа хийсэн байна, эсвэл бялуу шатаасан, доош хөргөлттэй байна. Энэ нь ирээдүйд хийж чадахгүй байна. Мэдээж хэрэг, хөлдөөсөн цэнхэр шингэн төлөвт буцаж болно, гэхдээ энэ нь урт, хөдөлмөр үйл явц юм. Дүрмээр бол, эхний жор дээр дөнгөж хөдлөх хэсэг урьдчилан хийсэн.

сүү цагаан идээ нь саванд шоколад (100 гр), газар шоколад Break. Буцалсан ус нь аяга тавгийг тавь. Мөн бага зэрэг сүү (30-40 г) болон нунтаг элсэн чихэр (175 гр) байдаг нэмнэ. бүрэн нэгэн төрлийн болтол хутгана. Энэ нь дулаан хүртэл паалантай түрхэнэ.

Хар шоколад бор, цагаан эргүүлэх болно - маш уламжлалт цагаан сүүн паалантай. Жор, бэлтгэх технологи, ижил аль аль тохиолдолд гэж байна. Зөвхөн нөхцөл - шоколад, тодорхой шалтгааны улмаас, ямар ч самар, хөөрч будаа, Candied жимс жимсгэнэ байх ёстой.

Confectioners сайн паалантай хялбар хоол юу хэлж байна, харин анх удаа энэ нь хэзээ ч чадахгүй. паалантай болон зузааны бүх нягтрал янз бүрийн-д, тавган ёроолд ч зузаан, диаметр байрлаж байгаа сироп шинж чанар болгон хоёр дахь шарагч дөл температураас хамаардаг учир шалтгаан. Энэ тулд бид бэлтгэлтэй байх ёстой. Зөв уялдаа ихэвчлэн хоёр дахь, гурав дахь оролдлого нь хүрсэн байна.