Тахианы мах Киев жор Олон улсын

Энэ таваг түүх урт, нууцлаг юм - гэж cutlets Киев жор Украины (нэрийг нь тодорхой болсон) зохион бүтээсэн боловч эрхийн төлөө "Альбион", энэ гайхамшигт хоол бий болгох нь "анхдагч" тэмцэж байна, манай хамт иргэн, оршин суугчдыг гэж нэрлэдэг болно болон тансаг Францын тогооч, болон америкчуудын ямар ч хүрэхэд шууд утгаар хэрэглэх. Нэг арга зам нь эсвэл өөр, гэхдээ энэ нь жор нэг удаа зохион бүтээсэн бөгөөд одоо олон шилдэг аргаар үүнийг биелүүлэхийн тулд шаргуу тэмцэж байна. Мөн тогооч үнэхээр амттай хэдий ч, шүүслэг, тогтмол тахианы Киев маш хэцүү шаардлагатай байдаг ямар ч тохиолдолд оролдох явдал юм.

Энд бүр сонирхогчдын тогооч хоол чадах хамгийн сайн хоол нэг юм. Эдгээр kievski жор дээр patties дараах байдлаар бүтээгдсэн санал болгодог: энэ нь тахиа авах (. 4 ширхэг), цөцгийн тос (. 150 гр), Ургамлууд (. 35 гр), өндөг (. 3 ширхэг), гурил шаардлагатай байна (80 гр.). Хайруулын төлөө - амт нь сүү хэрэгтэй (. 200 мл), талхны үйрмэгтэй (. 200 гр), түүнчлэн амтлагч, газрын тос нь маш их байх болно. Энэ нь булангийн утгаараа хоёр хэсэг болгон хувааж тэдгээр хэсгүүдийг сонгох нь чухал юм. A жижиг зүсмэл (өмнөх ороосон хориглох хэрэгтэй хуванцар боолт) болон зөөлөн томоохон дээр тархсан хайчлах зөвлөл нь арай бага эрчим нь - нь мөн учраас чөмөг боосон байж болох ба урмыг. Дараа нь хайруулын үрчлээний тийм биш бургеруудыг хоол шөрмөс нь булангийн обудтай нь чухал юм. Цаашилбал, эдгээр шүүслэг бургер жор хойш хугацаанд хойшлуулах санал болгож байна дүүргэх удаан явж байна. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр ургамал, халуун ногоо цавчих болон зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хольж, дараа хөлдөөгчинд илгээх нь халбага, хэдэн минутын дараа үүнийг хэлбэр - хөлдөөсөн масс хайруулын үед байх нь илүү дээр байх болно. Үүний зэрэгцээ, сүү өндөг, ташуурдаж, дараа нь хоол эцсийн чуулганд цааш нь: булангийн нэг томоохон хэсэг дээр дүүргэлт тавьж, ингэснээр урт хэлбэр бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд бага, өнхрөх хамардаг.

Фрай тэд хэдэн минут хөдөлгөөнгүй дараа түүхий cutlets Киев жор санал болгож бэлтгэсэн. сүү, өндөг холимогт шарсан cutlets халуун ногоо нь цацаж илгээж, буурсан үзүүлэлттэй өмнө, дараа нь энэ бүх талд нь амттай алтан бор авах болно хүртлээ шарсан. чанарыг хоол хийх, хөргөгчид хөгшрөлтийн, эцсийн хоол тогоо дараа ногоон тос тусгаарлах зүсэлт талбайд амархан бууруулах ёстой, тахианы заавал ер бусын шүүслэг, тендерийн байх ёстой.

Үхрийн махны бургер жор тахианы өөрөөр нь бага зэрэг хоол зөвлөгөө, гэхдээ үр дүн шиг гайхамшигтай байх болно. Та цагаан талх (400 гр.) Газрын үхрийн мах авах (1 кг)., Өндөг (2 ширхэг)., Хэрэгтэй, халуун ногоо, ургамал, амтлагч, сүү талх, цөцгийн тос байлгана нь амт (100 гр.). Чөмөг сайтар халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал (хагас хэсэг), давс, дэвтээсэн талх хольж байх ёстой. Дараа нь зөөлөн сэрээ үүнийг хутгана, үлдсэн сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон нийлүүлж, цөцгийн тос зөөлрүүлэх хэрэгтэй болно. хэд хэдэн хэсэгт дахин kneaded болон хуваагдаж татсан - Дараа нь тэдэнд тус бүр "cutlets" болж хувирсан байх ёстой, дээд дээр чөмөг тавьж, бодит бургер онд "дарсан" хаадаг юм.

Бэлдэц илүү PANEER (эсэх талх үйрмэгтэй, эсвэл гурил) болон ургамлын тос нь их хэмжээний шарсан. Киев cutlets жор нь "тал" нь гөлгөр алтан бор, шаржигнуур, амттай хучигдсан байгаа тохиолдолд бэлэн олдог. жигд тул propechetsya хоол нь нарийн нимгэн филе, (цөцгийн тос, гоньд нь хослуулан), ил тод ногоон шүүс, ер бусын амт нь хамгийн сайн чанарын хоол өгнө - Энэ гүн шарсан мах хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.