Уураг гэж юу вэ? Энгийн, нийлмэл уураг жишээ

уургууд байдаг, энэ нь сайн мэдэх өгүүлбэр Fridriha Engelsa санаж хангалттай ямар чухал болохыг ойлгохын тулд: ". амьдрал - уураг байгууллагын оршин тогтнох замыг" Ер нь, нуклейн хүчил гадна эдгээр бодисын ертөнцөд амьдарч байгаа асуудлыг бүх илрэл шалтгаан болдог. Энэ баримт нь бид уураг бүрдэнэ юу олж, өөр өөр зүйлийн бүтцийн онцлогийг тодорхойлох нь гүйцэтгэдэг ажиллахын юу судлах, түүнчлэн болно.

Пептид - өндөр зохион байгуулалттай полимер

Үнэн хэрэгтээ, бусад органик бодисын гаруй тоон давамгайлан, түүнчлэн үйл ажиллагаа явуулах гэх мэт өөр өөр чиг үүрэг хамгийн их тоо ургамал, амьтны уураг зэрэг нь амьд эсийн байна. Тэд ийм хөдөлгөөн, хамгаалалт, дохиоллын үйл ажиллагаа гэх мэт маш чухал эсийн үйл явц, янз бүрийн оролцоно. Жишээ нь, амьтан, хүн пептид булчингийн эдэд хуурай бодисын жингийн 85% хүртэл бүрдүүлж, болон яс, Хармьцангуй нь - 15-50% байна.

Бүх үүрэн болон эдийн уураг бүрддэг амин хүчил (20 төрөл). Амьд организмын Тэдний тоо үргэлж хорин зүйлийн тэнцүү байна. пептид мономерээр янз бүрийн хослолууд шинж чанартай уураг нь төрөл бүрийн үүсгэнэ. Энэ нь 2X10 ¹⁸ боломжгүй зүйлийн одон орны тоог тооцоолсон байна. макромолекулуудтай - macromolecular биологийн полимер гэж нэрлэдэг биохимийн polypeptides байна.

Амин хүчлүүд - уураг мономерууд

Эдгээр химийн нэгдлүүд бүх 20 төрлийн уураг байдаг, бүтцийн нэгж ерөнхий томъёог NH ₂ -R-COOH байна. Тэд аль аль нь суурь болон хүчиллэг шинж чанартай хэрэгжүүлэх чадвартай amphoteric органик бодисууд юм. энгийн уураг, гэхдээ бас цогцолбор, гэж нэрлэгддэг агуулдаг чухал амин хүчлүүд нь зөвхөн. Гэхдээ ийм валин, лизин зэрэг чухал мономерууд, метионин зөвхөн зарим олж болно belkov.Takie төрлийн өндөр агуулгатай гэж нэрлэдэг уураг.

Тийм учраас биш, зөвхөн яаж амин хүчлийн олон дансанд полимер шинж уураг байдаг, гэхдээ бас macromolecule-д мономерээр ямар пептидийн нэгдэн орсон байна. Ийм asparagine зэрэг орлогддог амин хүчил гэж нэмэх glutamic хүчил, цистеин бие даан хүн, амьтны эсэд нийлэгждэг болно. Үндсэн мономерууд бактери, ургамал, мөөг үйлдвэрлэсэн уураг юм. Тэд зөвхөн хоол heterotrophic организмын ирдэг.

үйлдвэрлэсэн полипептидийн байдлаар

мэдэгдэж байгаа тул, 20 янз бүрийн амин хүчил уураг молекулын төрлийн нь олон ургальч нь хосолсон болно. өөр хоорондоо мономерээр нь хэрхэн заавал вэ? Энэ нь зэргэлдээ амин хүчлийн carboxyl болон амин бүлэг харилцан хэвтэж нь харагдаж байна. А пептид бонд гэж нэрлэгддэг, усны молекулууд polycondensation урвалын Бүтээгдэхүүний онцлогоос болгон хуваарилж байна. үр дүнд нь уургийн молекул амин хүчлийн үлдэгдэл болон давтагдсан пептид бондын бүрдэнэ. Тиймээс тэд бас polypeptides гэж нэрлэдэг.

Ихэнхдээ, уураг зүгээр л нэг ч хэд хэдэн полипептидийн гинж агуулж байдаг бөгөөд амин хүчлийн үлдэгдэл олон мянган бүрдэх болно. Түүнээс гадна, энгийн уураг, чадварлаг proteid тэдгээрийн орон зайн тохиргоо төвөгтэй байдаг. Энэ нь зөвхөн бага, гэхдээ бас дунд, дээд, тэр ч байтугай дөрөвдөгч бүтэц бий болгож байна. АНУ-ын илүү дэлгэрэнгүй энэ үйл явцыг авч үзье. нь уураг бүрдүүлдэг ямар асуулт судлах үргэлжлүүлэн, тохиргооны энэ macromolecule нь юу олж мэд. Бид полипептидийн гинж covalent химийн бондын олонхийг бүрдүүлж олсон байна. Энэ бүтэц нь гол гэж нэрлэдэг юм.

Энэ бол маш чухал үүрэг амин хүчлийн тоон болон чанарын бүтэц, түүнчлэн тэдгээрийн холболтын дарааллыг гүйцэтгэдэг. Хоёрдогч бүтэц спиралын үед үүсдэг. Энэ нь олон шинээр гарч ирж буй устөрөгчийн бонд тогтворжих.

уураг байгууллагын дээд түвшин

Гуравдагч бүтэц нь бөмбөг хэлбэрээр ээлжит сав, баглаа боодол нь үр дүн юм - globules, жишээ нь, булчингийн уураг myoglobin даавуу л ийм орон зайн бүтэцтэй байна. Шинээр устөрөгчийн бонд болон дисульфид бонд (цистеин үлдэгдэл хэд хэдэн уураг молекул агуулсан хэрэв байгаа бол) үүссэн юм шиг дэмжигдсэн байдаг. Дөрөвдөгчийн хэлбэр - Энэ нь нэг бүтцэд ийм hydrophobic буюу цахилгаан гэх мэт харилцан үйлчлэлийн шинэ төрлийн, хэд хэдэн уураг globules хослуулах үр дүн юм. пептидүүд болон дөрөвдөгч бүтэц хамт nonproteinaceous хэсгийг агуулдаг. Эдгээр нь магнийн ион, төмөр, зэс, эсвэл үлдэгдэл ортофосфат болон нуклейн хүчлүүд болон липид байж болох юм.

уураг biosynthesis онцлог

Бид өмнө нь уураг бүрдэнэ юу олж мэдсэн байна. Энэ нь амин хүчлийн дарааллын барьсан байна. Полипептид руу Тэдний угсралт ribosomes явагддаг - бус мембран органелле, ургамал, амьтны эс. молекул biosynthesis мөн оролцож мэдээлэл, дамжуулах РНХ байна. Эхний уураг угсралт, хоёр дахь дамжуулах төрөл бүрийн амин хүчил нь загвар юм. Тэнд үүрэн biosynthesis явцад нь хоёрдмол асуудал, тухайлбал, уураг нуклеотидуудын болон амин хүчлийн бүрддэг вэ? Хариулт нь маш энгийн - амин хүчил - энгийн, цогцолбор аль алиных нь polypeptides amphoteric органик нэгдлүүд бүрдэнэ. Онд эсийн амьдралын мөчлөгийн уургийн синтез, ялангуяа идэвхтэй байрлуулж болдог байхад, тэнд өөрийн үйл ажиллагааны үе байдаг. Энэ үе шат нь J1 болон J2 interphase гэж нэрлэгддэг. Энэ үед эсийн идэвхтэй нэмэгдэж, барилгын материал, уураг нь маш их хэрэгтэй байна. Цаашилбал, митоз хуваагдал ихсэн төгсгөл хэлбэр нь хоёр охин эс, тус бүр нь хэдий ч суваг нь, органик бодис их хэмжээний шаардлагатай үр дүнд гөлгөр эндоплазмын тор липидийн болон нүүрс усны идэвхтэй синтез бөгөөд мөхлөгт EPM дахь уургийн biosynthesis тохиолддог.

уургийн үйл ажиллагаа

нь уураг бүрдүүлдэг юу мэдэх, энэ зүйл нь асар олон, өвөрмөц шинж чанар нь эдгээр бодис нь угаасаа гэж тайлбарлаж болох юм. митохондрид, хлоропластын, lysosomes, Гольжийн цогцолбор гэх мэт: уураг нь бүх эсийн болон органелле нь мембран нэг хэсэг болгон, уг барилга зэрэг чиг үүрэг, төрөл бүрийн торонд гүйцэтгэнэ. gamoglobuliny, эсвэл эсрэг биет зэрэг пептид - хамгаалалтын үүргийг гүйцэтгэх нь энгийн уураг жишээ юм. Өөрөөр хэлбэл, үүрэн дархлаа - Энэ нь эдгээр бодисын үйл ажиллагааны үр дүн юм. Цогц уураг - цоожны, гемоглобин хамт гарч мал тээврийн үйл ажиллагаа, өөрөөр хэлбэл, явуулж цусан дахь хүчилтөрөгч явуулдаг. эсийн мембран бүтээдэг уураг дохиолол, гар мэдээлэл түүний цитоплазмд авах гэж оролдож, бодисын тухай хангах. Альбумины пептид нөж өөрийн чадвар, жишээ нь цус үндсэн үзүүлэлтүүд, үүрэгтэй. Уураг ovalbumin хувьцаа нь торонд өндөг, болон шим тэжээлийн гол эх үүсвэр.

Уураг - Гар цитоскелетоныг үндэс

пептид чухал функцуудын нэг нь - дэмжлэг. Энэ нь хэлбэр, амьд эсийн хэмжээг дэмжих нь маш чухал юм. гэж нэрлэгддэг бүтэц submembrane - бичил гуурсын болон microfilaments эсийн дотоод араг ясыг бүрдүүлж харилцан уялдаатай. Тэдний бүрэлдэхүүнд орсон уураг, жишээ нь, tubulin, бэлэн шахсан болон сунгасан болно. Энэ нь механик хэв гажилтын түүний хэлбэр хадгалах эсийг тусалдаг.

ургамлын эс нь уураг хамт hyaloplasm, дэмжих үйл ажиллагаа нь мөн гаргадаг цитоплазмуудтай үйл ажиллагаа - plasmodesmata. эсийн хананд нүх дамжин тэд ургамлын эдийг бий суурь эсийн бүтэц нь хэд хэдэн хоорондын харилцааг үүсгэдэг.

Фермент - уураг байгалийн бодис

уураг хамгийн чухал шинж чанар нэг нь - химийн урвалын хурд тэдний нөлөө. дээд болон дөрөвдөгч бүтэц дэх цуцлаж үйл явц macromolecule - үндсэн уураг хэсэгчлэн denature боломжтой. маш их ижил полипептидийн гинж эвдэрсэн байна. Хэсэгчилсэн денатураци дохио ба аль аль нь үндэс уураг катализаторын үйл ажиллагаа. Сүүлийнх өмчийн цөм болон эсийн цитоплазмд биохимийн урвал хэмжээг нөлөөлөх ферментийн чадвар юм. , Эсрэгээр, химийн үйл явцын хурдыг бууруулдаг пептид фермент болон дарангуйлагчид гэж нэрлэдэг байна. Жишээ нь, энгийн уураг Каталазын хорт бодисын устөрөгчийн хэт исэл нь салгах хурдасгаж фермент юм. Энэ нь маш олон химийн урвал эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна. Каталазын саармаг бодис, ус, хүчилтөрөгч өөрийн хаях түргэсдэг.

уургийн шинж чанар

пептид нь олон янзаар ангилдаг. Жишээ нь, ус хувьд усанд болон hydrophobic хувааж болно. Температур нь мөн өөр өөр уургийн молекулын бүтэц, шинж нөлөөлдөг. Жишээ нь, кератины уураг - үс, хумсны хэсэг нь бага болон өндөр аль аль нь температурыг тэсвэрлэж чадна, жишээ нь thermolabile юм. Харин уураг ovalbumin өмнө дурдсан, 80-100 ° С хүртэл халааж, бүрэн устгагдсан байна. Энэ нь амин хүчлийн үлдэгдэл үндсэн бүтэц хуваагдаж байна гэсэн үг юм. Энэ үйл явц нь устгах гэж нэрлэдэг. Ямар ч нөхцөл, бид уураг өгөөж уугуул хэлбэрээр чадахгүй байгаа, бий болгох юм. Мотор уураг - актин ба milozin булчингийн утас өнөөгийн. Тэдний өөр агшилт болон амралт булчингийн ажлын үндэс суурь юм.