Уураг-фермент: эд хөрөнгийг үүрэг, биед уураг ферментийн үйл ажиллагаа

Амьд эсийн бүр химийн урвал нь тогтоосон байна. Фермент (энзим) - тодорхой, маш чухал үүрэг бүхий уураг. Тэд biocatalysts гэж нэрлэдэг байна. гол ферментийн үйл ажиллагаа биеийн биохимийн урвалыг хурдасгах юм. эхлэн материал, эдгээр молекулууд харилцан катализийн байна ёроол гэж нэрлэдэг бөгөөд эцсийн нэгдэл - бүтээгдэхүүн.

шинж чанар нь фермент уураг зөвхөн амьд системд ажиллаж байна. Харин орчин үеийн биотехнологийн онд эмнэл зүйн оношлогоо, эм зүй, эм цэвэршүүлсэн фермент болон тэдний цогцолбор, түүнчлэн судлаач системийн, мэдээлэл төсөөллийг үйл ажиллагаанд шаардлагатай нэмэлт бүрэлдэхүүн байсан.

биологийн ач холбогдол, ферментийн шинж чанар

амьд организм ажиллахын чадахгүй байсан нь эдгээр молекулууд бол. Бүх амьдрал үйл явц зохицолтойгоор ферментийн талархал ажиллаж байна. биед уураг ферментийн гол үйл ажиллагаа - бодисын солилцооны зохицуулалт. Тэдний бол энэ нь хэвийн бодисын солилцоо байж болохгүй. молекулуудын үйл ажиллагааны журам идэвхжүүлэгчид (индукторын), эсвэл дарангуйлагчид нөлөөн дор явагддаг. Хяналт уураг синтез янз бүрийн түвшинд үйл ажиллагаа явуулдаг. Тэрээр мөн эцсийн молекул талаар "ажилладаг".

уураг фермент гол шинж чанар - тодорхой субстрат нь онцлог. Тэгээд дагуу, чадвар нь зөвхөн нэг буюу түүнээс бага урвал цуврал хурдасгахад байна. Ерөнхийдөө эдгээр үйл явц нь буцаад байна. нэг фермент хариуцдаг аль аль нь чиг үүргээ биелүүлэхэд нь. Гэвч энэ нь бүгд биш юм.

ферментийн үүрэг чухал ач холбогдолтой юм. Тэдний ч, ямар ч биохимийн урвал явагдана. ферментийн үйл ажиллагаа, энэ нь эрчим хүчний томоохон зарлага ямар идэвхжүүлэх саад даван туулах боломжтой юм реактив. бие, лабораторийн зэрэг химийн түрэмгий нэгдлийг 100 ° С дээш температурт, эсвэл ашиглах халаах ямар ч боломж байхгүй. Уураг-фермент агуулдаг нь холбодог. үүрэг улсын өөрчилсөн нь сүүлийн суллахыг дараа. хурдасгуур бүх химийн синтез-д ашиглаж байгаа учраас энэ юм.

Ямар молекул-фермент уураг байгууллагын түвшин?

Ерөнхийдөө эдгээр молекулууд нь дээд (globule) болон дөрөвдөгч (хэд хэдэн харилцан globules) уураг бүтцийг байна. Нэгдүгээрт, энэ нь шугаман байдлаар нийлэгждэг байна. Тэгээд дараа нь хүссэн бүтэц рүү дахин. biocatalyst үйл ажиллагааг хангахын тулд тодорхой бүтэц шаарддаг.

Ферментүүд болон бусад уургууд нь халаалт, рН туйлын үнэт зүйлс, түрэмгий химийн нэгдлүүдийг устгасан байна.

ферментийн нэмэлт шинж чанар

Эдгээр шинж дотор нь дараах бүрэлдэхүүн хэсэг нь:

1. Stereospecificity - зөвхөн нэг бүтээгдэхүүн үүсэх.
2. Regioselectivity - зөвхөн нэг л байрлалд химийн бонд, бүлгийн өөрчлөлт эвдэх.
3. Chemoselectivity - катализаторийн зөвхөн нэг хариу үйлдэл.

ялангуяа ажил

фермент өвөрмөц түвшин харилцан адилгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, ямар ч фермент нь үргэлж тодорхой субстрат буюу бүтцийн ижил төстэй нэгдлүүдийн бүлгийн идэвхтэй. Төрийн бус proteinaceous хурдасгуур энэ хөрөнгийг харуулдаг байна. Өвөрмөц хэмжиж заавал тогтмол (моль / л), 10 хүртэлх ^-10 моль / л байж болно. идэвхтэй фермент Swift ажилла. Нэг молекул секундэд заавар мянган-сая сая catalyzes. ердийн хурдасгуур илүү биохимийн урвал ихээхэн (1000-100,000 удаа) хурдасгуураар зэрэг.

ферментийн үйл ажиллагаа нь хэд хэдэн механизм дээр баригдсан байна. энгийн харилцан субстратын нэг молекул, бүтээгдэхүүний үүсэх дараа нь тохиолддог. Ихэнх фермент 2-3 өөр молекулууд хариу холбох болно. Жишээ нь, "ширээний теннисний" нэг нэгдэл нөгөө нь атом, эсвэл бүлэг, эсвэл хоёр орлуулалтын шилжүүлэх. Энэ урвал нь голдуу нэг субстратын холбодог, харин хоёр дахь функциональ бүлэг фермент холбоотой байдаг.

судалгаа нь үйл ажиллагааны фермент механизм байдлаар явагддаг:

1. завсрын болон эцсийн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох.
2. үйл ажиллагааны бүлгийн бүтэц, геометрийн судалгаа субстратын болон өндөр хангах нь холбодог урвал хувь.
3. түүний нийлэгжилт болон үйл ажиллагааны өөрчлөлтийн ферментийн тодорхойлох ба генийн мутаци.

Идэвхтэй, заавал сайт

Ёроол молекул уураг хамаагүй бага фермент юм. Тиймээс заавал biocatalyst үйл ажиллагааны бүлгийн цөөн тооны холбоотой юм. Тэд амин хүчлийн тусгайлсан бүрдсэн идэвхтэй сайтад бий. Онд цогц уураг хиймэл бүлэг одоогийн nonprotein шинж чанар, мөн идэвхтэй төвийн нэг хэсэг байж болох бүтэц юм.

Энэ фермент нь тус тусад нь бүлэг хуваарилах ёстой. Тэд молекул коэнзим байнга молекул заавал, энэ чөлөөлөгдөнө багтана-д байдаг. apoenzyme - Бүрэн байгуулагдсан уураг фермент нь cofactor салгах үед holoenzyme дуудаж,. coenzymes нь ихэвчлэн амин дэм, металл, азотот суурь (- nicotinamide аденин dinucleotide, Төсвийн харилцааны - Flavin аденин dinucleotide, FMN - Flavin mononucleotide NAD) нь дериватив ажиллаж байна.

Заавал сайт субстратын нь тодорхой хавсаргасан болно. улмаас энэ нь тогтвортой субстрат-фермент цогцолбор байгуулжээ. тодорхой хэмжээгээр агуулдаг заавал өгдөг нь орон зайнд (ангархай, эсвэл завсарлага) гадаргуу дээр байхаар Globule бүтэц барьж байгуулах. Энэ бүс нь идэвхтэй талбайн ойролцоо байрладаг. Зарим ферментийн хувьд нөлөөлөх хүчин зүйлсүүд, металл ионы холбогдох газрууд байдаг.

дүгнэлт

Уураг-фермент биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. бодисын солилцоонд - Ийм бодисууд нь химийн урвал бодисын солилцоог хариуцдаг хурдасгахад. ямар нэг амьд эсийн байнга бууруулах урвал, хагарлыг ба нэгдлvvд нийлэгжилтийг оролцсон биохимийн үйл явц хэдэн зуун тохиолддог. эрчим хүчний томоохон хувилбар нь бодисын исэлдэлтийг үргэлжлүүлэх нь. Тэр нь эргээд, нүүрс ус, уураг, өөх тос, тэдний цогцолбор үүсэх зарцуулсан байна. эрэгч бүтээгдэхүүн нь органик нэгдлийн нийлэгжилтэнд шаардлагатай бүтцийн элемент юм.