Хуурай дарс: хэрэгтэй мэдээлэл

Энэ нь хуурай дарс дарс арга бүтээгдэхүүний фэнүүдийн дунд ус ч биш, элсэн чихэр, аль нь ч нэмж байгаа бол уух юм гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд төгсөлтийн байна. Тэд согтууруулах исгэх процесс Wort болон эцсийн бүтээгдэхүүн болгон өөрийн хувиргах иж бүрдлийн үе шатны хамаарч эвдрэх ангил. Хүснэгт болон хуурай дарс - энэ нь мэргэжилтнүүдийн ажлын гол үр дүн юм. Учир нь түүний бөгөөд чимэг нь өргөн хүрээний, энгийн, түүнчлэн ундаа цуглуулах авах болно.

дархлаа болон микробиологийн тэргүүн эгнээнд байсан Францын эрдэмтэн химич Луи Pastera дагуу, хуурай дарс, хамгийн ээлтэй, тустай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь байгалийн ундаа түүний бүтцэд байдаг , этилийн спирт, үйлдвэрлэсэн усан үзмийн элсэн чихэр, ямар хувь есөн нь арван дөрөв нь харилцан адилгүй байдаг. хуурай дарс химийн найрлага цогц бүтээгдэхүүн юм. Тэд организм органик хүчлүүд нь бүлэг, түүнчлэн глюкоз, фруктоз, амин дэм, фермент, эрдэс элементийн үнэ цэнэтэй агуулсан ус, этилийн спирт нэмнэ.

Эрт дээр үеэс хойш, хуурай дарс нь эмчилгээний уух гэж зөвлөж байна. Эдгээгчид үүнийг ариутгагч болон тайвшруулах шинж байсан. Тэд мөн бусад эм татан буулгах арга хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Орчин үеийн эрдэмтэд, хуурай дарс, байнгын хүлээн зөвшөөрөх, энэ нь боломжийн хүрээнд байгаа бол, судасны өвчин, зүрхний булчингийн сэргийлдэг болохыг харуулж байна. kvartsetin болон флавоноид - Энэ чадвар нь түүнд нь биологийн идэвхт элемент агуулсан усан үзмийн ундаа холбоотой юм. Улаан дарс (хуурай) хорт хавдар, чихрийн шижин хөгжлийг урьдчилан сэргийлэх чадвартай байдаг. Энэ нь нэмэгдүүлж , гемоглобины түвшинг цусыг арилган зайлуулж, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлнэ. Энэ бүх үйл явц нь хүчтэй антиоксидант юм уух идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсэг уруу газар талархал авна.

Хуурай дарс тэдний бэлтгэхэд ашиглаж байгаа нь усан үзмийн төрлийн хамааруулан ангилдаг. ундаа шүүс Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti болон бусад исгэж авч болно. Энэ тохиолдолд, мэргэжилтнүүд улаан хуурай дарс бүлэг үүнийг үздэг.

эцсийн шүүс исгэх бүтээгдэхүүн, цагаан, улаан, ягаан сортын авч болно. Энэ нь жимс өмнө хальс хасагдсан нь тохиолдолд хуурай цагаан дарс гэж ангилж болно, мөн жимсний шүүс бага зэрэг өнгө байсан. Энэ тохиолдолд ийм сорт усан үзмийн, нэг Riesling, Токай Vernacha, Greco, Chardonnay, Мускат болон бусад.

хуурай дарс холимог хуваагдаж байна:

1. Энгийн. Тэд босож, тэр даруй дараа арилгаж мөөгөнцрийн исгэх процессын үлдэгдэл бүрэн дууссан бөгөөд шүүх болон тодруулга хийсэн ашиглахад бэлэн мэдэрч байна.

2. Vintage. Энэ ундаа нь нэг жилээс илүү тодорхой хугацаанд хадгалж байна. Үйлдвэрлэлийн мэдээллийн дарс нь нэг буюу хэд хэдэн-аас гаргаж болно усан үзэм сортын.

Мөн эцэст нь, цуглуулгын. Эдгээр бүтээгдэхүүн дарс дэлгүүр урт хугацааны эрсдэлд байна.