Цавуу нь бялуу хэрхэн хамгаалах вэ? эхлэн зөвлөмжүүд

Цавуу - маш амттай, гоё сайхан чимэглэсэн байна. Ихэнх нарийн боовны дэлгүүр ийм гайхамшиг өөрийн гараа бий болгох боломжтой гэж итгэхэд хэцүү байна гэж хараад, хоолны баярладаг дүүрэн байна. Гэсэн хэдий ч, эх, өнгөлөг бялуу өөрсдөө хийх нь хангалттай хялбар юм.

бэлтгэх технологи

Цавуу нунтаг элсэн чихэр, ус, нимбэгний шүүс, желатин хэрэгтэй байна. цөцгийн тос болон глицерин ашиглаж өөрсдийн жор нь зарим багш нар, энэ нь жин ажлын удаан тохиромжтой хэвээр байна, харин ширгэсэн явдлыг хангах явдал юм. бэлтгэсэн хольц дор хаяж 15 минут зуурах хэрэгтэй.

Хийх зуурмагийн ширээн дээр, урьд нь нунтаг элсэн чихэр, эсвэл цардуул нь цацаж байсан талаар зөвлөж байна. Энэ нь масс, гар гадаргуу нь наалдахгүй урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийж байна. Цавуу Нүүр хуудас сайхан лууван, манжин, эсвэл бууцай нь шүүс нь будсан. Пигмент нь бас төгс зохицсон дэлгүүрээр зарагдаж буй юм. масс хуурай биш байсан гэж та ажиллаж эхлэхийн өмнө Тэгэхээр, энэ нь хуванцар боолт савласан байх ёстой.

зефир нь цавуу

зефир нь шаардлагатай 100 гр, 1-р бэлтгэхийн тулд. л. цөцгийн тос 350 гр хөдлөх хэсэг элсэн чихэр, төрөл бүрийн будагч бодис. хамт нэг саванд эхний хоёр найрлага, дараа нь бичил долгионы зууханд усан халаагуур дээр халааж хэмжээ зефир нэмэгдүүлэх. Цаашилбал, нунтаг элсэн чихэр энэ масс-д нэмж, шаврын найрлага адилхан байх болно хүртэл хольц kneaded байна. Та хүссэн будаг өнгө элементүүдийг Гонконгийг хүсэж байгаа бол нэмж байна.

шоколад оо

бэлтгэх нь хар шоколад зефир нь 100 грамм нь 100 грамм, 1 tbsp байх ёстой. л. тос, 30% нь тос 35 гр, нунтаг элсэн чихэр 350 гр.

Шоколад хэсэг хэсэг болгон эвдэж, урьдчилан халаах тос илгээв. Дараа нь та бүтээгдэхүүний бүрэн татан буулгах хүлээх хэрэгтэй. Цаашид газрын тос, хөөсөн чихэр нэгдэж, эхний жор шиг, олон нийтийн усан халаагуурт хөөсөн чихэр нэмэгдүүлэх халааж байна. Дараа нь нэг саванд бүх найрлагыг цуглуулдаг. Дараа нунтаг элсэн чихэр хөндлөнгөөс ба шавар бүтэц байдалд авчрах.

Хэрхэн гарч ролл вэ?

энэ нь гөлгөр, сайхан бүрсэн бүтээгдэхүүн хийх шаваас нь хэрхэн ажилладаг хэд хэдэн тохируулгууд байдаг.

1. Энэ зорилгоор нь гулсмал зүү ашиглаж болно, мөн урьдчилан хийнэ цардуул эсвэл нунтаг элсэн чихэр нь хавтгай гадаргуу дээр түүний масс өнхрөх.
2. Өөр нэг тохиромжтой арга нь хоёр полиэтилен хуудас хэрэглээ юм. Та эхлэхээсээ өмнө тэднийг тос түрхэн, тэдний хооронд жин хадгалж байдаг. гулсмал болон хүссэн хэлбэр нь дээд давхарга хуваалцахаас дараа арилгаж байна, бүрэх шууд хоёр дахь хуудсан дээр бүтээгдэхүүний шилжүүлсэн байна. хатгамал эцэст илүүдэл устгагдана.
3. тусгай силикон дэвсгэр, аль нь найрлага зөөгч байхгүй бол ч бас байдаг.

цавуу нь бялуу хэрхэн хамгаалах вэ?

1. жин баруун хэмжээг хайчилж, сайн kneaded.
2. захирагч ашиглан бялуу, талын үзүүрийг хэмжинэ. Цаашилбал, хүснэгт, нунтаг буюу цардуул цацаж байгаа талаар, цувисан давхарга хэмжилт арай том, 3.5 мм-ийн зузаантай байна.
3. Тусгай ир гадаргууг тэгшилж, сойз нь илүүдэл нунтаг цэвэрлэж.
4. Дараа нь бялуу цавуу нь энэ нь аль нь өмнө нь тогтоолоо нь гулсмал зүү аргаар ширээн дээрээс өргөж байна, дараа нь аажмаар бүтээгдэхүүн дээр тавьсан хамрагдсан байна.
5. тусгай хэрэгсэл, эсвэл далдуу ашиглан төвөөс эхэлж, ирмэг рүү хөдөлж, бялууг нь дээд гөлгөр.
6. Дараа нь ижил журам тал хэсэгт нь хийж байгаа тул хэрхэн цавуу байна ажиллуулах нь илүү тодорхой болно. Үүний зэрэгцээ маш их хэрэглэх үед бага зэрэг сунгах хэрэгтэй. гарч нягт биш шиг харагдсан уртасгахад нь маш анхааралтай гөлгөр.
7. Илүүдэл бүрэх анхааралтай нь хурц хутгаар авч хаях, эсвэл суурийн дор атираат байна.
8. бялуу та гар зураг, эсвэл тамга тавих хэрэгтэй бол, энэ нь нэн даруй, холимог хөлдсөн хүртэл хийж байна.

Үйлдвэрлэл тоо

Энэ нь цавуу бялуу хамрах хэрхэн тодорхой болсон дараа, та чимэглэл нь төрөл бүрийн үйлдвэрлэлийн эхэлж болно.

бүтэц масс идэвхтэй төсөөлөл vyleplivayutsya хүссэн хэлтэрхий нь, дараа нь шавар төстэй учраас. чийглэсэн болон баталгаат ус нь бага хэмжээний холболт хэсэгт нь. өнгө элементүүдийг нэмэхийн тулд биш, харин заавал өнгөтэй масс барималууд уран барималч, цагаан цавуу хийж болно ашиглах, дараа нь зүгээр л будаг. Big үнэт эдлэл тэд сайн хуурай цаг зав маш урьдчилан хийх нь илүү дээр юм. Ийм цэцэг гэх мэт дэлгэрэнгүй мэдээлэл, үйлчлэх зүгээр л өмнө нь ч, тоо технологи мастер зэрэг тусалдаг холбох ойлгох нь тавив. Ийм чимэглэл бүхий Боов нь удаан хугацааны турш хөргөгчид зогсож байх ёстой, эсвэл чийг нь маш их шингээж, зүгээр л унаж болно.

Ямар бүтээгдэхүүн, цавуу нь засах чадахгүй байна вэ?

бялуу хамрах хэрхэн гэртээ цавуу нь тодорхой аль хэдийн байсан хэдий ч зарим нөхцөл, хоолны баярладаг нь үйлдвэрлэлийн явцад заавал дагаж мөрдөх ёстой байдаг.

Энэ бүрэх бялуу бүх төрлийн дээр биш байрлуулж болно. чийг үйлдвэрлэх Эдгээр амттан, энэ замаар үнэт эдлэл нь тохиромжтой биш байдаг. Гэхдээ ямар ч гарах юм, би суурь болгон авч хүсэж байгаа бол өөрийн дуртай бялууг, дараа нь obtyanut бүтээгдэхүүнийг өмнө нь цөцгий эсвэл карамель нь нимгэн давхарга нь тослох хэрэгтэй. Голдуу ашиглаж газрын тосны суурилсан.

Бялуу soufflé нь тэд зүгээр л унаж болох юм шиг хүнд жинг засах нь тийм сайшаалтай биш. Мөн цавуу байна тэд овойлт дэвсэлнэ болно, учир нь, ташуурдуулж тос, цөцгий, эсвэл тараг тархсан байна.

Гэсэн хэдий бялуу цавуу хучигдсан ямар олохын тулд хэрэгтэй вэ? хамгийн сайн сонголт нэг нь хүчтэй шигтгээ, газрын тосны суурилсан байдаг амттан ямар ч хуурай жигнэмэг юм.

эхлэн зөвлөмжүүд

цавуу хамт бялуу хамрах хэрхэн: Ихэнх гэрийн эзэгтэй хүнсний бүтээгдэхүүн гоёлын үед нэг асуулт байна. Иймээс гол зөвлөмж цаашид авч үзнэ.

Загварчлах, хатгамал: 1. Энэ нь масс хоёр төрлийн байгаа гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эхний тоо загварчлах зориулагдсан байдаг, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүн бөглөх боломжтой бөгөөд энэ нь илүү түгээмэл байдаг. Хоёр дахь зөвхөн зориулалтаар ашиглаж байна. Тэр бас өөрийн давуу талтай энэ нь хангалттай уян хатан, зөөлөн, хуурай биш, хөргөгчид дусал хамрагдсан байна.
2. суурь болгон нь "нойтон" торт, тухайлбал, хөвөн, эсвэл масло тос үгүй биш авахыг зөвлөж байна.
3., тусгай тос давхарга нь ашиглаж байгаа бусад амттан болох нь:
- хураангуй сүү буцалгаж,
- шоколад ganache;
- тослог тос хураангуй сүү,
- marzipan давхарга.
4. гадаргууг гөлгөр тулд холбогдох ган ир халуун усанд дэвтээсэн.
5. тохиромжтой бүрэх жин нь 2-3 мм-ээс гарч цувисан байна. үүнийг сайн хийж сурах хүсэлтэй хүмүүст энэ нь семинар зочлох нь илүү дээр юм. нь ороосон нимгэн нь Боов гажсан байх, түүний гоо зүйн алдах болно.
материал хатууруулж эхэлсэн 6. бол, энэ нь богино долгионы байдал, бага халаалтын үүнийг залруулах боломжтой юм.
7. сайхан ирмэгийг обудтай тулд, индүү нь тусгай хутга ашиглах нь тохиромжтой байдаг тул урьдын адил дахин орхих магадлалтай.
8. чигжээс санамсаргүйгээр эвдэрсэн бол, энэ нь өргөн сам авч бага зэрэг хамарч, бага зэргийн эвдэх усаар услах хэрэгтэй.
(1: 1) 9. бүрэх шийдэл нь гялгар архи, зөгийн бал тослох болгохын тулд архи тавьдаг бууруулж, болон гэрэлтүүлэх болно.
10. Та цавуу хамт бялуу хамрах хэрхэн сурсан дараа, энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь сэрүүн газар хадгалагдаж байгаа боловч хөргөгчинд нь биш санаж байх хэрэгтэй.
11. ашиглах нь сүүдэр илүү амттан өгөх хүсэлтэй байгаа бол гель өнгө. Тэд та нарын бүтэц алдалгүйгээр хүссэн өнгө туслах баримал нь жин.