Японы чавга дарс - umeshu

Уламжлалт Японы чавга дарс - umeshu - Япон, Солонгост маш их алдартай, мөн Хятад, энэ нь "meytszyu" гэж нэрлэдэг үйлдвэрлэсэн байна. мянган жилийн түүхэнд дутуу ume нь сэлбэсэн гаргасан нь үнэрт согтууруулах ундаа (Япон чавга) элсэн чихэр нэмж, сэтгэл нь (shochu), архи, эсвэл. Umeshu олон жимсний дарс шиг - Хэрвээ чанд нь амттан дарс, энэ нь хөнгөн зууш, эсвэл гэрэл хоолоор хооллож болно.

Plum дарс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд 10-15 хувь нь архи, согтууруулах ундаа агуулсан байдаг. Магадгүй бид илүүд үздэг хүмүүст таалагдах нь юу л бол гэж хэлж байх ёстой сүнсийг. Улмаас коктейль тийм сайн тохиромжтой umeshu нарийн амт нь. Зүгээр л цагаан гаа, ногоон цай, эсвэл зүгээр л мөс үйлчилж байсан нэмж, тоник усаар холино. өвлийн хүйтэн өдрүүдэд, дарс mulled дарс шиг согтуу халуун байна. Японы зоогийн газар, өөр өөр ангийн баар umeshu захиалж болно, түүнчлэн хоол амттай коктейль асуух (хамгийн алдартай "umeshu хад" гэж үзэж байна "чихэр umeshu нь" гэсэн утгатай). Хаана ч poodesh хаа сайгүй та ундаа олно. Тэрээр, хамгийн гол нь хямд амархан согтуу байна. Токио чавга дарс ресторан эрч нууц гэж нэрлэдэг.

үйлдвэрлэгч, өнгө, үнэр хамаарч болон umeshu амт нь өөр өөр байх болно. Учир нь ямар ч согтууруулах ундаа, усны үндэс болгон ашиглаж байгаа юм. Энэ нь shochu зөвхөн биш, архи болон бренди болон төлөө ашиглан бэлтгэсэн болно. Яманаши мужийн онд Токиогийн ойролцоо, хамгийн алдартай wineries болон түүний "дарс хөндий" Япон руу жуулчид зохион байгуулалттай аялал байдаг юм.

Алдартай брэндүүд umeshu - Toya болон Takara Shuji. Энэ нь хамгийн сайн чавга дарс Фу-Ги нэг гэж тооцогддог. Энэ өвөрмөц арга, өмнө нь зуу гаруй жил хийж байна. Ume үүрээр хурааж, нэг өдөр эмчилж байна. бусад олон сорт umeshu ялгаатай нь дарс, dewy шинэлэг авч үлдсэн юм. Үүнээс гадна, зарим хувилбарууд нь усан үзэм болон бусад жимсний амт нэмж хийсэн байна. Gekeikan чавга дарс Вакаяма мужийн тэд шилмэл ume өсөх үйлдвэрлэсэн. Sweet, бага зэрэг tart дарсны төгс тохиромжтой Японы хоол. Ер нь Японд, хоёр зуун арван сайн мэдэх брэнд, уух гурван зуу гаруй хувийн брэндүүд, харин ч илүү гэр жор.

Гэртээ дарс бэлтгэхийн тулд, та шингэн исгэх үйлдвэрлэж элбэг дэлбэг үед ume шиг, том, цэвэр савтай бэлтгэх хэрэгтэй. ариутгасан банк архи, согтууруулах ундаа (архи), эсвэл буцалсан ус.

дарс жор

найрлага:

- unripe (ногоон) нэг кг ume.

- Хагас кг, эсвэл элсэн чихэр, уул нь нэг кг.

- shochu (эсвэл архи) хоёр литр.

Бэлтгэл:

Жимс сайн зайлж, сайтар хатаана. Дараа нь бэлтгэсэн саванд тавьж, элсэн чихэр дүүргэж, архи хийнэ. Хэрвээ шаардлагатай бол бага зэрэг зөгийн бал нэмнэ. савтай хаах нь харанхуй, сэрүүн, хуурай газар тавьсан.

арван хоёр сарын хугацаанд -, уух энэ нь зургаан хувьд чанадаг өгөх нь илүү дээр юм ч наад зах нь гурван хэдхэн сарын байх болно бэлэн. саванд нь ашиглах umeshu ханд өмнө Shriveled.