Anisovaja архи - хуучин жороор шинэ ундаа ууна

Анизон архины жор эртний үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ нь Египетийн ундаа нь эдгээх ундаа гэж үздэг. Өнөөдөр гоньд дээр тулгуурласан архитай олон жор байдаг. Ихэнх улс орнууд энэ амтлагчийг агуулсан согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг уламжлалт аргаар үйлдвэрлэдэг. ОХУ-д архи уух нь ширээн дээр байнга зочилдог байсан. Феодал язгууртан энэ ундаа үргэлж хэрэглэдэг байсан. Улс орон бүрт ийм архи нь өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Грекэд энэ нь ouzo, зарим Арабын орнуудад - arak, Италид - sambuk, Туркт хорт хавдар байдаг.

Оросын гурилыг гурилан бүтээгдэхүүнд нэмэлт болгон хэрэглэсэн. Гэхдээ энэ амтлагчийн хамгийн чухал хэрэглээ бол архины үйлдвэрлэлд байдаг. Үүний үр дүнд 45 градусын бат бөхтэй архины арчилгааг олж авсан. Энэ нь ундаа байдлаар хэрэглэж байсан бөгөөд энэ нь сонирхлыг өдөөдөг.

Мөн одоо би маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан anisovki жор санал болгож байна. Үр дүн нь амтлагч, амтлаг үнэртэй арай зөөлөн ногоотой ундаа юм.

Энэ архи уухын тулд та нэг литр сайн архи хэрэгтэй, элсэн чихрийн сахар 3 халбага, буцалсан ус 4 халбага, 6 хумс, мэдээж гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь 30 грамм гоньд үрийг хэрэгтэй. Халуун ногоо нь бутлах хэрэгтэй боловч маш сайн биш. Дараа нь архигаар дүүргэ. Бид 5 өдрийн турш харанхуй газарт хандмал устгаж болно.

Энэ хугацаанд бид усан сироп, элсэн чихэр зэргийг бэлтгэдэг. Бэлтгэсэн хандмал руу энэ хольцыг нэмнэ. Одоо та бүхнийг хольж, 1-1.5 сарын туршид уусгах хэрэгтэй. Архины бэлдмэлийг бэлтгэх нь хөдөлмөрлөх чадвартай ажил юм. Ялангуяа та амттай, байгалийн бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байгаа бол. Ундаа уухад хэрэглэж болно, гэхдээ өмнө нь самбайгаар чангаруулахыг зөвлөж байна.

Хэрэв та илүү их бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагатай бол доорхи жорыг ашиглаж болно.

Архитай архины дөрөвний нэгийг авч хагас гүзээлзгэний үр, гурван грамм шанцай, их хэмжээний хумс, таван грамм нимбэгний хальсаар дүүргэнэ. 3-4 хоногийн дараа гал дээр 4.5 аяга ус хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хольцыг хоёр удаа буцалгана, архи болго. Самбайгаар бэлтгэсэн уусмалыг шингэрүүлнэ. Цэвэр ус уухын тулд бид самбайны хооронд байрлуулсан шүүгээнд хөвөн ба хөвөн хэрэглэдэг. Бид шингэнийг лонхонд хийнэ. Таглаад хэдэн долоо хоногийн турш харанхуй газар үлдээ. Дараа нь бид цэвэр шилэнд архины архи хийнэ.

Энэ ундаа нь бусад халуун ногоо, жишээ нь кориандараар хийж болно. Хоол хийхэд та 400 грамм гонжтой үр, 200 грамм кориандра (үр), 4.5 литр ус, 10 литр архи хэрэгтэй.

Бид халуун ногооны үрийг тал талаас нь авч, тэдгээрийг нунтаглана. Зуурмаг эсвэл бусад механик хэрэгслийг ашиглаж болно. Архи ууж, харанхуй газарт сараар яв. Дараа нь тусгай багаж хэрэгслээр ус, нэрмэл ус нэмнэ. Архины үр дүнд үлдсэн үрийг нэмж, дахин нэг сар шаардана. Энэ хугацаанд та хандмал хэд хэдэн удаа хольж байх ёстой. Энэ хугацааны төгсгөлд бид 2 кг элсэн чихэр, хоёр литр ус бэлтгэдэг. Хандмалыг шүүж, чанаж болгосон сироп дээр нэмнэ. Бид бүгдийг сайн хольж, саванд хийнэ. Бид тэднийг харанхуй, сэрүүн газарт хадгалах болно. Анисын архи бэлэн болсон бол шаардлагатай бол хэрэглэж болно.

Орос улсад энэ хоёр төрлийн ундааг хийсэн. Нэг нь Хятадаас авчирсан энэхүү амтат төмсний үрийг үндэслэдэг. Өөр нэг жор ОХУ-д өсөн нэмэгдэж буй гоньдын үрийг үндэслэдэг. Тэд ижил хэмжээтэй сүүдэртэй боловч амт нь арай энгийн байдаг.

Анисоважи архи нь уламжлалт Оросын уух ундаа юм. Гэхдээ бид хүн бүрт согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй гэдгийг санах хэрэгтэй.