Kalamata Чидун: Грекийн уугуул

нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн домгоор, Чидун мод - Athena бэлэг, мэргэн ухааны биетэй. Тиймээс, Грек - kalamata Чидун төрсөн газар. Ямагт хойш эртний Грекчүүд модны жимснээс идэж болно. Тэгээд өөрсдөө л биш, бас энэ олон үндэстний дассан. , Чидун жимсний тос, их хоол хийх болон гоо сайхны ашиглаж ирсэн нь болж байна. Өнөөдөр салбар чидун модны улс орны бэлэг тэмдэг юм.

Kalamata (Kalamata)

Чидун маш олон төрлийн байдаг. Зөвхөн Грект, шинжээчид, энэ нь үйлдвэрлэлийн хэдэн арван сорт ургадаг. Тэдний дунд, kalamata Чидун хоолны дэлхийн хамгийн алдартай дунд байж болох юм. Тэд өмнөд Peloponnese онд Kalamata тосгонд (эндээс нэр гарсан) ойролцоо ургаж байна. ургац маш Христийн Мэндэлсний Баяраар хүртэл арваннэгдүгээр хүртэл үргэлжилдэг.

Бүрэн гүйцсэн, kalamata Чидун нь баян, тэр үед уян хатан биетэй, мах сайтай мах, маш нимгэн арьс дээр байна, ягаан, хар нь харагдаж байна. уламжлалт аргаар Marinate: цагаан цуу болон улаан соустай нь оливын тос, аягыг нь маш анхны, зүгээр л inimitable халуун ногоотой амтыг өгдөг. (- C, мөн дуудлага ямар ч ялгаа байгаа боловч эхний үсэг бичгээр) Дашрамд Калифорни мужийн ургуулсан сорт, calamata бас нэрлэдэг (тэнд энэ уур амьсгалд маш тохиромжтой юм).

Грекийн kalamata Чидун

бүтээгдэхүүний олон хоол, тэдний хамгийн алдартай бэлтгэхэд хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой юм - гоймон, пицца. Тэд янз бүрийн улс орны тогооч маш дуртай байдаг учраас магадгүй юм. Kalamata Чидун болон хургыг хоол сайн, загас хоол, уламжлалт Грек салат. Энэ нь бяслаг, сармис, ургамал бүхий төгс явдаг.

хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

100 грамм тутамд ккал 115 - бүтээгдэхүүний илчлэгийн агуулга. Эдгээр илчлэгийн 90% нь ханаагүй өөх тос эзэлж байна. Бусад адилхан чухал элементүүд: зэс, төмөр, кальци, витамин, шилэн, фосфор, цайр, селен, калийн. бүтээгдэхүүн нь өөрөө хортой холестерин, натри баялаг агуулж байдаг бөгөөд ширээн дээр, ер нь бол лаазалсан түүний хувилгаан нь (олон хоол бүрэлдэхүүнд орж, чухал бүрэлдхүүн хэсэг гэх мэт) байсан байна.

Kalamata Чидун: Ашиг тус

1. эрүүл ханаагүй тосны хүчлийн чухал эх үүсвэр. Энэ бүтээгдэхүүн нь судасны систем, зүрхний булчингийн ашигтай болгодог. Kalamata сэргийлэх зорилгоор нөж үүсэх, бүлэгнэл урьдчилан сэргийлэх, ийм холестерин, цусны шингэруулэгч зэрэг хортой бодис нь цусны түвшинг бууруулна. Чидун өнөөдөр хүлээн зөвшөөрсөн эмч нар сэтгэл гутрал болон байнгын цусны даралт тэмцэх сайн арга хэрэгсэл юм. Энэ бол - excretory систем дэх чулуугаар тэмцэлд нь тусламж: бөөр, элэг, цөсний.
2. бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Тэдний хувьд Olivier витамин Е, моно-ханаагүй өөх тос болон антиоксидант уулзах.
3. Чидун kalamata - хохирол, мэтээс эсийг хамгаалж хүний биед чөлөөт радикалыг тэмцэх антиоксидант эх үүсвэр. Энэ нь хүнсний баян төстэй бодис, тэр ч байтугай өвчний эхний үе шатанд болон бусад үрэвслийн шинж чанар дээр хорт хавдрын эсрэг хамгаалж чадна.
4. Чидун кальци нь нэлээн их хэмжээний учраас тэд залуу хүмүүс яс зохистой хөгжилд хувь нэмэр оруулах, ахмад настны Ясны сийрэгжилтийн урьдчилан сэргийлэхийн.
5. шилэн эх үүсвэр байдлаар - kalamata Чидун хаталтын урьдчилан сэргийлэх, бодисын солилцоог зөв түвшинд, ходоод хоол хүнсний үйлдвэрийн илүү хурдан ханалт хувь нэмэр оруулах хадгална.

Худалдан авах ба Чидун хадгалах

бүтээгдэхүүний бүх дүрмийн дагуу хадгалсан бол - үр дүнтэй, технологийн дагуу, энэ нь хамгаалах өдрөөс хойш хоёр жилийн хугацаанд өрөөний температурт хязгаарлана лонхтой хадгалж болно. Нээлттэй хөргөгчинд хадгалж болно, харин давсны уусмалд нь чидун устгаж байна. битүүмжилсэн савыг энэ хорт бодис үйлдвэрлэж болох тул маш тохиромжтой биш юм. Харин хүнсний кино, банкуудын хүзүүнд зүүж - энэ нь хамгийн их.

оо

Чидун kalamata нь оо - алдартай хоол Европын "тэнгисийн хооронд газар" юм. Чидун appetizer - Орон нутгийн хоолны уламжлал энэ talenada агуу эрэлт дуртай. Kalamata Olive тархалт - гоймон, ижил нэртэй айраг харанхуй жимс сорт, нэмэх capers болон хахуун цэцгийн хийсэн байна. Уламжлал ёсоор нь хэрэглэх, шарсан талх hlebushek эсвэл дээр тарааж - Өглөө, хүчтэй хар кофе аяга нь юм. Мөн дахин, цэвэр бууруулах хүнсний ногоо, жишээ нь, talenada нь гайхамшигтай, эв нэгдэлтэй амтлагч байх болно. Грект оо бас мах, загас нь хоёр дахь халуун viands нь тус тусад нь саванд л хооллох, загасны хоол чихмэл болно. Talenada нь маш сайн, өвөрмөц амт нь Газар дундын тэнгисийн "түрс" цол авсан.

kalamata чидун Грек пицца

Чидун нь Грекийн хоол өөр нэг жор, бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ бол том бялуу пицца зуурсан гурил, үрж жижиглэсэн mozzarella бяслаг 150 гр, буталсан сармис хумс нь хос авах шаардлагатай байна, энэ нь тахианы хөхний, мөөг 150 гр, Фета бяслаг 150 гр, kalamata Чидун тавигддаг, хатаасан хахуун цэцгийн цэн хагас аяга, улаан лооль салса.

1. Salsa Хоол хийх. Үүнийг хийх, интоор 200 гр авах - улаан, шар, базилик нь холбон, цагаан цуу халбага нь хоёр, бага зэрэг оливын тос, Дижон гич, чинжүү нь холимог - чимх. Бүх найрлага нь оо шиг масстай болтол холигч холино.
2. пицца тавган бэлтгэсэн үндэс нь арай дээр тавих сараалжтай бяслаг, дараа нь асгаж, - сармис (эсвэл сармис ширхэгтэй хуурай).
3. жижиглэсэн, чанасан хөхний, мөөг, хэрчсэн, хэрчсэн Чидун орой дээр тавив. Хахуун цэцгийн болон эцэст унтаад - сараалжтай Фета бяслаг. алтан царцдасын хүртэл зууханд жигнэх. улаан лоолийн Salsa нь үйлчил.