Kosher хоол хүнс. Энэ үзэл баримтлал нь юу вэ?

Бараг л хүн бүр "Kosher хүнс" -ийн үзэл баримтлалыг оршин тогтнохын тухай мэддэг. Энэ хугацааны гэж юу вэ? Энэ нь юу гэсэн үг вэ? нөөшлөх бүтээгдэхүүний тухай ойлголт нь Израилиас бидэнд ирдэг. шашны иудейчүүдийн тодорхой хууль тогтоомж, дүрэм журам нь хатуу тогтоосон байдаг бол тэр шүү дээ - halacha. стандартын Энэ жагсаалт нь гэр бүл, шашны болон нийгмийн амьдралын аль аль нь суурийг эзэлдэг. "Kosher" -ийн үзэл баримтлалыг halacha байх юм. Энэ нь итгэгчдийн амьдралд бялдрын болон юу ч зөвшөөрнө.

төрөл бүрийн хоол бэлтгэх бүтээгдэхүүн сонгон авахдаа kashrut тухай хууль чанд иудейчүүдийн баримтална. Тэд шашны дүрэм, хоол хүнс хадгалах арга замыг тулгадаг. Өөрөөр хэлбэл, чанарын Kosher хүнсний хяналтын тун хэцүү байна. Энэ нь нэг зуун, Израилийн далан байгууллага, тус бүр нь өөрийн хэвлэх байна явуулж байна. Энэ тохиолдолд, хүнсний Kosher утганд яг тохирч байвал үүнийг туршиж үзэх хүсэлтэй хэнийг ч мэдэх болно. бүтээгдэхүүний Эдгээр далайн хав нэг тэмдэглэсэн болно.

Kosher хоол хүнс - гэсэн энэ ойлголтыг багтаасан? Хоол хүнс , шашны иудейчүүд Halacha хуулийн дагуу идэх ёстой нь:

- "basar" (махан бүтээгдэхүүн);

- "Халал" (сүүн бүтээгдэхүүн);

- "parve" (саармаг бүтээгдэхүүн).

Энэ нь нөөшлөх хүнсний Basar нь юу гэсэн үг вэ? Энэ нь малын мах юм. Тэгээд "basar" цаг зөвхөн тохиромжтой хивэгч салаа туурай нь өвсөн тэжээлтний нь амьдрах орчны газар юм. Тиймээс Kosher амьтан үнээ, хонь, ямаа, цагаан зээр, анааш болон ELKS орно. Энэ жагсаалтад гахай, туулай, тэмээ орсон байх. нөөшлөх мах цус байх байх ёстой болохын тулд. энэ талаар Шашны хууль нь маш хатуу юм. Энэ нь цус (хэрэв энэ нь нөж зэрэг өндөг агуулагддаг ч гэсэн) хамт хоол идэж хэрцгий хүн төрүүлдэг гэж үздэг байна.

нөөшлөх жагсаалтад шувууны аж ахуй нь зөвхөн хяруул, нугас, тахиа, галуу, болон тагтааг орно. Өндөг нь хүний хэрэглээнд зориулан шашны хуулиар зөвшөөрөгдсөн байна, үзүүртэй болон бусад бөөрөнхий төгсгөл байх ёстой. Загас, нөөшлөх гэж үзэж, хоёр шинж чанаруудыг байна. Тэр сэрвээтэй, хайрстай байх ёстой. шавьж идэх, өт могой halacha хориглоно.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, нөөшлөх хүнсний ойлголт багтах, энэ юу вэ? "Халал" жагсаалт, цэвэр байх ёстой гэж үздэг нь зөвхөн хоол орно. Өөрөөр хэлбэл, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн Kosher амьтан авсан байх ёстой.

цаг Kosher хоол тохиромжтой төвийг сахисан, бүтээгдэхүүн тэр юу вэ? "Parve" - nechervivye, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо юм. Тэд бус Kosher хоол хүнс ямар ч холбоо байсан бол гадна, төвийг сахисан, бүтээгдэхүүн нь зөвхөн шашны хууль идэх эрхтэй байдаг. Жишээ нь, улаан лоолийн түрхэн гахайн өөх дээр найрлах хориглоно.

Kosher хоол Израильд маш элбэг байдаг. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн жилүүдэд хандлага тогтвортой өөрчлөгдөж байна. Аль хэдийн Москвад Kosher хүнсний байв. Энд цэг нь нийслэл хотод амьдарч байгаа иудейчүүдийн тоог нэмэгдүүлэх биш юм. Зүгээр л олон хүн зөв, эрүүл хоол тэжээлийн ач холбогдол.

хоол, kashrut нийцсэн бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн Москва рестораны олон арван санал болгож байна. Ийм байгууллагын тоо тогтвортой жил бүр өсөн нэмэгдэж байна. Izmailovo "Eshel" байгууллага байж болно, Еврейн шашны канон дагуу бэлтгэсэн хоол амт. өнгөтэй Өргөн Чөлөөнд дээр та ресторан "Тел Авив" очиж болно, Ландшафт Arc кофены дэлгүүр "Шоколад" Kosher Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний өргөн сонголт санал болгож болно.