Meringue - зөөлөн агаартай амттан

Merengue - Энэ алдартай нарийн агаар. Домогт өгүүлснээр, энэ амттангаар нэр Meiringen жижиг Швейцарийн хотыг өгөв. Сонирхолтой баримт: хэлэлцээр нь зөвхөн алдартай амттаны алдартай юм, гэхдээ бас ойр байрладаг учир Reichenbach хүрхрээ. зохиолчийн ажил, АК дагуу Сөүл, энд боломжгүй газар тэмцлийг Шерлок Холмс авч, Moriarty муу санаатан юм. Энд би Италийн Gasparini нарийн, агаартай амттангаар нь хаягдал бүтээгдэхүүний салахыг оролдож ирсэн. meringue дараа - Энэ нь зүгээр л элсэн чихэр, талх нарийн боовны хамт ташуурдуулж байгаа өндөгний цагаан арьстан.

Гэсэн хэдий ч, энэ нь сайхан домог биш юм. өөр нэг хувилбар дагуу нь амттан жор ч гэсэн 1692 онд өөрийн авалга үүнийг тайлбарласан франц Massialo зохион бүтээсэн байна. Өөр нэг нь маш үнэмшилтэй түүх: нарийн Хожим Польшийн хаан Stanislaw I. ордон гал тогоонд дээр гарч, түүний охин Луис XV гэрлэж, дараа нь дэлхий даяар Францын амттангаар талаар маш сурсан. Одоогийн байдлаар, энэ нарийн хоол нь хэд хэдэн үндсэн жор бэлтгэсэн байна.

Италийн meringue

өндөг дараах байдлаар Гайхалтай амттан бэлтгэсэн цагаан бөөрөнхий нягт руу агаарын масс. нимгэн урсгалыг, тасралтгүй хутгахгүйгээр нь: Дараа нь халуун чихрийн сироп цутгаж байна. үр дүнд масс нэмж жигд шаардлага байхгүй, тиймээс энэ нь хэлбэр хадгалах хангалттай нягт юм. амттан болон бялуу чимэглэлийн болгон ашигладаг. Заримдаа - meringues жигд.

Швейцарийн meringue

Энэ нь хэвийн буюу сонгодог гэж нэрлэдэг. элсэн чихэр нь уураг, усан халаагуурт ташуурдуулж бэлтгэсэн. Улмаас ийм дулааны эмчилгээ цагаан хуванцар болон шинж гялбааны нь масс болж байна. Энэ meringue "Павлов" хэмээх алдартай амттангаар зүрх юм. Энэ нь гүзээлзгэнэ, хүсэл жимс, нэг нь Австрийн тогооч ОХУ-ын тусгай зориулалтын бүжигчин алдартай исгэлэн-амтлаг сироп нь зөөлөн meringue юм.

Францын meringue

Энэ амттан хоол хийх хамгийн энгийн хувилбар юм. Уургууд нь нунтаг элсэн чихэр нь ташуурдуулж байсан, дараа нь бялуу, кекс, meringue хэлбэрээр шатаасан.

Merengue - Энэ өөрөө амархан хийж болох нь амттан юм. нь нарийн хоол бэлтгэх ашиглаж Бүтээгдэхүүн, гэрт бүр байна.

Lemon meringue: өөрийгөө бэлтгэх

Энэ нь бага зэргийн чихэрлэг хоол Францын хоол байна. бялуу, нимбэгний тос болон meringue өөрөө: Ихэнх тохиолдолд гурван үндсэн хэсгээс бүрдсэн, бялууг хэлбэрээр бэлтгэсэн юм. Зуурмаг: 220 гр. гурил, 150 в. цөцгийн тос, давс, 5, урлагийн. л. ус хольж, цас орж жижиглэсэн байна. хил түүний шатаасан бялууг нь нэг юм. тос 400 мл-ийн бүрдэнэ. сүү, 230 в. халаасан болон холимог байдаг чихрийн. Дараа нь тэд 3 tbsp нь нухсан 4 өндөгний шар, нэмж хэллээ. л. цардуул. тос зузаан үед 60 GR нэмнэ. цөцгийн тос болон нимбэгний Зэст. Meringue ердийн жор бэлтгэж байна. Дараа нь дагаад бүх гурван ширхэг хамтдаа авчирсан байна: бялуу meringue орой дээр тос тархсан байна. бүх бүрэлдэхүүн дахин нэг удаа 10 минутын турш зууханд илгээв. 130-150 ° С-ийн температурт

Meringue - хайхрамжгүй ямар ч тансаг орхихгүй гэж гайхам агаартай амттан!