Sumac - Зүүн амтлах

Sumac - амтлагч, Дорнодын өргөн хэрэглэгддэг хэдий ч, цөөхөн мэдэж, энэ нь буруу ашигладаг. Илүү ихэвчлэн Barberry болон zira нь ч дэмий андуурч. Sumac - амжилттай мах маринад нэмж болно амтлагч, мах, төрөл бүрийн боолт болон сүмс дээр хүнсний ногоо. Энэ нь исгэлэн интоор өнгө, өвөрмөц амт өгдөг.

Дорнын зочин

Rhode sumac Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт элбэг байдаг. Зэрлэг sumac Крым, Кавказ дахь уулын хуурай чулуурхаг хажуу дээр харж болно. sumach олон маш их гоёл чимэглэлийн, тэд өмнөд орны голын суваг болон парк чимдэг. Гэвч зарим нь маш хортой, түлэгдсэн, харшил, хүнсний хордлого хүргэж болох юм. Тиймээс sumac (амтлагч бага боловсруулалт хийсний дараа зах зээлд дайрахаас) анхааралтай өгвөл ард түмнийг батлагдсан, цуглуулсан байх ёстой. Санамсаргүй газар үүнийг бүү худалдаж ав. хамгийн сайн сонголт - амтлагч дэлгүүр.

шинж чанар sumac

Энэ нь амтлагч болон тусгай хүчил (Tannic болон ариутгагч шинж чанартай ургамлын нэгдэл) таннин нь маш баялаг юм. Тэдний ачаар sumac жимсгэнэ Хөлөрч амттай байдаг. хатаасан жимс, тэдгээрийн шалтгаан нь эдгээр шинж чанарууд нь амтлагч болгон ашиглах хэрэгтэй. Тэдний гол зорилго нь - хоол нь исгэлэн амт өгч, өөрөөр хэлбэл, sumac амтлагч нь чинжүү, түүнчлэн нимбэгний шүүс, эсвэл цагаан цуу болгон ашиглаж байгаа бол, тиймээс энэ нь Barberry нь ихэвчлэн эргэлзэж байна. Тэр sumac шиг (амтлагч түүний шинж чанар нь ижил төстэй байдаг), жишээ нь, хоол хүнс -ээр хүчиллэгжүүлнэ тулд pilaf ашиглаж байна.

ургац sumac байдлаар

Арабын Зүүн маш эртний аргаар хийж байна. Жимсгэнэ, усаар дүүргэж зузаан, арчина хүртэл чанасан. боловсруулах арга шиг анар жимсний шүүс нь. Sumac жимсний сироп нь мах, загас marinated байна, олж авсан, мах, хүнсний ногоо нь шөл нэмнэ. Иран, Турк, энэ нь нунтаг, бэлэн хоол тод өнгө өгдөг руу хийсэн байна.

хоол хэрэглэх нь

Sumac (шинээр газар хэлбэрээр ашиглаж амтлагч) нь ширээн дээр тэднийг хооллож өмнө халуун буюу хүйтэн хоол шүрших авсан. Энэ нь зөвхөн тааламжтай хүчлийг өгдөг, бас хоол чимэглэх - энэ нь тод бадмаараг чипс шиг амтлагч шиг харагдаж байна. Тэрээр hummus зэрэг нь төгс төгөлдөр, түүний бага deflating амтыг тусах. sumac сонгино Холих, алдартай зууш юм. Мөн бэлэн холимог амтлагч нь янз бүрийн дотор ордог. утсан гахайн мах болон Хурганы - Жишээ нь, чинжүү, caraway үрийг хамт энэ шөл буурцгийн болон шарах мах, мөн zira хослуулан тохиромжтой. sumac шүүс шинэхэн pita талх дүрж болно. тараг нь халуун ногоо холих энэ холимог салад нь дүүргэж болно. нэг найрлага нь мах marinate болно. Утсан гахайн ороонго өвс нь хөх тариа талхаар - маш анхны хослол.

ОХУ-ын sumac ихэвчлэн Туркийн экспортолсон байна. Хэрэв та худалдан авах үед халуун ногоо өнгө анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй байна - нунтаг илүү хүчтэй нь улаан өнгөтэй, тийм болохоор энэ нь илүү сайн байдаг. Энэ амтлагч амт ямар ч бараг байна, гэхдээ та задгай саванд үүнийг сахих аваас, энэ нь амархан өнгө байна. Barberry ялгаатай нь энгийн - Сүүлийнх нь исгэлэн жимсний undertone байна.