Азербайжаны жор kyaty. Хийсвэр боов kyata (gata)

Бидний ширээний үйлчлэгч олон сонирхолтой Үндэстний нарийн боов. Тухайлбал, тэд урам зоригтойгоор Кавказын жор эзэмшиж байна. Гэхдээ энэ нь gata эсвэл kyata гэгддэг мэдэхгүй өвөрмөц торт хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ, Армен, Азербайжан улсад маш их алдартай байдаг бөгөөд нарийн амт, бэлтгэл хялбар тулд манай улсад фенүүд олж талархал.

Хамгийн өргөн жор kyaty Азербайжан хүртэл хэрэглэж, бас бусад тогооч маш нягт судалсан байна.

Арменийн болон Азербайжаны эмэгтэйчүүд бүр мэдээж зөв жигнэх талаар санаа. Тиймээс ghats үед хэд хэдэн сорт байдаг. Юуны өмнө тэд бусад туршилтын ялгаатай. түүний өөрчлөлтийн хамгийн алдартай бид энэ зүйлд тайлбарлаж байна.

Карабах kyata: эдгээр нь зөв зуурмаг

Энэ нь гэж үзэж болох хамгийн цаг хугацаа шаардсан, болзошгүй хэлбэлзэлтээс найдвартай болон хязгаарлалтын гагцхүү бэлэн биш бүгд ээлтэй тогооч болно гэж байна. Гэсэн хэдий ч ажлын үр дүн оролдох нь үнэ цэнэтэй юм. энэ замаар ажиллах ёстой:

1. халаасан Хоёр мензурка биш харин халуун усанд уусдаг савлагааны хуурай мөөгөнцрийн (17 гр), хагас аяга гурил (300 грамм) болон давс нь хүндрэлд нэмнэ.
2. мөөгөнцрийн өсөлт хагас цагийн турш хойш тавьж сайн зуурагч хүчин чадалтай дараа. Дараа нь polpaketika ваниль элсэн чихэр, бүтэн дөрвөн (хамт гулсуулж болно) нь ердийн халбага гурил өөр нэг 700 гр дүүргэж.
3. зуурсан гурил уян хатан өтгөн болон хагас хэмжээ нэмэгдэж хүртэл хэдэн цагийн турш алчуураар дор зүүн зуурах.

Хэрэв та энэ жор kyaty Гэхдээ бараг л ижил хэлбэр, Арменийн хоол нь байгаа Азербайжан, ашиглаж байгаа бол, та амт агаар нь өтгөн болон Үйрмэг боов авах болно.

Жижиглэсэн зуурмаг kyaty

мөөгөнцрийн баримлын шавар бүхий хүмүүс хялбар замаар явж болно хугацаанд олж авч болно. Kyata Азербайжан бэлтгэж, тэдний оролцоогүйгээр. Олон тогооч аас Ереван ghats хувилбарыг бий болгох үед жор хэрэглэдэг, тиймээс угтан байна:

• тос нилээд Frostbitten Narubai хутга 200 гр багц болон өндөг, цөцгий, гурил гурван аяга нь шил гараар гадаргуугийн байна;
• полиэтилен ороосон нь жигд хүнсний зуурсан гурил хангах, хагас цаг хүйтэн хэрэглэдэг.

Хэрэв та зүгээр л ийм gata жор бэлтгэж байгаа бол тодорхой цаашид удирдахыг шаарддаг:

1. зуурмаг тослох чөмөг (мөн netolstym давхарга), цөөн хүнтэй байх ёстой аль нь хуйларсан байна хагаст атираат дахин хуйларсан.
2. Дахин тосолгоо болон Rolling энэ нь хоёр дахин илүү наад зах нь хийх ёстой.
3. бор элсэн чихэр нь цацаж - жигнэх өмнө үзэхэд нэг давхарга, өндөг patties, магадгүй бүрсэн байна бууруулсан байна.

ээлжлэн ямар зуурмаг

Бүр илүү зүгээр л nesloenaya Армений gata бэлтгэх. туршилтын хоёр аяга нь холбогдсон гурил, цөцгийн тос (энэ удаа 150 гр), давс, хоёр өндөг, хос тос халбага, хагас Тунгаасан сод халбага нь хүндрэлд зөөлөрч. зуурмаг ердийн аргаар kneaded байна - эцэст энэ нь бага зэрэг үйл явцыг зөөгч байна. тугалган ороосон, дахин нэг хугацаанд хөргөгч доод явдаг. зузаан дүүргэлтийн, цувисан хоолой, бууруулсан, хорин минут шатаасан жигнэмэгээр хучигдсан давхарга Roll.

Цөцгий тараг, хагас аяга орлуулж болно. Энэ тохиолдолд үнс зайлшгүй шаардлагатай биш юм: зуурмаг шингэн ашиглаж байгаа улмаас өтгөн болно.

хамгийн сайн дүүргэлт

Арменийн болон Азербайжаны жор нэг зүйл дээр санал нийлж kyaty: давуу чөмөг байна. Уламжлал ёсоор чихэрлэг хийсэн аль алинд нь гал тогоо жигнэмэгээр (бас амтат хувилбар байдаг боловч, нэг нь бид доор тайлбарлах).

цөцгийн тос нь дөрөвний нэг килограмм хөргөлттэй мөн аль болох бага өөд бууруулах, халдаг юм. Энэ нь хүүхэд элсэн чихэр нь шил, гурил хоёр аяга нь pounded байна. нэмж амт ваниль, зарим нимбэгний Зэст хүртэл дүүргэнэ. эцсийн бодис нарийн Breadcrumbs төстэй байх ёстой.

Тусдаа тодруулга: Зарим гэрийн эзэгтэй газрын тос халаах тийм сонирхолтой, эх хувилбарыг ашигладаг. Энэ нь тендер болж ийм дүүргэлт, ярьж байна. Энэ нь аль аль хувилбарыг үзээрэй, та сайн kyata дуртай нь шийдэх нь зүйтэй юм.

амтат gata

ууланд дэлхий хотынхоо зvлэгжилтийг нь асар их хэмжээний авчирдаг үед үе байх болно. Тэгээд эзэгтэй нь мөч таны гэр бүл нь амттай хоол болон витамин эрхлүүлэх санаж байна. суурь ямар gata байна, зааваргүй бөглөх Гэхдээ өөр өөр илэрч. Гэсэн хэдий ч, та зуурсан гурил, хамгийн болхи авч болно:

1. гурил, хагас кг ус уухыг, цөцгийн тос хагас нь багц болон давс нь хүндрэлд зуурах - энэ нь оролцож чадахгүй байсан өндөг.
2. Зуурмаг нь маш нимгэн хуйларсан байна, тэд тавьсан юм фланц үүсэх болон дүүргэлтийн дотор тогоо prostilaetsya.
3. Түүний хувьд хамгийн бага, итали амтат гоньд, бууцай, ямар ч харьцаа cilantro болон сонгины-үзэг шиг жижиглэсэн. Зөвхөн хязгаарлалт - нум нь үүнийг хэтрүүлэн байх нь, тэр нь бусад бүх ургамал "оноо" болно. Хэрэв боломжтой бол, чөмөг sorrel, nettles, гаа ус, Grechishnikov нэмэгдсэн өдөр - ямар ч ногоон, ойрхон байна, мөн та нар үүнийг дуртай.
4. Kyata дээд баримлын шавар шиг нимгэн давхарга хаадаг ба энэ нь дунд байрлуулж, дараа нь тал руу сунгасан байна. ирмэг Гонконгийг хэрэгтэй.

Энэ нь gata утгаараа тал тус бүрт нь минутад дээр маруухан гэж биш, шарсан, маш хурдан, сонирхолтой юм. (- tandyr хамгийн тохиромжтой) Энэ нь хавтгай тогоо ашигладаг. Энэ нь идэж байна айраг сүү ундаа амт үрэлгэн байна. Уламжлал ёсоор ногоон хамт үйлчилсэн kyate gatyg ч тохиромжтой Kefir, исгэсэн талх нарийн боовны амтат, ayran, тэр ч байтугай нэрэх, энэ нь тийм биш сүү, сүүн гаралтай гэсэн.

жигд

бүтээгдэхүүний эцсийн хэлбэр нь маш их ялгаатай байж болно. , Баримлын шавар нь бага хуудас дүүргэлт тавигдсан дээд сан хамрагдаж, сайхан чимэглэсэн байна: Жишээ нь, Армений gata уламжлал нь том дугуй бялуу хэлбэрээр хийгддэг. салбарт хуваасан боов үйлчлэх хэрэгтэй.

Бид Азербайжаны жор kyaty авч үзвэл ихэвчлэн зуурмаг ролл нь ижил төстэй байдлаар чихмэл болон ташуу бууруулах санал болгосон байна. Өөр нэг арга нь жигд гүйцэтгэх болно, эсвэл гурвалжин "уут" эмхэтгэсэн - нь үг, торт portioned болно. Ихэвчлэн гэрийн эзэгтэй нь тэд илүү тав тухтай санагддаг хоол хийх замыг сонгох хэрэгтэй. Зарчмын хувьд, ямар ч нэг жор хоолны төсөөллийн дасгал нислэг буюу хослолыг хориглох биш юм.