Азийн хөнгөн зуушаар хоолло

Азид, хашаанд Европоос илүү эрт мэдэгдэж байсан. Тиймээс энд цэнхэр аятай тоглодог гольфууд байдаг. Тэдгээр нь шарсан, чанасан, түрхсэн, түрс, давс, исгэлэн гэх мэт. Өнөөдөр бид Солонгосын хоолны нууцын талаар өөрсдийгөө үзэх болно . Энэ нь нэг онцлог шинж чанартай: бүтээгдэхүүнийг маш богино хугацаанд халаахад хүргэдэг. Тэд түүхий эдээ үлдээхгүй болохоор маш нимгэн хэрчиж байна. Тэд солонгосоор хэрхэн цэнхэр хийдэгийг харцгаая. Энд хамгийн сайн жор сонгох нь бий.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх

Эдгээр зєвлємжїїд зєвхєн Азийн хоолны аяганд тєдийгїй хаш бїрээс бїх хоолыг хэрэглэдэг. Энэ жимсгэнэ нь тусгай бодис - solanine агуулдаг. Хэрэв энэ жимсийг хасахгүй бол бүхэл бүтэн хоол нь маш гашуун бөгөөд энгийн хоол болно. Тиймээс та эхлээд eggplants (солонгос хэл дээр зөвлөмж болгосон жор шиг), тэднийг давс нь асгаж, 15-30 минут үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь гоожиж буй усыг давсны дараа давслаг болон давстай усыг зайлж угаана. Одоо бид бэлтгэлээ үргэлжлүүлж байна.

Тэр хашаанаас гаралтай

Энэ нэрээр мах, загасны цочмог амттан аль хэдийн олон хүмүүст мэдэгддэг, гэхдээ та үүнийг хөхтэй туршиж үзсэн үү? Залуу хаш нимгэн зурвас, давс, зайлж угаана. Хагас цагны турш гашуун болтлоо гаслах хүртэл лууван болон Болгарын чинжүүг нэг арга замаар цавчих хүртэл хагас бөмбөлгийг таслана. Хүнсний ногооны холимог элсэн чихэр, давстай ижил хэмжээгээр цацаж (бүрэн бус халбага), гараараа санаж, 30 минутын турш явна. Хагас цагийн дараа шүүсийг зайлуулж, солонгос лууваныг амтлагчаар хоёр шөл халбагаар хийнэ. Sinenkie усаар зайлж, буцалж буй усанд хаяна. Хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд тогооч. Нь colander нь шидэж, гараараа үүнийг шахаж зөөлөн. Үлдсэн хүнсний ногоотой хамт шоргоолжтой хольж 3-4 жижиглэсэн сармис хумс, цуу халбагаар нэмнэ. Нь хайруулын тавган дээр, манан хүртэл хагас шил наранцэцгийн тос фенүүд гарч ирэх, тэднийг Солонгосын цэнхэр дээр дүүргэх. Алимны цанны цагаан цуутай хоёр халбага нэмээд, хольж, гурван цагийн турш байлгана.

Салад "Солонгосын цэнхэр"

Дунд зэргийн хатаах хоолойнууд хоёр талыг нь чанаж, хагас болгосон хүртэл зууханд махыг урьдчилан шараад. Тэд зөөлөн байх ёстой боловч мэдрэмжээ алддаггүй. Дараа нь бид хөхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саладны саванд хийнэ. Тэд 3-4 зүсмэлүүд нилээд жижиглэсэн сармис, ногоон сонгино нь багц жижиглэсэн. Нимбэгний шүүс, цуутай гурван хоолны халбагын хамт угаана. Халуун улаан чинжүү, кунжутын үрийг цацаж байх үедээ улирал.

Хэрвээ солонгос хэлээр цэнхэр нэмж өгвөл өөр нэг салат салат биднээс гарна Болгарын чинжүү, лууван, сармис, шинэхэн ургамал, шинэхэн ургамал. Халуун ногоо, чинжүү, корриор болон кунжутын үрийг холилдоно. Энэ жороор хувцаслах зөгийн бал, шар буурцагны сум, цуу дусаадаг.

"Луугийн хүчээр" солонгос хэлээр луувантай цэнхэр

Байцааны жижиг толгой, 2 лууван nashinkovat нимгэн гоймон, давс, элсэн чихэр нь цацаж, жүүс суваг. Цуу, сармис болон халуун ногоотой улирал. Бэлтгэсэн хаш (жижиг хэсэг болгон бууруулсан) fry Ургамлын тосд. Хөргөж, байцаа болон лууван нэмнэ. Энэ зууш нь хоёр дахь өдөрт маш сайн байдаг.