өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг хамгийн алдартай сүмс, хэдэн арван жилийн турш майонез болон кетчуп хэвээр байна. Алдартай сүүлийн Америк, 1801 нь жор энэ нь одоо л мэдэж байна замыг хоол хэвлэгдсэн авчирсан. Гэсэн хэдий ч, анх кетчуп Хятад гаралтай ба бэлтгэж байсан урт мартагдсан баримт улаан лооль нь тэд зүгээр л өсч байна гэсэн үг, учир нь биш байсан ч, учир нь хямд дарс, сармис, мөөг, marinated загас, самар, нунтаг хэлбэрээр нь нэг масс болгон хольж, мөн үйлчилж байна мах, эсвэл загасны хоол байна. Харин одоо шинэ эх найрлага гадна нь жан энэ Америкийн жор бэлтгэж байгаа олон компаниуд, мөн амраг, илүү байгалийн бүтэц зохион бүтээсэн. галт улаан чинжүү, сармис - хурц, амт нь ханалт нь шанцай, хумс болон амтат чинжүү, болон - Тэгэхээр алим, чидун, жижиглэсэн ургамал, мөөг, улаан үхрийн нүд, халуун ногоотой амт дурлагчдын хувьд гэртээ кетчуп байв. Энэ өвөл хурааж, эсвэл шинэхэн бэлтгэсэн ширээн хангаж байна. Ямар ч тохиолдолд, энэ алдартай цуу ямар нэг таваг чимэглэсэн, түүний амт сайжруулдаг.
найрлага
Бус, хамгийн амархан, харин хамгийн нарийн ээлжээр нэг алим гэртээ болгосон кетчуп. Тэд бага зэрэг хүчиллэг болон амттан өгч, харин элэгдсэн сонгино, хумс болон бусад халуун ногоо нь жор нь фенүүд нь үргэлж хараа нэмэлт нэмж болно. ямар ч тохиолдолд суурь нь улаан лооль, махлаг болон гэмтээгүй дундаж утгыг авна. Тэд ойролцоогоор 2 кг-аас хэрэгтэй болно. Мөн жор гар хийцийн Кетчуп алим, гэхдээ тэдгээр нь тоо 3-4 бус хүчиллэг жимс хангалттай байж 2-3 хонх чинжүү, хурц 1 занганд, сармис, давс, элсэн чихэр, 3 хумс авч болно. жор хоол хийх хугацаа нь цаг 2 орчим байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь гар хийцийн кетчуп алим нь ариутгасан лонхтой болон сав руу асгаж ба нягт шамлан, дараа нь энэ амтлагч ямар ч мах, эсвэл загасны хоол, түүнчлэн мэрийцгээж өндөг, хүйтэн зууш нь хэрэглэх үед өвлийн турш та баярладаг юм байж болно.
бэлтгэл
Тиймээс, нимгэн зүсмэл руу улаан лооль бууруулах эхлэх тэднийг тавган болгон тавьж, 40 орчим минутын турш тагтай ч дунд дулаан дээр буцалгана тавьж байна. Үүний зэрэгцээ, зөөлрүүлэх нь 150-180 градус чинжүү (бүхэлдээ) температурт зууханд шатаасан сайхан болсон алим, хамт гэртээ кетчуп, энэ нь 20-25 минут болно. Дараа нь түүнд сэрүүн, мөшгих таслах, үлдсэн целлюлозын зүсмэл хуваасан, улаан лооль нэмж байна. алим хальсалж байгаа бөгөөд үр, жижиг шоо хуваасан, эсвэл урьдаас үрж болон тавган дотор хийнэ. Дараа нь ижил сармис нь муудаж, сайтар хольж.
Харин хонхорцог халуун чинжүү, piquancy худалдан алим манай гэрт кетчуп биш, харин хэт их хурц, цэвэрлэгээ дараа бүрэн орхиж байна. Тагийг нь нээлттэй 20 минутын турш хоол. Одоо бага зэрэг зүйлс байна. , Хонхорцог чинжүү замын талаар тусгасан дөл унтрааж, үлдсэн масс металл шигшүүрээр triturated байна. Дараа нь дахин, бид тавган руу асгаж, жигд нарийн нухаш болтол нь удаан гал дээр тавилаа. давс (1 халбага), элсэн чихэр (3 халбага) болон цуу хэрэгтэй нэмснийхээ дараа. Энэ жор дагуу тухай 1-1.5 литр кетчуп, бүхэлд нь өвөл хадгалж болно авсан ариутгасан лонхтой уруу өнхөрч байна.