А сонгодог borscht "Москва" - цаг хугацаа Эрт нэгэн жор

Хэрэв та хоол хамгийн их эрчим хүч, дулаан өгсөн гэсэн нөхцөл тавих юм бол, энэ нь халуун, Hearty үйлчилдэг байх ёстой. Kievan Орос нь "өдрүүдээс хойш уламжлалт хоол яагаад хоол, онол, бэлтгэсэн, халуун үйлчилсэн байх ёстой нь өргөн хүрээний агуулсан байж болох юм. Бодит жинхэнэ хоолны урлаг - Энэ тэжээлийн жор borscht "Москва" болон хоол өөрөө дурдсан байгаа!

Энэ нь ОХУ-ын хоол үүсэх гол төлөв нэлээд хүнд цаг уурын нөхцөл, ОХУ-ын зарим бүс нутагт угаасаа нөлөөлсөн байна гэж ямар ч нууц биш юм. Тиймээс, халуун шөл, та нар дэлхийн өөр хаана ч олж чадахгүй болно аналог нь янз бүрийн байдаг. нь компанийг - Тэгээд ямар ч өөрийгөө хүндэтгэж, гэрийн эзэгтэй өөрийн шөл байна. Тэгээд бүр хэлэхдээ: энэ нь хоол хамгийн сайн зүйл бол, хамгийн амттай байдаг.

Бага зэрэг түүх

borscht "Москва" Оросын хоол хийх жор, олон судлаачид Украины үндэс байна, мөн энэ нь төгс, манай нөхцөлд баригдсан болохоор ярих хөгжүүлэх, бүх шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах. Өнөөдөр цөөхөн хүн эхлээд мэдээж халуун үнэртэй, амттай ялтсуудыг, хог хаягдал, болно. Дашрамд хэлэхэд, аяга таваг гарал үүслийн талаар маргаан - borscht - нэгдүгээр зууны биш юм. нэг таамаглал дагуу эхний шөл Kievan Орос бэлтгэсэн байна. Харин цаг хугацааны явцад энэ нь маш их алдартай болсон нь зөвхөн нийтлэг ард түмнийг төдийгүй элит гишүүд хайртай байсан. Жишээ нь, Кэтрин II borsch "дуртай хоол хүнс", тэр ч байтугай тусгай тогооч хоол бэлтгэх гэж нэрлэдэг, түүний шүүхэд багтсан.

Гэсэн хэдий ч, төрсөн borscht оронд нэн тэргүүнд польш, Moldavian, Lithuanian зэрэг ард түмний холбоотой байна. байгаа мэдээлэл түүхчдийн дагуу эхний зузаан шөл , энэ нь усаар шингэлж, дараа нь буцлах авчирсан - манжин kvass ашиглан бэлтгэсэн. зууханд түлш нэмэх ургамал нь хоол хийх дараа, давсалсан. Ийм уламжлал Польшийн болон Беларусийн хоол өнөөдөр хадгалагдан үлдсэн байдаг. курс бэлтгэх шаардсан - Энэ нь "зөв" шөл гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. А сонгодог borscht "Москва" (доор түүний жор) нь хэд хэдэн үе шаттайгаар хийж байна, хоол хийх хэд хэдэн цаг зарцуулдаг. тусгай эмчилгээ хоол хүнс болон хэрэгтэй, жишээ нь, ижил, хүнсний ногоо: манжин тус тусад нь галоген, энэ нь нууц амраг гэж нэрлэдэг гэж сонгино, лууван, тусгай Хайруулын эсвэл боолт дээр байна. Энэ шөл уран зохиолын сонгодог нь олон бүтээлд дурдсан байдаг, тэд Bulgakov болон Mayakovsky, бусад олон нь түүний бүтээлийн баатруудын нь эмчлэгдсэн байна. За, та хоолны арга хэмжээ авах бэлэн байна уу?

Borsch "Москва". зурагтай нь сонгодог жор

бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй: үхрийн ясны тархи - нь киллограм, тамхи татдаг хавирга - 300 грамм, дунд лууван нэг хос, манжин, 2-3 сонгино, улаан лоолийн нухаш биедээ хагас килограм, бага зэрэг элсэн чихэр, цагаан цуу, яншуй (эх), байцаа сайн толгойгоо хэд хэдэн төмс, ургамлын тос, цэвэр ургамал. Энэ нь - Үндсэн найрлага. Харин гэр бүл тус бүр адил гэж хэлсэн байна - нь шөл, амт нэмэлт боломжит хувилбарууд (тэдний нэг хэсэг дараа нь ярих). Украины нь, ерөнхий Тухайлбал, Borsch жор нь биелэл нь "Москва" өөх байхгүй бол эцсийн бүтээгдэхүүнд онцлогтой ба оршихуй нь тамхи татдаг.

уучлахад бэлэн

1. Үхрийн махны (түгалын мах) болон утсан гахайн хавирга (бусад утсан мах орлуулж болно), ус дүүргэж шөл буцалгаж (энэ хоёр нэг цагаас авдаг). Хагас боловсруулсан шүүлтүүр, болон татсан мах яснаас нь салгаж, ойлгох - энэ нь хоол руу буцаж явах болно - Хэрэв та шөл нэн даруй буцаж болно.
2. сонгино лууван, ургамлын тос нь шарсан мах болгон бууруулсан байна. лууван алт болсон үед, улаан лоолийн оо орж, бага зэрэг дэлгэрэнгүй Simmer.
3. нимгэн тууз хуваасан угааж, цэвэрлэж, манжин, бага зэрэг тос хүртэл болсон. бага зэрэг шөл, цуу, элсэн чихэр, улаан лооль нэмж, тендерийн бүтээгдэхүүн хүртэл Simmer. унтраах эцсийн шарж үндэс, лууван, сонгино, pripuskayut өөр нэг нь арван минут түүнд нэмж хэлэв.
4. Байцааны shinkuem их биш, бид шөл болгон тавьж, төмс хамт арван минутын турш хоол. , Бөмбөг дүүргэлт нэмэх ч удаа ижил хэмжээний хоол. эцсийн бид, халуун ногоо нэвтрүүлэх дулаан унтрааж, хамар доор хагас цаг нэрэх өгч байна.
5. "Москва" шөл (та өмнө нь зураг бүхий жор), ашиглахад бэлэн - байж болно ширээн уу!

хэлбэлзлийн тухай

Дашрамд хэлэхэд, нэмэлт найрлага тухай. Тэд үндсээр нь жинхэнэ хоол амтыг өөрчилж болохгүй. Энэ нь ойролцоогоор ярьж оронд borscht та жишээ нь, beetroot шөл болон бусад зарим анхны мэдээж хувьд, чадахгүй байх ёстой юм. Хамгийн алдартай нэмэлт нимбэгний орно. Хэрэв та нимбэг, цуу орох бол, бүрэлдэхүүн хэсэг нь устгаж болно. Мөн зарим хүмүүс borscht шинэхэн улаан лооль орох дуртай. Эсвэл хар чавга нэмнэ. Юу ч байж болох юм, гэхдээ гаруй явж ямар ч амт, үнэр гол баглааг живүүлж байх нь тийм.

хэрэглэх вэ

Borsch "Москва" (сонгодог жор) цөцгий, хөх тариа талх нь ширээн дээр байсан. яншуй, гоньд, сонгино - Ла хоолны аяга цэвэр ургамал нь цацаж бууруулах болно. Та утсан гахайн мах, сармис нэмж болно - боломжийн нэмэлт юм. Эсвэл чанасан гахайн мах ширхэг бууруулсан байна. Ер нь, та илүүд үздэг байна. Мөн бүх сайхан хоол!