Нь махан стейк "Ribeye" Хэрхэн хоол вэ?

Steak "хавирга нүд" хамгийн амттай, амттай мах хоол нэг гэж тооцогддог. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь бэлтгэх нь маш энгийн, тиймээс үргэлж тэр ч байтугай хамгийн ялган танихад тансаг таалагдахын тулд бэлэн болсон байна. Тийм ээ, энэ хоол маш хялбар юм.

Steak "хавирга Нүд": мах хэрхэн сонгох вэ?

Үнэн хэрэгтээ энэ Steak гэж нэрлэгддэг хураамжийн бууруулж жагсаалтад байна. «Нүд» "нүд" болон "хавирга", эсвэл "зах" гэсэн утгатай - таваг нь маш нэр хоёр англи үг ирдэг. ОХУ-ын рүү орчуулсан бол ribeye "захад зах", "махан нүд" гэсэн утгатай.

хүүрийн урд байрлах 5 12 хавирга нь орон зайг эзэлдэг байна хивэг хэрэглэсэн хоол бэлтгэх хувьд - хувийн онд "хавирга нүдэнд дээр нь" бөөрөнхий шиг харагдаж байна. Энэ бол үнэхээр хамгийн сайн чанарын болон "гантиг" үхрийн мах нэг хэсэг юм. Яагаад Steak "Ribeye" махан хоол connoisseurs дунд ийм их түгээмэл дуртай байгаа юм.

харж болно хувьд үнэхээр амттай хоол бэлтгэх мах сайн хэсгийг сонгож болно. Мэдээж хэрэг, энэ нь чухал юм marbled үхрийн биеийн өөх нь - зүгээр л шарсан Steak зөөлөн, шүүслэг эргэж болно. мах цэвэр байгаа эсэхийг шалгаарай.

Steak "хавирга Нүд": мах хэрхэн бэлтгэх вэ?

Мэдээж хэрэг, үнэхээр амттай мах авч, энэ нь marinate нь зөв байх ёстой. Энд та дараах халуун ногоо хэрэгтэй үүний төлөө хоол, хуурай хөхүүл ашиглахыг санал болгож байна:

• давс,
• Хатаасан сармис,
• хар чинжүү,
• чинжүү ,
• амтат чинжүү.

Бүх найрлага сайтар хольж байна. үр дүнд хуурай, холимог сайтар махан стейк цэвэрлэнэ. Одоо дахь чанга мах боож хуванцар боолт , хэдэн цагийн турш хөргөгч нь үлдээх хэрэгтэй. Ийм хоол дараа таны хоол үнэхээр амттай, анхилуун болно - Та итгэлтэй байж болно.

Дашрамд "хавирга нүд" - Steak маш мадаггүй зөв юм. Та цаг зав байхгүй бол, эсвэл халуун ногоо нь холимог, зөвхөн сайн prosolite мах хэрэглэж, хамт цацаж хүсэлтэй бол хар чинжүү.

хоол хийх Steak

Күүк энэ хоол нь үнэхээр олон талын учир нь маш энгийн юм. Мах нүүрс шарсан шарагч, эсвэл Griddle (илүү зохимжтой дээр болгосон болно нь цутгамал төмөр тогоо зузаан доод хэсэгт нь). Steaks бэлтгэх өмнө ойролцоогоор гучин минут хөргөгчинд хасагдсан байх ёстой - энэ нь өрөөний температурт хүртэл дулаацуулж үзье.

Одоо хамгийн их температурыг халаах тогоо. Эхлээд та 1-2 минут тутамд тухай эргэж, өндөр дулаан гаруй мах хуурч хэрэгтэй. болгосон хүртэл browns нэг хэсэг дараа, гал жижиг, шарсан мах болгож байна. Steak "Ribeye" сонгодог хувилбар нь - энэ нь дунд ховор үхрийн мах нэг том, шүүслэг хэсэг юм. Гэхдээ энд амт нь асуулт бол - та мах илүү их эсвэл бага хуурч болно.

Үхрийн махны сайтар бүрэн шарсан мах дараа тавган дээр тавив. Дээрээс нь, цөцгийн тос нь жижиг хэсэг болон розмарин нь жаахан байрлуулна (амт нь) нь тагийг, эсвэл тугалган steaks хааж, 10 минут байлгана. Зөвхөн мах бууруулах болно гэж дараа нь.

Энэ нь хоол нь маш алдартай бөгөөд бүр өндөр чанартай рестораны цэсэнд байна. Гэхдээ энэ нь хоол нь маш хялбар, учир нь, дараа нь Steak "Ribeye" таны баярын ширээн дээр нь их чимэглэлийн байж болно. нүүрс мах илүү амттай болгох гэж энэ шинж чанартай болгосон болно.