Зузаан шөл: фото зураг бүхий жор

Шөл өдөр тутмын хүний хоол хүнсэнд нэг хэсэг болж байна. олон Өнөөдөр тэд бараг энэ мэт энгийн ямар ч тэр үед маш амттай, эрүүл хоол нь тэдний амьдралыг төсөөлж болно гэж итгэлтэйгээр хэлж болно. зузаан шөл маш их төрөл бүрийн дунд гарч зогсож байна. Тэд амархан эхний болон хоёр дахь курс тэр үед орлуулж болно гэсэн өвөрмөц байдаг. Энэ нь маш их боломж хоолны дэглэм чухал ач холбогдолтой зохицуулалт хийх, хоол хийх үйл явцыг үнэлэх шинэ арга замыг олгодог.

ерөнхий ангилал

уламжлалт хоёр ангилалд хуваагддаг бүх хоол шөл нь:

1. Өвлийн. Тэд халуун зузаан, баян байх хандлагатай байдаг. Ер нь, ямар ч шөл, сүү бэлтгэж байна.
2. Зуны. Энэ нь - хүйтэн хоол нь ихэвчлэн хүнсний ногоо бүрдсэн. Ихэвчлэн тэд тунгалаг болон coolness нь нэмэлт амьсгал авахын тулд халуунд иддэг.

Европын зарим улс орнуудын ялгаатай нь, ОХУ-д хамгийн алдартай ч зузаан шөл байна. Тэд ихэвчлэн маш их үнэртэй тэжээлийн болон өндөр илчлэг байна. Эдгээр хоол нь үргэлж ОХУ-д хүндэтгэж байгаа юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн үр тариа, гоймонгийн болон хүнсний ногоо нэмэлт загас, тахиа, эсвэл үхрийн мах шөл бэлтгэж байна.

Stews үндсэндээ тэдний тууштай ялгаатай. Заримдаа тэд шөл зэрэг илүү байна. Гэсэн хэдий ч энэ хоол бэлтгэх технологи нь өөрийн гэсэн тодорхой хууль байдаг. цаг хугацаа үлдсэн хэсэг нь тэдний бэлтгэл зарцуулдаг эдгээр шөл ялгаатай байдаг. Энэ үйл явц нь ч биш харин тэрхүү хүслийг нь хоол үгүй биш гэж нэрлэж болно, гэхдээ. Бүтээгдэхүүн аажмаар бие биедээ өөрсдийн амт ба aromas нь аажмаар хуваалцах, нөхцөл хүрнэ.

Гэрэл зураг түүх

Күүк зузаан шөл хэцүү биш. Ер нь тэдэнд ямар нэгэн бэлтгэл 3 үе шатанд хувааж болно:

1. мах шөл Буцалгах. цагаан хоолтон хувьд хүнсний ногоо, шөл энэ удаа та алгасаж болно.
2. гол найрлага нь Нунтаглах. хөөн хэлэлцэх хугацаа бүтээгдэхүүнд хамаарч хүссэн хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
3. дараагийн хоол нь нийлмэл бүрэлдэхүүн хэсэг. эцсийн шатанд нь дүрэм, бид шаардлагатай халуун ногоо, хачир танилцуулж байна.

нь урьдчилан тодорхойлсон загварыг дараа энэ нь ердийн зузаан хүнсний ногоо, шөл бэлтгэх үйл явцыг авч үзэх боломжтой юм. байгаа хүнсний ногоо нь ч ашиглаж ажиллах. журмыг дараах байдлаар байж болно:

1. тавган онд эхлэх ургамлын тос халааж байх ёстой, дараа нь сонгино хуурч нь тэнд нунтагласан.
2. Үлдсэн хүнсний ногоо нэмж, урьдчилан бэлтгэсэн шөл тэднийг хийнэ.
3. бүрэн болгосон бүтээгдэхүүн хүртэл Simmer, мөн эцэст сонгосон амтлагчийг оруулна.

Энэ шөл төгс гүйцэд хоол өлсгөлөнг мэдэрч байхгүй бол удаан хугацааны турш хүнийг туслах болно байх болно.

тос шөл

Нэг сонголт нь бүх найрлага махтай байдалд авчирсан байна зузаан шөл илчлэг хоол юм. Энэ нь хоолны урлагийн ажил нэлээд ердийн биш юм байна. Мөн энэ нь "шөл" гэж нэрлэдэг. Арга түүний бэлтгэл зарим нэг онцлог бөгөөд тодорхой тоног төхөөрөмж шаарддаг. Ер нь, энэ шаарддаг: тогоо, шавар болон хутгагч. Тэмдэглэгээ ийм хоол гол орц, тэнд ашиглаж байгаа нь хамаарна. Хэрхэн зузаан шиг хоол болох шөл? Жор зурагтай илүү туслахын тулд энэ асуудлыг ойлгож байна. Жишээ нь, "Хулууны шөл" нь авна.

түүнийг бэлтгэх шаардлагатай байна:

4 дунд хулуу, 1 сонгино, төмс, лууван, бэлэн 1 литр шөл (ургамлын эсвэл тахианы), шилэн тос 10%, сармис 3 хумс, ургамлын тос, ургамал, 100 гр.

журам:

1. Нэгдүгээрт, бүх бүрэлдэхүүн хэсэг угааж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
2. Дараа нь тэд нүдэх хэрэгтэй. Сонгино дур мэдэн сүйрч болно, лууван, сармис - цэвэрлэнэ болон төмс, хулуу л эрхлэдэг байна. бүтээгдэхүүн бэлэн байна дараа, та гол арга хэмжээ нь гүйцэтгэж болно.
3. гүн саванд, хулуу, төмс дахин шөл нь тэднийг хамгаалах, гал дээр тавих.
4. газрын тосны тогоо шарсан мах лууван, сонгино байна. Үүний дараа бүтээгдэхүүн нэн даруй холигч руу шилжих хэрэгтэй.
5. Мөн нэн даруй тэд бэлэн байдаг тул хүнсний ногоо үлдсэн илгээнэ үү.
6. холигч нь нэг төрлийн масс руу бүтээгдэхүүнээ өөрчлөх.
7. Бага зэрэг дулаарсан тос нэмж хутгана, 5-7 минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгана.

Бэлэн анхилуун шөл хотынхоо зvлэгжилтийг чимэглэсэн ширээн бүх урьж болно.

Goulash шөл

фото зураг жор - зузаан шөл хоол сурахад хамгийн сайн боломж. Энгийн, амттай хоол үе шат бүрт завсрын үр дүнг харах боломжийг өгсөн тохиолдолд илүү сайн ойлгодог болсон. Европ дахь олон славян улс үндэстний ийм бүтээл баялаг байдаг. Энэ нь тод жишээ Унгарын "goulash шөл" юм.

Энэ нь дараах бүрэлдэхүүн байх, бэлэн байх болно:

300 грамм үхрийн мах, ус адил төмс, хагас литрийн, сонгино, давс, 100 гр, лууван 150 гр, газрын амтат чинжүү, 3 халбага улаан лоолийн оо, ногоон, зарим нэг ургамлын тос.

Күүк энэ шөл хялбар байдаг:

1. бүх мах Эхний шоо хуваасан байх ёстой, дараа нь шинж чанар нь царцдасын хүртэл хуурч.
2. бүрхэвч дор давс, амтат чинжүү, жижиглэсэн сонгино цагираг нэмж, 20 минут Simmer.
3. тогоо ус руу хийнэ, хагас болгосон байдалд агуулгыг хоол байна.
4. Үлдсэн бүрэлдэхүүн нэмж, үйл явцыг дуусгах.

хавтан, бага зэрэг шөл байж болох ургамал нь цацаж, зарим нь сайн, зузаан тос spoonfuls хэдхэн нэмж илүүд үздэг.

буурцагтай шөл

Заримдаа шөл, янз бүрийн тариа нь өндөр нягтрал хүрэхийн тулд. Ийм шөл маш Hearty, өндөр илчлэг гарч эргэж. өөр өөр тохируулгууд нь их байдаг. Жишээ нь, шош амттай зузаан байж болно шөл. Энгийн жор нь дараах бүтээгдэхүүн компьютер дээр сонгосон байгаа бол давтан хэцүү биш юм:

шош 100 гр, тахиа, 2 лууван, сонгино, chive 2, ус 1.5 литр, улаан лооль (лаазалсан эсвэл шинэ) 0.5 кг, тахиа хувьцаа, ургамал, 2 литр (яншуй, өргөст хэмх) ширхэг нь нэг хос.

хэд хэдэн үе шаттайгаар бэлэн хоол:

1. Урьдчилсан шош усанд дэвтээсэн байх хэрэгтэй. шөнө үүнийг илүү сайн байна.
2. Өглөө нь энэ шингэн асгаж, мөн хайруулын тавган дээр цэвэр ус нэмж үүнийг гал дээр 10 минутын турш бага буцалгаад дээр шош тавьж, хоол шаардлагатай юм.
3. ямар ч тохиромжтой аргаар буталсан хүнсний ногоо. хэлбэр, хэмжээг зарим тодорхой шаардлага байхгүй.
4. шош зайлж болон бэлэн хүнсний ногоо нь холино.
5. Бүтээгдэхүүн, нэг тавган доош тавих цэвэр ургамал нь хамарч, бүх шөл асгаж болон тавган дээр тавина.
6. Буцалж буй дараа, давс филе болон улирлын жижиглэсэн ширхэг нэмнэ. Хүнсний наад зах нь хагас цагийн турш болгосон байх ёстой.

Бэлэн шөл, нарийн үнэртэй, амттай болж байна. янз бүрийн халуун ногоо фенүүд аль нэг хэмжээгээр тэдгээрийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тэд олон амт гол нэрийн саад биш үү гэсэн юм.

гоймонтой шөл

Гоймон - маш их нэмэлт, үүнээс эхний уламжлалт хоол гайхалтай зузаан шөл байдаг тусламжтайгаар. маш их хоол дагах нь илүү хялбар явцад дамжуулан Алхам. Эхлээд та бүх гол бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй:

тахианы далавч, хөл нь 0.5 кг, өндөг, гоймон, сонгино, chive 3, 1/3 амтат чинжүү, давс, 1 лууван, чинжүү, мөн бага зэрэг тос ургамлын тос, үзэг сонгино, чидун өвс, ургамал 200 грамм (яншуй болон өргөст хэмх).

Бүх арга хэмжээ, дарааллаар хийгдэх ёстой нөгөө хойш нэг:

1. Эхлээд та, тахиа угаах, өд үлдэгдлүүдийг устгах, дараа нь саванд тавьж, ус хоёр литр асгаж, хоол, байнга гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгах мах тендер хүртэл хэрэгтэй.
2. Энэ хугацаанд та хүнсний ногоо бэлтгэх болно. зурвас болон сонгино - - Төмс хамгийн шилдэг дөрвөлжин, лууван, чинжүү хуваасан байдаг чөлөөтэй сүйрч.
3. Одоо та хүнсний ногооны zazharku хийх хэрэгтэй. тавган Үүнийг хийхийн тулд аль алинд нь нэр төрлийн газрын тос халааж байх ёстой. Дараа нь, бүрэн өөх шарсан сонгино, мөн 5 минутын дараа - лууван, чинжүү. Бүтээгдэхүүн 10 минутын турш бага дулаан дээр Simmer. тэд шатааж байна гэж, холимог ус, шөл дүүрэн байх болно. эцэст нь давс, чинжүү байх ёстой.
4. Гурилтай шөл тэн хагас нь давс, ус зайлуулах хүртэл усанд чанасан.
5. Шөл буцлах, zazharku орж, 3 минутын дараа гоймон нэмнэ. Гал Одоо бид хамгийн багадаа хийх хэрэгтэй. Энэ байрлалд, хоол хэдэн минут чанаж болгосон байх ёстой.

Энэ нь шөл шаардах нь чухал биш юм. Энэ нь зөв, одоо ч халуун идэх боломжтой юм.

"Kharcho» шөл

Гүрж, энэ нь зузаан шөл маш их хайртай байдаг. алдарт "Kharcho" -ийн фото зураг бүхий алхам жор алхам энэ нь амттай тэжээллэг, маш амттай хоол хоол яаж хийхийг сурах ч шинэхэн эзэн туслах болно. шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулах өмнөх хэрэгтэй:

үхрийн мах 400 гр, 3 сонгино, цагаан будаа, chive 100 гр, улаан лооль, амтлагч бит, итали амтат гоньд, кориандр болон яншуй 0.5 кг.

шөл бэлтгэх "Kharcho" технологи:

1. Нэгдүгээрт, мах яснаас нь бууруулах, санамсаргүй байдлаар хэдэн хэсэг хуваасан байх ёстой.
2. гүнзгий тогоонд руу атираат Бүтээгдэхүүн, хүйтэн ус (2.5 литр) болон тавган дээр тавьж нэмнэ. Буцалж буй дараа, гал жижиг нэгийг нь хийх. Хоол хийх явцад байнга хөөс арилгах шаардлагатай байна. Цагийн дараа, та, давс нэмж селөдерей эсвэл яншуй үндэс нь мөшгих нэмж болно. Энэ нэмэлт амт шөл нэмж болно. Нийт хоол хийх цаг - хагас цаг. омог - нь дугуйлсан цилиндр халбагаар болон шөл нь гаргаж авахын тулд яснаас нь махыг эцэст.
3. нь хайруулын тавган энэ үед сонгино saute.
4. мах ширхэг нэмж, 4-5 минутын турш хамт тэднийг хуурч.
5. тогоо 2-3 халбага шөл рүү хийнэ болон 15-20 минутын турш тагтай дор хоол хүнс хоол.
6. Энэ удаа улаан лооль бэлтгэх хангалттай байх болно. Нэгдүгээрт, энэ нь буцалж буй усан дотор 2 минут доошилж байх хэрэгтэй. Дараа нь анхааралтай хальс арилгаж, жижиг хэсэг хэсэг болгон махыг багасгаж, сонгино нь бөмбөг мах тавган тэдгээрийг нэмээрэй.
7. Шөл зуухан дээр буцаан тавьж, буцалгана авчирдаг.
8. унтаж будаа, халуун ногоо унаж 5 минут, тавган агуулгыг тавих халууныг бууруулж, мөн.
9. үрж жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн ургамал орж хоол эцэст.

Та нар аяга руу шөл асгаж өмнө, тэр нь сайн нэрэх өгөх ёстой. Гүрж, бид энэ нь халуун ногоотой тэжээлийн, өтгөн, амттай шөл нь их хүндэтгэдэг. Олон гэр бүлийн хувьд энэ нь өдөр тутмын хоол хүнсэнд гол чиглэл гэж үзэж байна.