Түгалын мах Orloff жор болон түүний хувилбарууд

Хүлээн зөвшөөрч, хэллэг "франц мах зууханд" маш хоолны дуршил сонсогдож байна! Биш, зөвхөн дуу авиа: Энэ Амтат хоол амт, өнгө, үнэр! Гэхдээ энэ нь чадварлагаар бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй! Энэ нийтлэл - ийн хэлбэлзэл цуглуулга мах хоол хийх жор франц хэлээр! Энд та хэрхэн харж сурах болно түгалын мах Orloff жор франц өөрсдөө танилцуулах, түүнчлэн энэ жор нь "дотоодын өөрчлөлт" -тай танилцах.

Тиймээс сонгодог жор. Энэ нь нэн даруй Францын зөвхөн хүйтэн хоол нь нэмэлт болгон майонез хэрэглэж болохыг энд тэмдэглэх хэрэгтэй - дулааны эмчилгээ майонез үед, учир нь шатаасан нь хэн ч тэр ч байтугай бодож болох өөх, бүлэгнэсэн уураг задалдаг.

Мах бэлтгэх сонгодог хувилбарын Францын чинь шаардаж: мах (гахайн мах болон үхрийн), тос багатай цөцгий (болох элсэн чихэр, тараг), давсалсан зуслангийн байшин бяслаг, Фета бяслаг тосолгооны хэлбэрээр нь (100 орчим грамм), сонгино, гогод, цөцгийн тос газрын тос , давс, халуун ногоо (розмарин, Marjoram, Ганга, лаврын, хар чинжүү).

хоол бэлтгэх жан нь эхлэх ёстой. Энэ тулд Аарц (эсвэл Фета) нь хутгагч тос (эсвэл тараг) хольж байх ёстой. Энэ цуу уялдаа бас шингэн биш байсан гэсэн шаардлагатай байдаг. цуу бага зэрэг улаан чинжүү, хан боргоцой нэмж болно (хан боргоцой, гахайн мах, ялангуяа хамааралтай байж болно). Мөн та бага зэрэг халуун ногоо, давс дээрх цуу нэмэх хэрэгтэй.

мах яруу хүртэл өндөр дулаан гаруй нь хайруулын тавган шарсан байх ёстой. Энэ целлюлозын juiciness хадгалж байхын тулд юм.

мах тогоо нь жигд таваг байрлуулж болно дараа, цөцгийн тос нь урьдчилан тос. Мах, чинжүү, давс, харин бага хэмжээгээр нэмж болно давс, чинжүү нь аль хэдийн амтлагч нь байгаа юм.

Мах, сонгино тавих хэрэгтэй нимгэн хагас цагираг хэрчсэн. 40 минут - 30 180 градус - Одоо энэ бүх 160 доороос халаасан зууханд жан, газрыг асгаж болно. Хэрэв та хоол бэлэн батлагдсан дараа, энэ нь жижиглэсэн ногоон нэмэх боломжтой юм. Энд түгалын мах Orloff Түүний жор Францад ашиглаж байгаа юм.

энэ таваг бидний эх орныхоо уудам нутаг дэвсгэртэй нь хоол нь арай өөр хувилбар байна. найрлага өөр өөр, бас маш их байдаг бөгөөд.

Жишээ нь, франц хэлээр та дотоодын махны хэрэгтэй: мах (гахайн мах болон үхрийн), бяслаг, сонгино, майонез, давс, хар чинжүү.

мах, жижиглэсэн давс, чинжүү, унтраах зодож байх ёстой. Дараа нь, ямар ч бохир дээд жижиглэсэн сонгино цагираг, эсвэл хагас цагираг байрлуулах нь тос жигд дээр тавив. майонез нь топ 160-ийн температурт 15 минут зууханд тавих - 180 градус. 15 минутын дараа, тогоо устгах, үрж жижиглэсэн бяслаг мах нь цацаж. зууханд тавих, хийх хүртэл махыг урьдчилан шараад.

Тиймээс түгалын мах Orloff жор нь бидний нэгт өөрчлөгдсөн.

Ерөнхийдөө, амт, нөхдүүдтэйгээ өнгө, бид мэднэ, ямар ч учраас бидний хүн нэг бүрт үнэгүй таны амт нь жор сонгох явдал юм.

Мөн энэ хоол нь цуу, цөцгий эсвэл хүнд тос, гич хольж болгон ашиглаж, өөрчилж болно. амт нь маш халуун ногоотой юм!

Та мах мөөг (хамгийн мөөг, цагаан) болон / эсвэл төмс нэмэлт болно. Зарим нь улаан лооль, лууван нь таваг руу нэмнэ. Та шийдвэр!

Дашрамд хэлэхэд, үл жор, та зууханд франц мах хоол болно, шаардлагатай зарим нэгэн заль мэх тэмдэглэж авах явдал юм.

Мах үр тариа даяар бууруулах ёстой - тиймээс энэ нь илүү хурдан zapechetsya бөгөөд "цорын ганц" руу эргэж байна.

мах хүнд болсон бол - энэ нь цөцгий, Kefir, шингэрүүлсэн нимбэгний шүүс, эсвэл цангис нь нэвт норгох болно.

Энэ нь хоол гэж бэлтгэл маш бага цаг хугацаа хэрэгтэй, мөн үр дүн ч гэсэн баярын ширээн дээр нийлүүлэх боломжтой ч бас үнэ цэнэтэй юм! Ашигтай зүйл түгалын мах Orloff жор!